黄有软化，加入糖粉，用勺子搅拌在一起
用手动打蛋器将黄油打发，加入柠檬汁在黄油糊中搅拌均匀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成品的面团还是比较湿粘的
用保鲜膜裹住面团，搓成长条状，放入冰箱冷冻一个小时
将冻硬的面团取出，切成0.5厘米厚的片，四边沾上砂糖
将饼干摆入烤盘，距离稍微大一点。我这个比较紧密了。170度，20分钟左右即可
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砂糖黄油饼干
《砂糖黄油饼干》主料明细
黄油70g全蛋液20g低筋面粉100g蛋白适量
《砂糖黄油饼干》调料明细
白砂糖40g盐1g白砂糖适量
《砂糖黄油饼干》做法步骤
1
将黄油从冰箱中取出，待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀，约2分钟。2
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，4
放入保鲜袋中冷藏约20分钟5
冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。6
冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。7
用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干8
稍回温，180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。砂糖饼干怎么做？砂糖饼干的10步做法
主料：低筋面粉115G黄油40g全蛋液10g白糖10g糖粉42g牛奶15g泡打粉2g
做法步骤：
1.准备好食材
2.把黄油在常温下溶化然后打发
3.然后加入糖粉搅拌均匀
4.分两次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。
5.搅拌后的形状
6.分两次加入牛奶，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次
7.筛入混和均匀的低粉和泡打粉
8.揉成团
9.把面团放在两块油纸之间，擀成2到3毫米厚的较规则的长方形面片。去掉最边缘的部分(我把边缘部分揉成团然后按一下做成饼干形状，不至于太丑)，按适合的大小切出饼干胚，然后用牙签扎很多小洞，刷上一层牛奶，撒上适量白砂糖
10.放入预热好的烤箱中，170度上下层烤8分钟即可
小编推荐：绵白糖、赤砂糖、冰糖的鉴别
如何制作砂糖粗粮饼干
小编为你介绍如何制作砂糖粗粮饼干
主料：低筋面粉100克，燕麦麸皮30克，细砂糖30克，黄油40克，泡打粉1克，酵母粉1克，水55克
制作步骤：
1、备好所需食材。
2、黄油隔水融化成液体状态。
3、低筋面粉、燕麦、细砂糖、酵母粉、泡打粉混合均匀，再加入融化的黄油和水。
4、揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟左右。
5、松弛好的面团，两面盖上保鲜膜，擀成约0.5厘米厚的面片。
6、切成长方形，整齐码放在铺好油纸的烤盘上，表面撒细砂糖装饰，再用筷子头在1/3和2/3处分别戳孔，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7、烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘即可。
8、成品。
【柠檬饼干】
《【柠檬饼干】》主料明细
低筋面粉100g黄油65g新鲜柠檬汁15ml柠檬皮屑1小勺
《【柠檬饼干】》调料明细
糖粉35g盐1/4小勺
《【柠檬饼干】》做法步骤
1
材料准备如图。2
新鲜柠檬挤汁，将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。3
黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发黄油。4
把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀，不要打发。5
低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。6
把面团放在案板上，用手把面团整形成宽2厘米，高1厘米的长方体。7
把长方形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上。8
取出冻硬的面团，用刀切成约0.4cm的薄片，放在烤盘上，放入预热好的烤箱180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。砂糖可可饼干怎么做？砂糖可可饼干的10步做法
主料：低筋面粉145g，牛奶40g，奶粉15g，鸡蛋液15g，黄油35g，糖粉40g，可可粉1大勺，白砂糖适量
步骤：
1.黄油切成小块后放在碗里
2.放进微波炉加热融化成液态
3.在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶
4.再加入奶粉，低粉，糖粉拌匀
5.用手揉成一个光滑的面团
6.面团加入可可粉，揉成光滑的面团，擀成面皮
7.撒上一层鸡蛋液
8.撒上白砂糖
9.用饼干模具压出形状
10.放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右
柠檬香饼干
《柠檬香饼干》主料明细
面粉500g酵母粉5g柠檬4个
《柠檬香饼干》调料明细
小苏打5g白糖2勺
《柠檬香饼干》做法步骤
1
材料：面粉500g、柠檬4个、酵母粉5g、小苏打5g、白糖2勺。2
用刨子刨些柠檬屑。3
取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。4
拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。5
取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。6
用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。砂糖摩卡饼干怎么做
主料：速溶咖啡粉1小勺，水1/6小勺，黄油33克，细砂糖30克，低筋粉34克，玉米淀粉16克，小苏打1/6小勺，可可粉1/3小勺，细砂糖适量
制作步骤：
准备用料
咖啡粉加水，搅拌成糊状
黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅拌均匀
加入咖啡糊，搅拌均匀
低筋粉，玉米淀粉，小苏打，可可粉混合，筛入
拌匀成面团
搓成8克/个的小球，放在烤盘中
按扁
抹点儿水，沾上砂糖
放入烤箱，中层，上下火，烤25分钟，熄火，焖10分钟
出炉
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砂糖黄油饼干怎么做，砂糖黄油饼干的图解做法
砂糖，黄油饼干
主料：黄油70g，白砂糖40g，全蛋液20g，盐1g，低筋面粉100g
辅料：蛋白适量，白砂糖适量
榛子黄油饼干的做法图解
我烤饼干的次数实在太少了，虽然它好吃，但一想到挤曲奇，使出吃奶的力挤得浑身大汗，我就要崩溃了，所以更愿意做一些简单好操作又好吃的刀切饼干，这个配方来自妍色，配方也简单，新手操作完全没问题，关键非常好吃，也是我一直用的配方，不过这次我太贪心，滚了太多砂糖，吃起来有点甜了!
砂糖黄油饼干的做法步骤
1.将黄油从冰箱中取出，待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀，约2分钟。
2.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。
3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，
4.放入保鲜袋中冷藏约20分钟
5.冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。
6.冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。
7.用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干
8.稍回温，180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。
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