东菱紫焰DL-K38B烤箱试用之香葱卷丝面包
香葱，卷丝面包
主料：
高粉250g、细砂糖30g、牛奶120ml、酵母4g、鸡蛋1个、黄油25g、盐2g
辅料：
青葱少许、刷面鸡蛋液少许
做法步骤：
1.紫焰DL-K38B烤箱，颜色亮丽很是出众，旋转操作扭质感很好标示清楚简单明了没有复杂的操作模式让烘焙更加简单
2.立体空间38L满足家庭所需烘焙扩大玩法空间防爆炉灯让你再也不用打手电照半天，烤网烤盘质感一流。不会感觉薄或烤网松动软趴趴
3.四管快速预热均衡温度保证烘焙完美，防爆玻璃更加安全。还有反射节能网
4.整体非常完美，钢板厚度烤漆非常符合现代人追求的理念。值得推荐
5.材料备好后先下细砂糖和盐打下鸡蛋
6.倒入液体牛奶
7.倒下高粉和酵母
8.揉至扩展加入黄油直至出膜
9.放一边发酵至2到2.5倍大，戳一下不回缩即可排气
10.排气完毕分为6份醒发10分钟
11.擀成舌型刮板切下线条
12.青葱加少许蛋液混合，涂上面斜角卷起拉伸，一头压住另一头卷起密合住
13.二发完毕刷上剩下的蛋液青葱在上面
14.烤箱提前预热180度20分钟，上下火中层
15.美味面包出炉，看看那上色足以证明烤箱温度的均衡
延伸阅读
香葱火腿面包卷怎么做？香葱火腿面包卷的13步做法
香葱火腿面包卷
香葱，火腿，面包卷
主料：
金像高筋粉200g低筋面粉50g水133g鸡蛋液25g奶粉10g细砂糖30g盐3g酵母3g黄油20g
辅料：
香葱末25g火腿70g沙拉酱适量
香葱火腿面包卷的做法步骤：
1.将黄油以外的所有面团材料放入搅拌盆内，记住要先放盐、糖和奶粉，再放入液体，然后放入面粉，酵母放在最上面;
2.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
3.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜,做第一次基础发酵;
4.面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
5.基础发酵结束后，将面团取出，轻压排气，再重新滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟;
6.趁面团松弛时，将火腿和香葱切碎拌匀，也可提前切好;
7.将松弛好的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，如图;
8.在面团表面涂上一层薄薄的沙拉酱(底下压薄的地方不要涂),再均匀的撒上香葱火腿碎;
9.将面团自上而下卷起，收口处捏紧，朝下;
10.将面团切割成8份，如图;
11.将切好的面团放入模具，放温暖潮湿处做最后发酵，没有模具也可直接放在烤盘;
12.面团最后发酵完毕，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液;
13.烤箱提前预热至180度，将面团放入烤箱中层烤15一18分钟，烤好后要马上取上脱模，放网架上晒凉。
小贴士：
做此类分割面包，最好用纱线来分割面团，这样的切面会比用刀割更整齐,每个烤箱的性能各不同，要根据自家烤箱的情况对温度和时间做调整
香葱肉松面包卷怎么做，面包卷的9步做法
香葱肉松面包卷
香葱，肉松，面包卷
主料：
高筋粉180g、低粉60g、、酵母3g、白砂糖40g、奶粉20g、盐3g、鸡蛋1个、水90g、黄油20g
香葱肉松面包卷的图文做法：
1.除黄油外所有食材交给面包机揉至面团扩展
2.加入黄油继续和面
3.揉至薄薄的手套膜
4.揉好面直接在面包机发酵的，(懒人法嘿嘿)
5.发酵好取出排气
6.排完气的面团盖保鲜膜松弛15分钟
7.用擀面杖擀成和烤盘一样大小的面片，用叉子叉小孔，进行第二次发酵
8.发酵好刷上鸡蛋液，撒香葱碎和白芝麻，烤箱提前预热好180度烘烤10～15分钟
9.烤好出炉倒扣在铺油纸的凉架上，待稍稍凉，挤沙拉酱撒肉松，借助擀面杖卷起来，要卷紧哦，待完全凉透定型后切成想要的块，切面挤上沙拉酱粘肉松进行装饰
葱香肉松面包卷怎么做？肉松葱香面包卷的11步做法
葱香肉松面包卷
葱香，肉松，面包卷
前几天做的肉松，冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费，做了些肉松面包卷，加了葱末和芝麻，味道非常香呢!
主料：
高粉200克牛奶90克
辅料：
盐3克玉米油30克酵母3克白糖30克鸡蛋1个熟芝麻少许沙拉酱适量葱末适量肉松适量
做法步骤：
1.把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。
2.面团揉至扩展，等待发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
5.擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。
6.面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。
7.烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。
8.烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。
9.横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。
10.卷起后用油纸包好，放置30分钟。
11.切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。
小贴士：
烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
蔓越莓面包卷怎么做？面包卷的15步做法
蔓越莓面包卷#长帝烘焙节华北赛区#
蔓越莓，面包卷
主料：
高筋面粉300g、细砂糖48g、酵母4g、蛋液48g、牛奶160g、盐5g、黄油30g
辅料：
细砂糖30g、酒渍蔓越莓75g、玉米油适量、黄油适量
做法步骤：
1.将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，启动和风面包程序，设定750g
2.在时间为2:50时加入黄油，然后继续程序
3.至1:45时，面团基础发酵完毕
4.取出面团排气
5.然后在案板上擀成长方形，大小约为20*30cm，注意将底边压薄
6.在面坯表面刷一层玉米油(注意边缘留出空隙)
7.然后再均匀的撒满细砂糖(注意边缘留出空隙)
8.最后再在表面撒上酒渍蔓越莓(注意边缘留出空隙)
9.将面团卷起并封口
10.切成9段
11.放入抹了一薄层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
12.发至约1.5倍大小
13.送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟
14.出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油
15.晾凉即可
小贴士：
1.我这次使用了面包机完整程序的前半段来完成了面团的揉面和基础发酵部分，算是比较省心的一个法子;当然，也可以使用单独的揉面程序然后再发酵，这个时间就需要根据面团状态来自行判定了;
2.在面坯上撒各种材料的时候，一定要注意留出边缘部分，因为在卷的过程中会将中间部分的材料挤压到边儿上去的~
3.模具要事先抹一层黄油进行防粘处理，这样操作也是为了脱模的时候更加容易;
4.出炉后表面刷黄油，嫌麻烦也可以不刷的哈~
火腿香葱卷怎么做？火腿香葱卷的9步做法
火腿香葱卷
火腿，香葱卷
美味可口，简单方便。这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。
主料：
高筋面粉120克低筋面粉30克水70克全蛋液20克糖15克酵母1.5克盐0.35克黄油15克
辅料：
葱花15克火腿碎50克沙拉酱适量
火腿香葱卷的做法步骤：
1.准备材料
2.除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大
3.松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印
4.表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花
5.从上向下卷
6.收口处捏紧
7.均匀分成6份
8.如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大
9.烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟
汤种香葱面包怎么做？汤种香葱面包的15步做法
主料：高粉(面团原料)(195克)低粉(面团原料)(90克)酵母粉(面团原料)(4.5克)盐(面团原料)(6克)糖(面团原料)(30克)奶粉(面团原料)(12克)全蛋液(面团原料)(60克)水(面团原料)(65ml)汤种(面团原料)(75克)黄油(面团原料)(45克)葱花(葱花内馅)(80克)鸡蛋(葱花内馅)(1个)玉米油(葱花内馅)(1大匙)盐(葱花内馅)(1/2小匙)黑胡椒粉(葱花内馅)(1小匙)高粉(汤种原料)(100克)水(汤种原料)(500ml)
做法步骤：
1、在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀后放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。此时的面糊搅拌时会有纹路出路。
2、盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。PS，如果按照配方中的用量来制作，很容易糊锅，而且出来的重量会因为加热后水分流失而不足。所以可以多做点，做好的汤种面糊，如未用完，可密封放入冰箱保存1--2天，若汤种面糊变成灰色，就不可再使用。
3、将面团原料中除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟
4、加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
5、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
6、将发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后松驰10分钟左右
7、将面团用手拍扁排气。
8、翻面后卷成橄榄形。
9、接合处要粘紧，以免最后发酵完成时底部外扩。
10、整形好的面团摆在烤盘里进行二次发酵。
11、发酵完成的面团表面刷一层全蛋液。
12、用刀片在中间割一刀，继续发酵约10分钟。
13、把葱花内馅材料放一起搅匀。(葱花内馅材料可以预先做好，但是盐和黑胡椒粉要在使用前拌住，否则葱花会出水。)
14、用勺子把内馅放在切割处。
15、烤箱预热，170度15分钟。
胡萝卜面包卷怎么做？胡萝卜面包卷的15步做法
主料：面包粉(220克)盐(1克)酵母粉(3克)胡萝卜汁(104克)无盐黄油(22克)白砂糖(30克)全蛋液(54克)脱皮白芝麻(少许)
做法步骤：
1、胡萝卜洗净切块，榨汁。
2、胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
3、放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
4、按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。
5、再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
6、收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
7、室温发酵至2--2.5倍大。
8、取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
9、取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。
10、翻面、卷起来。
11、底部粘紧。
12、摆入烤盘内。
13、放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。
14、放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
15、面包出炉。
蜜豆面包卷怎么做？蜜豆面包卷的15步做法
蜜豆面包卷】面包机版
蜜豆，面包卷
这些天，带着小家伙上培训课，他累我也累。
原来以为请假陪他放暑假可以有大把的时间做我喜欢的烘焙，结果现在呢，不敢奢望了。。。原来根本就没想到还要做作业，而小家伙做作业就得一直盯着，要不他就一直玩儿啊玩儿的时间就浪费了。。。
昨天终于挤出点儿时间，但也不敢太折腾，最后还是用面包机做了个面包，不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆，当做今天的早餐最好不过了~~
主料：
高筋面粉300g细砂糖36g蛋液24g黄油24g
辅料：
酵母4g盐5g牛奶180g蜜红豆适量
做法步骤：
1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中，并将桶固定在面包机中;选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序
2.20分钟后加入黄油
3.至程序结束，置于常温下进行基础发酵
4.待发酵完成
5.取出面团排气
6.分割成6份
7.滚圆后松弛10分钟
8.取一块面团擀成椭圆形
9.压薄一条短边后撒适量蜜红豆
10.然后沿长边对折
11.从一头卷起，捏紧收口
12.依次如上述方法整形
13.全部整形完毕后，码放进面包桶中
14.将面包桶固定好，选择发酵烘烤程序，启动程序后开始二次发酵
15.发酵完成后，面包机自动进入烘烤阶段，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1.基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了;
2.最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定;
3.面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。
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