免烤花生乳酪蛋糕—搅搅就完成，不需吉利丁

简介

花生的香与乳酪的绵密融合成难以置信的迷人天堂滋味，浓郁的奶香和花生些许的脆粒口感，配上茶或是黑咖啡，一个下午就美妙起来了，这款蛋糕最值得一试的地方，就是它不用烤箱也可以轻松做出来喔，甚至一般免烤蛋糕用的吉利丁也不需要，我是利用那种白色的棉花糖球当做凝结的材料，这种糖球里面有蛋白和糖胶，只要融化在乳酪里就能漂亮成型，简单极了，没有烤箱又想做甜点，作这款蛋糕是最适合的囉！

材料

蛋糕体：1creamcheese500g花生酱250g香草口味棉花糖（切成小丁）75g砂糖50g饼干底：1杏仁口味消化饼干100g奶油50g

做法

1

将消化饼干放入塑胶袋中捏碎

2

钢盆放在一个大锅上，隔水加热，盆中放入奶油融化，放入1搅拌均匀

3

取一个蛋糕模型，将2放入底部，铺平压实，入冰箱冰约一小时使之硬化

4

钢盆放在一个大锅上，隔水加热，盆中放入蛋糕体部分材料

5

边加热边使所有材料完全融化搅拌均匀，放一旁完全冷却

6

6.将3从冰箱取出，倒入5铺平压实，入冰箱冰4小时或是隔夜即可脱模完成