材料
蛋糕底
消化餅8片
奶油100克
白砂糖20克
乳酪層
鮮奶油125克
奶油乳酪125克
吉利丁3.5片
白砂糖適量
藍莓優格(固狀)1杯
藍莓層
藍莓果醬適量
或
藍莓罐頭適量
白砂糖適量
吉利丁2.5片
做法
作法
1.消化餅乾放在塑膠袋中敲碎
2.把碎餅乾與無鹽奶油與砂糖放到微波爐裡
微一分鐘~到軟化~
3.再用湯匙把餅乾碎鋪在蛋糕模中~
壓緊(模8吋)
4.用電動攪拌器~把鮮奶油打至發泡變硬~
5.優格跟奶油奶酪攪拌均勻再混入鮮奶油一起攪拌
6.吉利丁片泡冷水軟化並擠掉多餘水分~
放在小鍋子裡加熱溶化~
7.把一半的奶油奶酪+優格糊跟溶化的吉利丁攪拌均勻
完成後~把乳酪糊整ㄍ倒入奶酪層中攪拌均勻~
8.要攪快一點~不然吉利丁會凝結~
再把奶酪層倒在蛋糕底上,靜置在冰箱幾ㄍ小時~到乳酪糊凝固
9.凝固後才可以把果醬放在上面喔!
10.將適量ㄉ果醬或藍莓罐頭放在鍋裡緩緩加熱~圖1
放入吉利丁攪拌至融化~
再將果汁或果醬~
11.一湯匙一湯匙ㄉ小心ㄉ~鋪放在乳酪蛋糕上~
然後放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!