火腿葱香面包长帝烘焙节的做法

2019-12-16
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冰箱里的几根葱、一包火腿片。早餐还没有着落。晚上做面包时想着就利用这点材料做一款咸香口味的面包吧。如果用培根会更香。但是家里没有了......出来的味道还真不错!葱香味十足!第二天早上配了个油醋生菜、煎蛋、牛奶。营养丰富的一顿早餐就完成了!”

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

高筋面粉200克低筋面粉50克

辅料

细砂糖40克鸡蛋55克小葱适量食盐2克牛奶130克黄油65克酵母3.5克火腿4片

【火腿葱香面包】长帝烘焙节的做法步骤

1.高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶130克、蛋液30克、黄油25克、盐2克、酵母3.5克

2.除黄油以外,先放液体,再放粉体,都放入面包桶中,选择和面程序开始和面(15分钟)

3.第一次和面程序结束后,加入软化好的黄油,再次选择和面程序

4.直到把面团揉到完全扩展状态,我总共用了3次和面程序

5.然后将面团收圆,放入面包桶中,进行基础发酵,选择发酵档,发60分钟

6.完成基础发酵的面团涨大了很多

7.取出面团按压排气

8.分为8份,盖上保鲜膜,让面团松弛15分钟

9.然后将每个面团揉圆备用

10.取一个面团擀成长椭圆形

11.从上下两边往中间卷起

12.合缝处捏拢

13.再翻面,拢成橄榄形状。就完成了生坯的整型

14.分散放入烤盘中,准备进行二次发酵

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鲜奶面包长帝烘焙节的做法


用鲜奶和面的小餐包,奶香味十足。可以从中间切开,夹入煎蛋,生菜,西红柿片,再挤上少量的沙拉酱,即是一个营养丰富的蛋堡。做早餐主食非常的棒吧?

主料

高筋面粉200g牛奶130g

辅料

盐2g酵母3g砂糖15g

鲜奶面包长帝烘焙节的做法步骤

1.金橡高筋面粉备用。
配料备用。
将主料(除黄油外),倒入搅拌桶内。
揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。

2.继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
把面团收圆。
基本发酵至两倍以上大小。
分成同样大小的剂子,滚圆松弛十分钟。

3.整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
将烤盘放入烤箱内,选择“发酵”功能。
面包坯发酵到两倍以上大小,取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

小贴士

烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

花朵奶黄面包长帝烘焙节的做法


香浓的奶黄馅和面包一起被烤的喷喷香,出炉的那一刹那,金黄盛开的花朵吐露出阵阵的椰香和奶香。面包松软,馅料十足,真的是绝佳的早餐面包。带出去郊游也是很棒的选择哦

难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

高筋面粉250g黄油25g牛奶110g酵母3g鸡蛋1个白棉糖50g

辅料

奶黄馅适量盐3g奶粉5g椰蓉适量表面蛋液少许

【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法步骤

1.准备好材料

2.所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面,选择发面工作档和面

3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油

4.再选择发面团程序继续和面

5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞

6.发酵至2-2.5倍大

7.发好的面团取出在案板上揉制放气,分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟

8.取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好

9.按扁。用刀切成花朵型

10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵

11.发好的面包胚表面刷一层蛋液,撒少许椰蓉

12.烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可

小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。
2、奶黄馅可以自制
3、馅料也可以换成豆沙等
4、面包出炉一定要晾凉再吃

做面包方法很多,由编辑撰写的《火腿葱香面包长帝烘焙节的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问葱火腿面包的做法专题!感谢您的阅读!

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