蓝莓情韵
A部分:鸡蛋:1000g
白糖:400g
食盐:5g
B部分:
水:220g
牛奶:100g
C部分:
至尊香蕉奶露:250g
D部分:
SP:45g
E部分:
低筋粉:600g
泡打粉:7g
至尊吉士粉:25g
玉米淀粉:100个g
F部分:
液态酥油:200g
工艺流程:A打至糖化加B拌均匀加C拌均匀再加D打发2分钟加E拌均匀高速打发2-3分钟
中速加F搅拌均匀.
表面装饰:表面抹至尊蓝莓果馅洒红豆洒酥粒再把至尊香蕉耐露成网状挤在表面.
烘烤温度:上火170下火15035分钟左右.装饰完烘烤温度上火220下火100
冷却后切块