什锦面的做法
1.鸡蛋小煎好，备用，生菜，金针菇，香菇，西红柿洗净待用，
2.锅烧热放油，把香菇用手撕碎放入锅内翻炒一下，放一点点酱油，放入0.5升水
3.水开后放入切好的西红柿，
4.放入面，
5.让它一直滚，生面表层有面粉，用凉水冲两遍，这时放入一小勺盐巴，大火滚转中火煮两分钟，看面差不多好了，放入金针菇，生菜，煎好的鸡蛋，煮熟就可以了
6.
小编推荐
什锦木耳
什锦木耳的做法
1.木耳提前一晚泡发。
2.把泡好的木耳撕成小块，胡萝卜去皮后切成丝，青椒切丝，小葱切成段备用。
3.里脊肉切成肉丝，放在碗里，加入生粉，盐和胡椒粉。
4.搅拌均匀后腌制15分钟。
5.锅中放油烧热，待油温七成热时。
6.倒入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色，起锅盛一旁待用。
7.锅洗净后，重新倒入少许油烧热。
8.依次加入胡萝卜丝，青椒丝，小葱段和木耳，用木铲翻炒均匀。
9.加入适量的盐，继续翻炒均匀。
10.再放入刚才炒好的肉丝。
11.一起翻炒均匀即可出锅。
12.盛在盘中，美味的什锦木耳就炒好了。
什锦月饼
《什锦月饼》主料明细
蛋黄3～4个蛋液12g牛奶10g低筋粉120g云豆馅和伍仁馅等自制黄油60g淡奶油10g
《什锦月饼》调料明细
淀粉15g
《什锦月饼》做法步骤
1
晒一下原料2
4个鸡蛋黄过筛，15克淀粉搅拌3
吉士粉做好了4
60克黄油20克砂糖搅拌后，加入鸡蛋、牛奶、淡奶油5
低筋粉过筛，加入20克自制的吉士粉，进行搅拌6
活好的面团放入冰箱冷藏30分钟7
30分钟后将面团和馅料切成相等分的剂子。包汤圆一样包好。8
模具不用刷粉9
刷上蛋液，烤箱上下200度12分钟10
晾凉后，就可以品尝了什锦炒蛋
什锦炒蛋的做法
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分，备用。
2.小葱洗净切碎，备用。
3.油锅内放入适量油，鸡蛋打散入锅内，快速翻炒。
4.翻炒片刻，鸡蛋盛出备用。
5.锅内留适量油，把准备好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，火腿丁一起放入锅内翻炒均匀（加适量清水，调味料调味）
6.最后放入鸡蛋一起翻炒片，撒上葱花，水淀粉勾芡后即可出锅。
素什锦
素什锦的做法
1.花生适量加冷水泡一夜或一天，泡好后清水洗净，冷水下锅(用不锈钢锅)，放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、香叶、桂皮，煮开后继续煮十分钟左右就好了，放入盐，不要急着捞出，泡一会儿让花生更入味
2.胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净切小段，锅里加入水烧开，分别焯水(时间不宜过长，一开即可)，捞出控干水份一起放入大点盆子里
3.把花生捞出捡出所有的调味料扔掉，放入胡萝卜和芹菜的盆子里，加入食盐和少许鸡精，搅拌均匀
4.另起锅，放入适量油，凉油放入花椒炸香后老出，把油浇在菜上
5.拌均装盘
什锦寿司
什锦寿司的做法
1.准备食材，海苔，千岛酱，黄瓜，胡萝卜，香焦，火龙果和鸡蛋
2.黄瓜，胡萝卜，香蕉，火龙果切皮切条（胡萝卜包上保鲜膜微波炉高火30秒段生备用）
3.鸡蛋打散放平底锅小火摊成饼
4.蒸熟米饭趁热加入苹果醋拌匀（寿司醋更好）
5.取一张海苔铺在寿司帘上
6.拌匀的米饭铺满海苔上压平，防卷时撒开
7.鸡蛋饼去掉四边重叠米饭上
8.分别把黄瓜，胡萝卜，香蕉，火龙果条码放一边，挤上适量千岛酱
9.然后卷起，定型15分钟切开
10.切开码放，成品完成
11.摆放装饰，看着就很有食欲。