简介
从国外的节目看到的食谱，调整了甜度分享给大家~觉得比分蛋法有效率很多，蛋糕糊只需要10分钟就可以送入烤箱!而且蛋糕体的口感软绵香醇，表面铺上杏仁片一起烘烤增加坚果风味，非常质朴的家庭蛋糕，你也试着做一个和家人分享吧!现在就开始追踪闲妻凉姆https://www.facebook.com/thesexygoodwife
材料
杏仁片80克鲜奶油3大匙无盐奶油50克低筋面粉2大匙细砂糖30克鸡蛋(8吋蛋糕模)3个细砂糖120克低筋面粉150克无盐奶油75克鲜奶3大匙无铝泡打粉1又1/2大匙香草荚(或香草酱或精)1/2根
做法
1
开始制作蛋糕体。把常温鸡蛋和砂糖放入钢盆中，电动搅拌器高速搅拌5分钟，直到蛋液成为白色浓稠慕丝状
2筛入低筋面粉、泡打粉轻柔的由下往上拌匀(尽量避免破坏蛋糊组织)，接着倒入融化的无盐奶油
3以及香草荚刮下的籽、鲜奶，快速但轻柔的拌匀(の字型的由下往上拌)。接着就可以倒入事先抹上一层奶油的8吋活底蛋糕模(抹好后放冰箱)，烤箱预热至180度烤20-25分钟，约8分熟
4烘烤蛋糕的同时制作蛋糕表面杏仁铺料。奶油、砂糖放小锅里小火加热至砂糖溶解，接着倒入鲜奶油和面粉搅拌均匀
5加入杏仁片拌匀
6将杏仁铺上蛋糕表面(若是蛋糕表面膨胀可以切去表面凸起的部分)，放回烤箱继续烘烤10-15分钟，直到表面杏仁呈现漂亮的金黄褐色
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