奶酥材料：
黄油50克，糖粉20克，全蛋液20克，奶粉60克，玉米淀粉3/4大匙，盐1丁点(少于1/8小匙)
制作方法：
1.将室温软化黄油搅散，加入糖粉，盐搅散
2.分次少量的加入全蛋液，加入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀拌匀即为奶酥馅。
3.将混合好的奶酥馅用汤匙挖开，均分成5等份，移入冰箱冷藏至有些变硬。手垫保鲜膜将奶酥馅捏成圆球状,再放入冰箱冷藏备用。
奶酥注意事项：
1.奶酥混合好时很稀软，如果直接用汤匙包入面皮内，面皮边沿很容易粘到油，而面皮粘到油后就不能粘合收口了，这就是会爆馅的主要原因。第二，奶酥馅包的太多，表皮太薄，在烘烤受热时还会从顶部爆出来。
2.将奶酥移入冰箱冷藏或冷冻时，不要冻的太硬，有些许硬可以捏成圆形即可。
墨西哥面糊材料：(不用全部挤完，还剩少许)
黄油40克糖粉40克全蛋液35克低筋面粉45克盐1丁点(少于1/8小匙)
制作方法：
1.将室温软化黄油搅散，加入糖粉，盐搅散
2.加入过筛低筋面粉，用手动打蛋器搅匀即可，不要过度搅拌
墨西哥面糊注意事项：
1.糖粉和低筋面粉在使用前要过筛，以免结块，做出来的面糊不光滑。
2.黄油加糖搅拌时，也不需要搅拌过度。挤面糊时不要贪心挤太多面糊，挤的多就会流到面包体下，长出一个难看的裙边。
3.墨西哥面糊和饼干的性质有些相同，刚烤好时表皮还不够脆，放至温热时表皮就脆了。如果在室温放的时间太长，表皮就会吸收水份，变得不脆了。所以在放至温热时要用袋子密封起来，以免吸收水份。
面包体材料：
A:金像面包粉120克，低筋面粉30克，细砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙，鸡蛋30克，清水(机器60克-手工70克)
B:黄油15克
制作方法：
1.将材料A混合成面团，摔打揉和至可拉出略厚的薄膜加入材料B，继续摔打揉和至可拉出略透明不易破裂的薄膜。
2.将面团放入涂了薄薄沙拉油的容器内，盖上保鲜膜。进行首次发酵，发酵至2倍大。
3.将发酵完成的面团，分割成5份(55克一份)，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.将面包面团擀成圆饼状排气。
5.包入奶酥内馅，收口后，捏紧收口。
6.放入烤盘中，进入最后发酵，发酵至1.5倍大.
7.将墨西哥面糊装入裱花袋内，挤在面包表面，占1/2面积。
8.烤箱200度预热，180度上下火，中层18分钟
(我烤18分钟表面还未十分上色，又加烤了2分钟，此时可单上火烤1分钟,我是上下火烤,所以底部有些烤过了)
制作心得：
1.包馅的面包，不要发酵过度了。只要发到1.5倍大即可。
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奶酥墨西哥面包怎么做好吃
小编为你分享奶酥墨西哥面包怎么做好吃
主料：麦芯粉300g，牛奶125g，鸡蛋1个，葵花籽油18g，砂糖50g，酵母3.5g，奶酥馅适量，墨西哥酱适量
步骤：
1.墨西哥酱：黄油30g、砂糖20g、全蛋液15g，麦芯粉28g(这个酱分量是大概的，没有准确的称过)软化黄油加入砂糖搅拌均匀
2.逐渐分次加入蛋液搅拌均匀
3.加入麦芯粉拌匀即可
4.做好的墨西哥酱先放入冰箱冷藏
5.奶酥馅：黄油50g、砂糖15克、鸡蛋液20g、炼奶25g、奶粉30g、奶粉玉米淀粉10g、麦芯粉22g(大概5-6份的量)(奶酥馅材料的重量是大概的，没有准确的称过)软化的黄油加入砂糖、鸡蛋液、炼奶搅拌均匀
6.加入玉米淀粉和麦芯粉、奶粉搅拌均匀
7.用保鲜膜把奶酥馅分成几份包起来
8.放入冰箱冷冻，不要冻硬，刚做好的奶酥比较软，放冷冻快速冻成团，再放入冷藏，做面包备用
9.面包机桶放入麦芯粉，往周边倒入牛奶，加入鸡蛋，砂糖、葵花籽油，最后加酵母，除了酵母，其他材料往周边放，酵母最后放粉上面就行，或者，先放液体再放粉类的顺序
奶酥面包美味做法
主料:高筋面粉200克低筋面粉50克
辅料:酵母粉5克淡奶油100克鸡蛋1个半奶粉70克椰蓉10克
调料:白砂糖20克水适量黄油(无盐)30克糖粉15克
奶酥面包的做法
1.把材料1(高粉200g，低粉50g，酵母5g,细砂糖20g，全蛋一个，奶油100g,奶粉20g，水适量)全部混合，揉成面团。放入黄油继续揉到扩展，基础发酵1个小时
2.奶酥馅(无盐黄油30g,糖粉15g，全蛋半个，奶粉50g，椰蓉10g)：黄油用微波炉30秒溶化后放入糖粉，拌匀，再分别加入鸡蛋，奶粉，椰蓉用橡皮刮刀拌匀
3.发酵好的面团分成几个等分，松弛10分钟
4.把小面团擀开，然后将奶酥馅均匀平铺
5.然后卷起，收口朝下。用刀在一半出切到底部，不能切段。然后切面朝上放入模具，二次发酵30-40分钟
6.烤箱180度，20分钟
墨西哥馅面包怎么做？墨西哥面包的14步做法
墨西哥馅面包
墨西哥馅面包
墨西哥糊糊，一般都是把面包整形好后放在面包的上方，甜滋滋墨西哥糊，口感细腻，很多人都喜欢呢。
我怀疑我家仔仔有洁癖，不管吃什么东西，会把手弄脏的他就不会喜欢，我真是郁闷呀，为了方便仔仔吃墨西哥面包，我不得不想尽办法，事实证明，办法还真是比困难多呢。嘻嘻，看看吧，吧墨西哥糊糊藏在里面也好吃哦
主料：
高粉150克黄油15克盐2克水80克鸡蛋15克盐15克奶粉6克酵母3克糖14克
辅料：
低粉50克全蛋40克糖粉50克黄油45克
做法步骤：
1.主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶，注意糖和盐分别放在不同的角落，酵母粉不要和盐接触
2.和面档工作一个程序(大约十分钟)放入黄油，启动发面程序
3.当提示音响起，就表示面团发酵好了
4.取出面团，排气
5..分成小剂子
6.取一个剂子，擀成牛舌状
7.辅料里的黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋
8.墨西哥糊糊挤在上面
9.从下方卷起来
10.两端稍微用力捏紧
11.稍微整形
12.放入烤箱
13..烤盘下面放一盘开水，关上门进行二发
14.二发好了的面团放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可
小贴士：
1、食材放入面包桶的时候，酵母粉一定不能和盐接触。
2、先启动一个和面程序，再进行一个发面程序，这样就容易出膜，面包会很松软哦。
墨西哥面包怎么做？如何做墨西哥面包
新烤箱的第一个作品墨西哥面包
墨西哥面包，墨西哥
主料：
高筋面粉250g黄油20g白砂糖50g酵母4g鸡蛋1个杏仁片20g水20g牛奶100g可可粉15g
怎么做蜜豆墨西哥面包好吃：
1.将高筋面粉与可可粉混合过筛备用
2.水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
3.加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
5.加入杏仁片揉均匀既可
6.揉好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆
7.把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀
8.整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍(注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵)
9.发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150，烤15分钟，烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可
10.墨西哥的面包完工啦
蔓越莓墨西哥面包的做法
主料：高筋面粉150g，绵白糖30g，蔓越莓适量
辅料：酵母粉1tb，奶粉，盐少许，鸡蛋黄1个，黄油适量，白砂糖适量，低筋面粉15g，鸡蛋15g，饮用水70g
蔓越莓墨西哥面包的做法
步骤1：后油法，将面团揉至扩展阶段
步骤2：把浸软的蔓越莓揉进面团里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
步骤3：当面团发到2倍大小后，排气，揉成团，放着醒10分钟。
步骤4：分割成等量的8个面团，揉成小圆球，排在烤盘上(注意间距)放入烤箱中层。然后在底层放一盘开水，关好烤箱门进行第二次发酵。
步骤5：当第二次发酵长到2倍大的时候，准备墨西哥面糊：把黄油融化，然后依次加入材料拌匀。取一个食品袋，将调好的面糊倒在上面，收口捏紧，在最下面用牙签扎一个口子，然后把面糊均匀的挤在发好的面团上(挤到表面1/3即可，不要多，烤的时候会漏下来)
步骤6：预热烤箱，然后180度，烤制表面上色就好了。(约15分钟)
蔓越莓墨西哥面包烹饪技巧
1、面包体的配方很随意，完全按照个人喜好可以调换。
2、我这次做的是mini号的，所以加了点果脯做实心面包。如果有兴趣，可以做夹心的，比如豆沙之类的。
一款奶香十足的墨西哥奶酥面包怎么做
简介
这个是一款非常好吃的面包，奶香十足，表面酥脆。让人欲罢不能，只是热量比较高。相信热量抵制不了吃货的心
用料
面团：高粉200g,面团：鸡蛋1个,面团：酵母3g,面团：细砂糖20g,面团：奶粉20g,面团：黄油25g,面团：牛奶90g
馅料：黄油50g,馅料：糖粉5g,馅料：全蛋液20g,馅料：奶粉40g,馅料：玉米淀粉5g,馅料：椰蓉10g,面糊：黄油30g,面糊：糖粉40g,面糊：全蛋液30g,面糊：低粉35g,面糊：盐1g
墨西哥奶酥面包的做法步骤
鸡蛋一个加入奶粉、细砂糖
1倒入牛奶、高粉和洒上酵母。启动面包机开始搅揉
2搅揉一个程序20分钟后加入软化的黄油，继续搅揉30分钟至出膜。并进入发酵至1.5倍到2倍大小
3在发酵的同时，我们开始制作馅料。由于我制作烘焙都是自己收拾自己洗工具，脑子一热一懒。我就用面包机搅和了各位千万不要学。哈.....全蛋液、奶粉、糖粉倒入
4搅揉好加入软化的黄油继续搅揉
5待黄油全部混合后，加入玉米淀粉搅拌至混合。后加入椰蓉搅拌均匀
6然后勺出放进冰箱冷藏【冷藏是为了能更好的包入面团】，正常做法：黄油软化加入糖粉打搅均匀，分次加入蛋液搅拌融合。然后加入玉米淀粉搅拌均匀再放入椰蓉
7面团发酵好后，拿出排气分成5份。揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
葡萄奶酥做法
食材明细：低粉195克奶粉12克蛋黄3个黄油80克细砂糖60克葡萄干80克
表面装饰：蛋黄1个
配图
制作步骤
1.黄油软化以后，加入奶粉和细砂糖。
2.用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。
3.先加入一个蛋黄。
4.用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合。
5.再加入第二个蛋黄。
6.继续用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合，然后加入最后一个蛋黄，搅打均匀，搅打好的黄油应该是呈浓稠、膨松的状态。
7.低筋面粉事先过筛两遍，倒入打发好的黄油中。
8.戴上一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。
9.加入葡萄干，搅拌均匀。
10.然后揉成面团。
11.把面团放在台面或案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成厚约一厘米的面片。
12.用刀切去面片四周不规整的部分，将面片整理成长方形，再用刀切成大小均匀的小长方形。
13.把切好的小长方形的面片排入铺有油纸的烤盘里。
14.均匀的在表面刷上一层蛋黄液。(这里大约一半的量，边缘切下的不规则的面片再次擀成大面片，然后切成小块)。
15.放入预热好的烤箱，上火150度、下火140度，烤约15分钟，至表面上色。
16.饼干在烘烤的时候，我们除了透过玻璃门，还能从顶部的观察窗观看烘烤的状态。
小贴士：
1：在添加蛋黄的时候，要一个一个的加，每一次都要搅打至完全融合。
2：擀好的面团切下的边缘部分，继续擀成面片再分割。
葡萄奶酥面包怎么做？葡萄奶酥面包的22步做法
主料：高粉(250克)清水(120克)盐(3克)细砂糖(45克)全蛋液(30克)奶粉(15克)干酵母(1小勺)黄油(30克)全蛋液(适量)奶酥粒(适量)
做法步骤：
1、面团原料图。
2、馅料和表面装饰原料图。
3、将面团原料除了黄油以外，按先液体再粉类的顺序放入一个较大的盆中，酵母最后放，放在面粉的上面。
4、用筷子搅拌成无干粉的状态。(这么做的目的是为了节省面包机的和面时间)
5、放入面包机，启动和面程序。(1个和面程序为15分钟)
6、和面程序结束后，面包机会有嘀声提示，先检测一下面团，这时能拉开较厚的面片。面团处于扩展阶段。
7、加入实现软化的黄油，再次启动一次和面程序。和面结束后再继续和面5分钟，然后手动关闭程序。
8、取一块面团检测一下，能拉出完美的手套膜，这时面团已经达到完全阶段，可以用来制作土司了。
9、把面团滚圆，放在面包桶里。
10、盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能，把面团发酵至原来的2.5倍大。
11、发酵好的面团取出排气后，平均分成四份。
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