对于椰蓉做的面包一直都非常喜欢。从开始准备烘焙材料开始就已经败回它了，可是一直没信心做好它。酝酿了好久的想法终于在最近开始付诸行动了。从之前做的椰蓉面包卷很受家人的喜欢之后，今天又做了这份花型椰蓉面包，被LG夸说越来越有样子了呢。呵呵，主要是觉得味道还不错，所以特别开心。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
A高筋面粉140g辅料
椰蓉30gA黄油15gA奶粉6gA红糖15gA水80mlA酵母5mlA食盐1.25mlA全蛋液15mlB全蛋液15mlB黄油15gB细砂糖15g番茄酱适量椰蓉花型面包的做法步骤
1.除A黄油外，将材料A加入面包机，揉成面团
2.面团揉至光滑之后，加入A黄油
3.面团揉至出薄膜扩展阶段即可，取出并放入容器，盖上锅盖发酵到2-3倍大
4.在面团发酵的同时，制作椰蓉馅。
黄油切成小块，室温软化，然后加入B细砂糖
5.加入B全蛋液，并拌匀
6.加入椰蓉，用手揉匀即可
7.将椰蓉馅成分4份，放一旁备用
8.面团发酵完成。（用手指粘少量面粉，在面团上戳个小洞，如果小洞既不回缩，也不塌陷，说明面团已经发酵完毕）
9.取出面团进行排气，分成4份（我这里所有的材料都用了双份，所以做的是8份），然后滚圆，松弛15分钟
10.取一小面团，按扁
11.包入椰蓉馅，收口朝下
12.再将这个小面团按扁，然后擀成扁圆形
13.在面团上剪12刀（先将面团上下左右剪出4刀4等分，然后每一等分再平均剪2刀）
14.将剪好的面团摆出花型（1）
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花型面包
花型面包的做法
1.除黄油以外所有主料放入容器
2.缓慢加入牛奶搅拌成絮状
3.揉成光滑面团加入黄油
4.继续揉并配合搓摔的手法成扩展阶段
5.面团揉圆放入容器盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大（我放在暖气边）
6.发好后的样子
7.取出面团轻压排气
8.分成4等份并盖保鲜膜醒15分钟
9.时间到拿一个面团擀成大圆片
10.均匀抹一层豆沙馅
11.按这个手法再擀一个圆片盖在上面
12.再抹一层豆沙
13.就这样一层皮一层馅做好，最上一层不抹馅
14.用刀对角切四刀中间不切断
15.每个瓣上再切一刀
16.每小瓣再切一刀
17.向里拧两圈，两端捏一起
18.按照这个手法做好，放在铺了油纸的烤盘里，放温暖处发酵（可以放烤箱，底下放热水发酵）
19.发好后大了一圈，表面刷一层鸡蛋液（此时烤箱165度预热5分钟）
20.放入预热好的烤箱中层165度烤18至20分钟即可
21.时间到出炉太香了
牛奶花型小面包
牛奶花型小面包的做法
1.所有食材过秤称好，把黄油切小块软化，在把所需要的材料准备好，放在盘子里面
2.除去黄油外的所有材料，放在一个盆子里面，先固体后液体依次放入，然后再用筷子搅拌成无干粉状态再用手揉制盆光手光面光揉成面团
3.揉成面团后放在案板上，插一些干面粉，用手揉
4.在揉面的过程中边揉边搓搓，搓的方法是用手手掌搓，揉面和搓面相互交替着
5.大概揉面半小时后放在碗里面
6.然后再加入软化好的黄油，继续揉至面团，使至黄油充分的揉进面团中，加入黄油后的面团也要揉至三四十分钟
7.在揉面团的过程中，要进行不断的摔打搓，这样才能使面团更有韧性，直至出手套膜即可
8.然后揉好的面团放在，碗里面盖上保鲜膜，发酵，大概一个小时左右，直至面团发酵成原来的两倍即可，用手指沾一点干面粉搓进发酵好的面团，不回缩就代表发酵好了
9.然后把发酵好的面团，取出一小部分擀成圆滚的长条
10.再把擀好的长条分成均匀的三等份，顶部捏好
11.然后再像编辫子一样把面团给编起来，编的时候不能太紧，也不能太松，要顺着面团的筋度去边
12.再把编好的长条辫子整成一个圆形，就是一个面包胚了
13.然后再发酵，锅内放适量的水煮半开，把面包放在整笼上面，盖上锅盖进行二次发酵
14.在发酵的过程中准备芝麻和鸡蛋液，烤箱175度预热十分钟
15.二次发酵完成后就可以把面包胚，放在铺好油纸的烤盘上，先刷一层鸡蛋液，再放适量的芝麻，最后就可以放进烤箱内，175度烤制二十分钟
16.美味的，面包就出炉啦
17.再来一张摆拍，是不是美美的呀
18.再来一张近照特写
椰蓉花形面包的做法
时间：1小时以上
主料
高筋面粉140g水80克酵母5毫升砂糖25克盐1.25毫升奶粉6克全蛋15克黄油15克辅料
椰蓉30克黄油15克全蛋15克细砂糖15克椰蓉花形面包的做法步骤
1.先制作椰蓉馅儿，将黄油软化后加入辅料的砂糖和鸡蛋拌匀，再加入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉成椰蓉馅儿，分成四份备用。
2.制作面包，用主料的食材揉成面团，揉至扩展阶段发酵2.5倍大（大概28度一个小时），发酵好的面团排出空气分成四份，揉成小面团，进行15分钟中间发酵。
3.取一个发酵好的面团按扁后包入一份椰蓉。包好的椰蓉面团收口朝下，用擀面杖擀成扁圆形。
4.用刀将擀好的面饼分成12份，切好后拧过来摆成花形。
5.整好形后，进行最后发酵（温度38，湿度80%以上条件，我就盖了快湿布哈），面团变成原来的2倍大后再表面刷一层鸡蛋液。
6.烤箱预热后，中层，上下火，180度，15分钟左右，表面金黄即可出炉。
小贴士
揉面包团我一般交给面包机，用后油法和面。一个鸡蛋分成两份15克后剩下的刷表面正合适，所以不要都和面用了哦。
做面包方法很多，由编辑撰写的《椰蓉花型面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包的花型的做法专题！感谢您的阅读！