汤种椰蓉面包
汤种，椰蓉面包
主料：
汤种:面粉25g、水100ml
面团:全麦面粉250g、鸡蛋清两个、盐3g、糖10g、酵母粉3g、椰子粉20g、牛奶100ml
椰蓉馅:椰蓉100g、蛋黄两个、奶粉20g、椰子粉20g、炼乳50g、糖粉20g、黄油10g、全蛋液半只鸡蛋的量、香草精两滴刷表面:
汤种椰蓉面包的做法：
1.20g面粉和100g水搅拌均匀。
2.小火加热熬至粘稠，关火。即为汤种。汤种法面包吸水性强，内部组织柔软。
3.取出晾凉盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室备用。
4.两只鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清用来和面团，蛋黄用来做椰蓉馅。
5.面包机桶内加入牛奶，盐，糖，全麦面粉，椰子粉，汤种和酵母，开启和面程序。和面结束后加入室温下软化的黄油，再次开启和面程序。两次和面结束后，选择发面程序。
6.椰蓉馅的全部材料放在一起搅拌均匀。要如图状比较干才行。配方中的量是我约摸着写的，大家做的时候注意调整用量。
7.面团发酵至2倍大，取出，折叠排气然后揉光滑，分成四份。
8.取一份擀成牛舌状。
9.抹上椰蓉馅。
10.两边捏合，把椰蓉馅包进去。
11.再次擀成牛舌状。
12.中间切一刀，一端不要切断。
13.像拧麻花一样拧起来，放进面包纸托。如果没有纸托就给烤盘铺上油纸放进烤盘里。
14.依次做好四个，全部放进烤箱，上面放一块湿布保持湿度，选择智能发酵。
15.观察发酵至1.5倍大，取出湿布，烤盘放中层，烤箱上下管加热180℃烘烤10分钟。
16.取出刷一层全蛋液，再入烤箱烘烤10分钟左右，观察到上色过重的话适当调低烤箱温度。
延伸阅读
椰蓉卷面包怎么做？椰蓉面包卷的16步做法
椰蓉卷面包
椰蓉，面包卷
开始慢慢地喜欢上手工揉面了，这段时间都在变着法子做面包，椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的，特意做了一些给她试试。
主料：
高筋面粉250g鸡蛋2个
辅料：
白糖75g酵母4g奶粉10g盐1g黄油25g水145g椰蓉50g
椰蓉卷面包的做法步骤：
1.所有准备材料
2.将椰蓉50g，水35g，糖25g，鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用
3.高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，奶粉10g，盐1g，水105g倒进盆里拌匀
4.揉至光滑面团
5.加入黄油
6.揉至完全阶段，可拉出薄膜
7.将面团盖上湿布发酵到两倍大
8.把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟
9.取一个发酵好的面团压扁，包入椰蓉馅
10.包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
11.在长椭圆形的面团上竖切3刀，头尾不要切断
12.切好的面团，捏住两头，扭转起来
13.扭好的面团打一个单结
14.打好结的面卷放进面包纸托内
15.涂上蛋液让其发酵到两倍大
16.烤箱预热175度，面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右
小贴士：
1、这面包带有少许咸味，如果想吃甜的，可以不加盐
2、如果做的是甜面包可以揉到扩展阶段就可以
3、水必须要一点点的加，不要一次性加入
65度汤种椰蓉花形面包的16步做法
【65度汤种椰蓉花形面包】春天应景的松软面包
汤种，椰蓉，花形面包
春天是百花争艳的季节。这一款应景的椰蓉花形面包，因为用了65度汤种制作而更加松软，一如内心的柔软，将满眼春色收起，花开花落，总有风景在心间...
主料：
高筋面粉210g低筋面粉56g细砂糖42g牛奶100g全蛋液30g65度汤种84g酵母5g盐2g黄油22g
椰蓉馅料：椰蓉100g黄油30g细砂糖35g全蛋液35g牛奶25g
面饰材料：果酱适量黑芝麻适量全蛋液适量
做法步骤：
1.制作椰蓉馅料。黄油加细砂糖打发，加入全蛋液、牛奶、椰蓉，拌匀冷藏备用。
2.面团材料后油法揉成面团，揉至扩展阶段(可拉出薄且不易破的膜)。用面包机可以省力不少，对于想减肥的人，推荐用手揉面，哈哈
3.面团放入容器或面包桶，盖上一块潮湿的纱布，进行第一次发酵。发酵至约2.5倍大时，用手指蘸面包粉插入面团中，拔出手指后，不回弹且面团不塌陷，表示发酵完成。
4.基础发酵结束后将面团取出，用手轻压，排出空气。
5.将面团平均分割成9份小面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
6.将椰蓉馅平均分成9份，搓圆。
7.小面团压扁，取一份椰蓉馅放到面团中心。
8.包圆，收口。
9.收口朝下，擀扁成圆形。
10.用剪刀沿面团圆周均匀剪8~12刀，注意中间不要切断。
11.依次翻转，成花形。
12.放入烤盘。
13.用烤箱发酵功能，进行第二次发酵。大约35~40分钟，发酵至2倍大小。
14.烤箱180度预热。面团表面刷全蛋液，中央放果酱和黑芝麻适量。
15.放入烤箱中层，上下火，180度15分钟左右。
16.面包烤好后要立即取出来晾凉。
小贴士：
65度汤种的做法请看我的另一款椰蓉心形面包
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的12步做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高筋面粉200g、黄油50g、牛奶100ml、鸡蛋3个、白糖50g、酵母5g、椰蓉50g、奶粉50g
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的家常做法：
1.因为懒得揣面，所以一切靠面包机啦!把面粉，白糖，酵母一起放面包机搅拌。
2.再加入鸡蛋，牛奶，温水搅拌3.忘了拍照片，面团光滑时加入黄油，继续搅拌。搅拌完静置1小时左右等待发酵。
4.等待发酵的同时，可以准备椰蓉馅了。少许牛奶，奶粉，蛋液，白糖，椰蓉一起倒入碗里
5.搅拌至糖融化，备用
6.发酵好的面团擀一下，分每个30g小面团，按扁
7.包入刚刚做好的椰蓉馅
8.像包包子一样
9.然后按扁，用剪刀剪，花样随自己啦!
10.铺锡纸，锡纸上我刷了点油，等待二次发酵
11.烤箱预热，发酵完成刷蛋液，撒芝麻，入烤箱
12.烤箱190度.20分钟，我是随时在烤箱旁看着的哦!
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的7步做法
椰蓉面包
椰蓉面包
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉50g、黄油30g、牛奶150g、酵母4g、白砂糖40g、鸡蛋1个
椰蓉陷：
椰蓉50g、牛奶25g、鸡蛋1个、砂糖25g、黄油25g
椰蓉面包怎么做：
1.将所有材料除黄油外放入盆中，进行和面20分钟，然后放入软化的黄油，继续和面25分钟，揉至扩展阶段!面团和好后，进行发酵，发酵至两倍大!
2.制作椰蓉陷，黄油软化放入白砂糖搅拌均匀，再放入鸡蛋混合搅拌，倒入牛奶，充分搅拌，放入椰蓉搅拌均匀。
3.取发酵好的面团和面，排气按压，把面团平均分成八份，取其中一份擀成长条形!
4.把椰蓉陷均匀铺在面皮上!周围适当留少许空间，防止露馅!
5.把铺好椰蓉陷的面片卷起来，卷成条状，其他面团也都依次擀开，铺椰蓉陷卷起来!
6.将铺好椰蓉陷的面团依次放入面包模，表面刷蛋黄液，进行二次醒发，半个小时!
7.将醒发好的面包放入烤箱，180度，烤箱中层，上下管加热，25分钟左右，时间根据自家烤箱情况调整，如果上色，盖上锡纸，出炉!(我做的量，这样的盘烤了两小盘，一起出炉)
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的8步做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高筋面粉300g、白糖(放面团里)35g、全蛋液(面团40+馅料30)70g、奶粉10g、牛奶(面团160g+馅料30g)190g、黄油(面团35g+馅料30g)65g、酵母4g、糖粉(放馅料里)30g、椰蓉60g、盐3g
椰蓉面包的做法步骤：
1.准备面团材料：高粉300g，白糖35g，全蛋液40g，盐3g，奶粉10g，牛奶160g，黄油35g，酵母4g。除黄油外，按先液体后固体顺序放入面包机中和面20分钟，加入黄油，继续和面20分钟后取出(也可手揉出手套膜)，包保鲜膜室温发酵2倍大。
2.准备椰蓉馅：黄油30g，糖粉30g，全蛋液30g，牛奶30g，椰蓉60g。黄油加糖粉打发至发白蓬松，分次加蛋液，搅均匀后再加，牛奶同样分次加入再搅拌均匀，最后再加入椰蓉。
3.将发酵后的面团擀成长方形
4.将椰蓉馅辅上从窄边卷成卷
5.头连着，然后切开
6.切口冲上卷起
7.放入吐司盒放入烤箱二次发酵
8.190度40分钟，顶部上色达到一定程度后可加锡纸遮盖(我的烤箱温度有些偏低，烤箱温度若高可调成180度)
小贴士：
从美食杰网上找到的爱美的家的一个方，方里是用面包机烤的，面包机烤出来的皮太厚，我试了两次，改为了烤箱版的，配方也调整了一下。
汤种法椰蓉面包怎么做好吃
汤种法椰蓉面包
汤种法，椰蓉面包
主料：
汤种牛奶90g汤种高筋面粉18g面团高筋面粉230g面团低筋面粉55g牛奶110g鸡蛋一个细砂糖40g无盐黄油25g耐高糖酵母5g食盐3g
辅料：
椰蓉馅料无盐黄油55g砂糖50g椰蓉100g牛奶50g鸡蛋一个
汤种法椰蓉面包的做法步骤：
1.90克牛奶煮沸关火，晃10下，倒入18克高粉，用筷子迅速搅匀，放置手温。没腾出手照相。
2.继续添加面团里的材料，后置盐，黄油法，揉面团成团后至完全扩展阶段，我用的是带钩子的打蛋器。盖湿布放温暖处发酵至2倍大。
3.馅料的制作:黄油打发添加100克椰蓉，加全蛋液一个打匀，加牛奶50克，砂糖50克，搅打均匀，静置一会。
4.面团擀成长方形，将椰蓉馅均匀涂上，右侧预留点地方。左边三分之一向中间折，继续向右叠起来。叠好换个方向转90度，刮板切8份，捏两侧拧麻花。
5.二次发酵，发2倍大，刷蛋液，中层180度20分钟左右金黄色。
爱心椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的23步做法
爱心椰蓉面包(附基础甜面包面团制作)
爱心，椰蓉面包
主料：
基础甜面包面团：高筋粉500g、奶粉30g、白砂糖90g、鸡蛋1个、牛奶260g、酵母5g、盐5g、黄油45g
椰蓉馅儿：葡萄干8g、黄油32g、糖粉20g、全蛋液25g、吉士粉2g、香草粉1/4小勺、椰蓉40g
做法步骤：
1.我做这个面包一烤盘最多做6个，所以基础甜面团的用量是配方的40%，也就是说所有单项都乘以0.4即可。有些朋友会想，做大一点可以不?可以，但是椰蓉馅儿也要相对成比例哦。将甜面包配方中的高筋粉、奶粉、白砂糖全部称入和面桶。
2.先将干粉搅拌均匀后加入一个打散的鸡蛋，再搅拌均匀。
3.将干酵母溶入一半牛奶中。
4.然后全部倒进面桶里搅拌均匀，接下来剩下的另一半牛奶不一定一次全部倒进去，根据面粉的实际吸水量边观察边放。
5.搅拌大概8分钟左右，揪一块面团拉伸一下，如图，有一定延展性即可放入黄油和盐。
6.放入黄油的时候需要揪一大块面团将黄油包裹进去，否则面包机的搅拌叶太小，很难很快搅匀。一个和面程序后，面团表面变得光滑。
7.揪一块面团拉伸，到能拉出均匀的薄膜并能透出指纹的程度就可以了，如果筋度没达到则需要继续搅拌。
8.和好的面团用保鲜膜包住发酵25分钟左右。
9.趁发酵面团的时候来做椰蓉馅儿。将白砂糖用料理机打磨成糖粉倒入软化好黄油的打蛋盆。
10.葡萄干泡软切碎，跟吉士粉、香草粉、椰蓉称在一起备用。
11.黄油与糖粉用电动打蛋器打至发白，分次少量加入鸡蛋液，每次搅打到全部融合再加入下一次，直到将所有全蛋液加完，高速搅打融合。
12.然后倒入椰蓉葡萄干等用软刮刀搅拌均匀。
13.收拢，像是湿软的面团。
14.平均分成6剂，椰蓉馅儿很湿软，揉捏的时候需要手心沾干面粉。分剂后放入冰箱冷冻。
15.椰蓉馅儿做好后，面团也基本发酵好了，体积接近2倍大。夏季注意不要过度发酵，因为制作过程中在较高的室温中还会不停发酵。
16.平均分成6剂，盖上保鲜膜备用。我都是用秤来分的，称总量，然后除以6份。
17.此时从冰箱拿出冻好的椰蓉馅儿，如果太硬了就放在掌心里捏一捏就软了，那是黄油凝固的作用。稍微硬一点比较好操作。拿一剂面团，压扁，像包包子的方法把馅儿包入面团，收口一定要收紧，然后收口处向下放一边，包完所有面剂与馅料。
18.取一个包好馅儿的面团检查一下收口，仍旧收口向下，两侧略收窄，用擀面杖上下擀长，擀的动作要轻柔，力度均匀不要压，以免馅料被挤出来。
19.横向对折，再纵向对折，然后如图用塑料刮板在中间用力切开，下角留一点，上半部向两边翻开，底部向下拉，整好花型放到铺高温油布的烤盘上。
20.中间留够距离，二次发酵还会增大体积。
21.盖上保鲜膜放入烤箱，关闭温度开发酵功能发酵50分钟左右。
22.二次发酵后体积又增加了近一倍。取出烤盘拿下保鲜膜，预热烤箱上火190℃、下火160℃，面包表面刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱烘烤15分钟左右。中途如果怕上色过重可以盖一层锡纸以免上色过度。
23.烤好啦!鼻子先享受了，嘴巴也忍不住要趁热吃一个呢!
小贴士：
整形时手指动作要轻柔，夹了馅儿的面团会比较软，很容易拉断。还有，发酵后刷蛋液也要轻柔，面团里全部是空气在支撑，下手重了会容易变形的哦。
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的家常做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
白天在外忙碌了一天，回到家还是想做点什么，想到刚买了椰蓉，那就椰蓉面包吧，虽然第一次做，做完之后还是很有成就感，哈哈
主料：
高筋面粉250g、牛奶110g、黄油35g、白砂糖40g、盐2g、酵母4g、鸡蛋1个
辅料：
椰蓉40g、黄油15g、白砂糖10g、鸡蛋黄1个
椰蓉面包的做法步骤：
1.首先准备面团的材料，把所有面团材料放进盆里，(除了黄油)揉成光滑的面团
2.当面团具有扩展性就加入黄油，继续揉到面团能拉出大片薄膜
3.面盆上盖上保鲜膜在室温下发酵一小时，直到面团发酵到原来的2.5倍
4.发酵好的面团排出气，分成八个小面团，搓圆，盖上保鲜膜静置20分钟
5.把椰蓉，黄油，蛋黄，白砂糖合成椰蓉馅儿
6.面团松弛好后，取出一个，包入椰蓉馅儿
7.将面团擀成牛舌状
8.在面团上用刀划三道
9.将面团拧成麻花状
10.把面团交叉压紧，放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟就可以了
11.面团发酵到原来的2倍～2.5倍大小，取出刷上蛋液
12.烤箱调到170度(根据自己的烤箱)烤箱中上层烤10分钟到15分钟
13.面包出炉咯，好香啊～～好开心啊，而且是第一次做面包哦，很成功啊
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