香葱培根土司的做法

2019-12-16
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难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

高筋面粉350克清水190克鸡蛋1个黄油50克白糖50克酵母4克

辅料

培根3片香葱适量芝麻适量细盐适量

香葱培根土司的做法步骤

1.备好所用材料。

2.将清水,鸡蛋,细盐,白糖,加至在面包桶里。

3.将面粉加到桶里,再最顶处加入酵母。

4.选择和面键,揉面团20分钟,至面团光滑。

5.再加入黄油,继续揉面团至完全融合。

6.面包机自行揉发好面团。

7.将机团出桶,揉分好再包装培桶及香葱。

8.将包好的生面团加至在面包桶里。

9.酸发至膨胀后,再进行30分钟的烘烤即可。

10.这样子一份香葱培根土司就完成了。

小贴士

分了一半的面团出来,做了一份花式面包,因些醒发好的面团小了一点。

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香葱芝士培根面包的做法


芝士培根作馅儿怎么回不好吃,尝试了中筋全麦粉面粉做,比高筋松软

难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

中筋面粉350g牛奶175g盐2g干酵母3g白砂糖20g黄油或植物油40ml

辅料

培根12条芝士片12片香葱少许黑芝麻白芝麻少许披萨草少许

香葱芝士培根面包的做法步骤

1.将除油以外的主料一起揉和,成一块后逐步加油揉至可以出不规则边的洞,放温暖处发酵,现在7月初的天35度,白天两小时晚上大概要两个半小时,戳洞不塌陷表示发酵完全了

2.分成等个的12份,约60克一个,排气,醒发十分钟

3.擀成椭圆形长片,铺上培根和芝士。每一个放了一条培根一片方芝士,为了符合面片形状我把它们切成这样的形状,尽量保证馅儿均匀些,发展成了邪恶的形状,大家不要说出来。因为待会儿要划口子,所以芝士要在里面,如果直接贴着面皮烤融就会流出来

4.卷起来,两头捏紧,调整形状,不露馅儿,在上面用小刀开一至两左右长的小口子,不要太大,因为会变更大。二次发酵四十分钟,刷蛋液,撒上芝麻披萨草香葱,没有披萨草就算了,只是觉得有掉披萨的感觉。

5.烤箱预热180度,烤15分钟。这次我是刷油在表面的效果,封面图是上次刷蛋液的效果。蛋液会更漂亮,油上色要在最后五分钟抬到220度以上。不过很明显我今天忘了拿鸡蛋,刷表面用不掉一个鸡蛋,留出足够的剩下都可以和在面粉里,但忘了先准备鸡蛋液就不想伤害一个鸡蛋了,刷不完放冰箱担心坏啊

小贴士

1.面粉和水自己掌握,水和牛奶一个意思,我用的是全麦粉比较吸水2.我没有揉到手套膜3.面包要完全冷却定型会比较好,当早饭冷藏再回热不会难看的太离谱

奶酪培根香葱面包


加入奶酪的面包是如此松软,再加上香葱和培根,用料丰富,口感层次也丰富,既饱腹又美味,而且奶香味浓郁,是我最喜欢的一款咸面包。因为是用面包机做的,全程偷懒模式,简单又美味!

奶酪培根香葱面包的主料:

高粉(250克)糖(30克)牛奶(125毫升)奶粉(10克)奶酪(55克)全蛋(40克)酵母(5克)黄油(30克)盐(3克)

奶酪培根香葱面包的调料:

香葱(25克)培根(6根)

做奶酪培根香葱面包所需厨具:

面包机

奶酪培根香葱面包的做法步骤

1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内,启动一个和面程序10分钟

2、将培根放在油锅中煎熟

3、第一次和面结束,加入软化的黄油

4、将材料B中的香葱切碎,煎好的培根切碎一起放入撒料盒按箭头指示,选择甜面包程序,按确定进入烧色选择中色,再次按确定进入重量,选择750克,按确定进入果料,选择添加果料,最后按启动按键,程序开始运行。2小时35分钟后,热腾腾,香喷喷的大面包就出炉了,开吃吧

芝士培根葱香面包卷的做法


难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

高筋面粉250g蛋液40g黄油25g砂糖30g牛奶120g

辅料

酵母5g面包改良剂2g盐2g芝士适量培根适量香葱适量

芝士培根葱香面包卷的做法步骤

1.将所有干性材料混合均匀,加入蛋液牛奶。搅拌柔和成团。加入黄油,用机器或手揉,揉成手套膜,整形成圆形,盖上保鲜膜,醒发20分钟。

2.将醒发好的面团分割成均匀的八分,盖上保鲜膜,松弛十分钟

3.将面团压扁,搓成正方形

4.铺上培根和芝士

5.卷成一个圆柱状,将封口处朝下面。

6.用刀将卷成的面团一分为二

7.将所有的面团放在烤盘里,30度的温度醒发四十五分钟。

8.醒发完成后,在表面刷上蛋液,顶部撒上葱花,放入烤箱。烤箱需提前预热。上下火180度,烤12分钟,面部金黄色即可。

9.成品出锅啦!

做面包方法很多,由编辑撰写的《香葱培根土司的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问葱香面包的做法专题!感谢您的阅读!

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