奥尔良鸡肉卷的做法
1.蒜切末备用
2.鸡腿去骨后洗净用肉锤敲打拍松
3.翻面继续用肉锤敲打拍松
4.把鸡腿肉放入大碗中，加入蒜末、奥尔良腌料、生抽、油、蜂蜜抓匀
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜
6.取出鸡腿肉卷起
7.放入锡纸中包紧卷紧实了，就象包糖果一样
8.依次做好所有的鸡肉卷
9.放入预热好的烤箱，上下火180度，中层15分钟
10.取出打开锡纸，表面刷一层蜂蜜，放入烤箱继续烤8-10分钟
11.取出晾温
12.
编辑推荐
鸡肉卷
鸡肉卷的做法
1.将鸡胸肉切条，用料酒、淀粉腌制
2.一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面。
3.将生菜洗净掰开，黄瓜切条备用
4.将面团揉匀，切成荔枝般大小的剂子，然后搓圆压平
5.将两个面团接触面放食用油抹匀，然后捏在一起擀成面饼
6.平底锅烧热，将面饼烙成饼
7.顺着当初抹油的缝隙，轻轻一扯将饼一分为二，成为薄薄的饼子
8.鸡肉条裹满炸肉粉，放到油锅里炸熟
9.用薄饼将鸡肉、生菜、黄瓜包裹，放入沙拉酱（番茄酱、辣椒酱、甜面酱均可）卷成饼子即可
新奥尔良鸡肉披萨（9寸）
新奥尔良鸡肉披萨（9寸）的做法
1.和面：面粉，糖，盐，鸡蛋，水，酵母放最上面，我用面包机揉的，发酵也是交给面包机的！发酵到2.5倍就让面团醒15分钟，做成披萨底！
2.做成披萨底后，继续第二次发酵！一般40分钟！我放烤箱里发酵，底下放盆热水，20多分钟就第二次发好了！用西餐叉叉些小洞！
3.鸡肉用新奥尔良烤肉腌料腌上一小时备用！（如果没有就用白糖，盐，料酒，老抽腌15分钟）在披萨盘里抹披萨酱！可以买现成的，我是自己做的，披萨酱的做法：西红柿切小丁，蒜泥适量，洋葱末，锅烧热，放适量黄油，把洋葱末，蒜泥倒进去炒出香味，再加西红柿丁进去炒，放盐，白糖，番茄酱，完成！
4.先撒一层马苏里拉奶酪！再把腌好的鸡胸肉倒在平底锅里小火炒2到3分钟，不用炒很熟！然后铺在芝士上面
5.再铺一层芝士碎！
6.然后把事先切好的青红辣椒和玉米粒洋葱铺上！
7.铺完蔬菜之后再铺一层芝士铺满满的，我喜欢多铺点芝士！烤箱预热180度！烤20分钟，不同烤箱，不同火！自己看着点就不会焦！
8.烤完后的！好吃！
9.成品，我的是9寸的！
10.其实我做了两个！一个6寸一个9寸！
蔬菜鸡肉卷
蔬菜鸡肉卷的做法
1.鸡胸肉洗净去皮对半切开
2.用刀切成薄片
3.依次切成所有的鸡胸肉
4.把鸡胸肉放入盆中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、椒盐、八香粉、胡椒粉、油抓匀腌制一小时
5.火腿肠、胡萝卜、黄瓜切小条备用，万用香炸粉备好
6.锅中倒入适量清水烧开放入油和盐，再放入胡萝卜、黄瓜焯熟
7.万用香炸粉倒入碗中，加入适量的油和清水拌成糊状备用
8.准备好所有的食材
9.取一片鸡肉
10.放入黄瓜、胡萝卜、火腿肠
11.卷起卷紧，
12.做好所有的蔬菜鸡肉卷，放入面糊中均匀的裹上一层面糊
13.锅中倒入适量油烧至五成热时放入蔬菜鸡肉卷
14.中小火炸至金黄色
15.捞出沥干油分备用
16.切成小块即可食用
17.
18.吃时挤上番茄酱。
老北京鸡肉卷
老北京鸡肉卷的做法
1.普通面粉和全麦面粉1比1准备好
2.用刚开的水烫一半面成絮状，用凉水和成团醒20分钟
3.醒好揪出面挤，抹上一层油
4.两个重叠一起
5.平底锅提前预热，用擀面杖擀薄小火烙至两面微黄
6.烙熟后很容易接开
7.鸡柳，黄瓜条，生菜准备好
8.甜面酱加糖和香油拌匀放微波炉1分钟拿出来备用
9.番茄沙司，沙拉酱备齐
10.锅中油温七成热下入鸡柳
11.鸡柳炸熟捞出
12.打开薄饼，抹上少许甜面酱，番茄沙司和沙拉酱，铺上生菜叶和黄瓜条，放上鸡柳卷起完成
13.鸡肉卷卷好
炒鸡肉
炒鸡肉的做法
1.准备好食材
2.鸡肉收拾干净切成小条状，加入姜丝，生抽，蚝油，白糖，盐，料酒，五香粉腌制1小时
3.辣椒去仔切成块状
4.锅内放油烧热
5.倒入鸡肉翻炒
6.鸡肉炒至八分熟时放入辣椒翻炒
7.加入一勺黄豆酱翻炒
8.翻炒均匀关火出锅
9.盛盘
10.来张美照！