材料：高粉200克;细砂糖20克;盐1克;黄油18克;蛋黄1个;牛奶70克;酵母4克;(面包材料)黄油70克;细砂糖30克;盐1克;蛋液30克;奶粉90克;(奶酥馅)蛋清1个;杏仁粉25克;糖粉15克;(蛋白杏仁面团)
步骤：
1将面包材料中除黄油外的所有材料(高粉200克;细砂糖20克;盐1克;蛋黄1个;牛奶70克;酵母4克;)放一起揉至光滑面团，再放入黄油继续揉至扩展阶段，进行第一次发酵。将发好的面团取出排气再平均分成8个小面团松驰15分钟后，再擀成椭圆面饼。
2取适量冻好的奶酥馅放在面饼上，接口捏合好，放烤盘进行第二次发酵。(中间加大间隔)面团二次发酵结束，在表面轻轻地涂抹一层蛋白杏仁面团，静置10分钟左右表面微干燥。再筛上糖粉装饰，烤箱预热190度烤15分钟左右即可。
3开始制作奶酥馅，把室温软化的黄油切小块，放入盐。加入细砂糖用打蛋器打发顺滑。再分次加入蛋液继续打发顺滑，倒入奶粉拌匀，再放进冰箱冷冻12分钟。
4开始制作蛋白杏仁面团，将分离好的蛋清放打蛋器，加入糖分。打至蛋白呈小尖角即可，加入过筛的杏仁粉拌匀。
小贴士：
1.饼皮要擀得中间高四周低，像包包子那样收口，这样馅料才能处于面包的中心，防止底下过厚上面过薄的现象。
2、内馅包入前最好冷藏，包裹时会更容易些。
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墨西哥奶酥面包怎么做
墨西哥奶酥面包
墨西哥，奶酥面包
很喜欢这款面包，烤的时候特别香，浓浓的奶香味，内馅还可以换成广州人喜欢的叉烧馅，变成有名的雪山叉烧包
主料：
面包：高筋面粉200g全蛋1个酵母3g细砂糖20g奶粉20g冰牛奶75ml黄油20g
内馅：黄油50g糖粉20g全蛋液20g奶粉60g玉米淀粉3/4大匙盐少许
辅料：
面糊：黄油40g糖粉40g全蛋液35g低筋面粉45g盐少于1/8小匙
墨西哥奶酥面包的做法步骤：
1.面包材料里面除黄油和盐外的材料全部倒入面包机，和面20分钟
2.第一次和面20分钟后，面团可拉出略厚的薄膜，放入黄油和盐，继续设置和面功能，20分钟
3.第二次和面结束后，将面团放入涂了薄薄色拉油的容器中，盖上保鲜膜，首次发酵，发酵至于2倍大，大概需要30到45分钟，视季节室温不同时间长短不一样。
4.在等待发酵过程，可以着手开始做内馅。将室温下软化的黄油搅散，加入糖粉和盐搅散，分次少量地加入全蛋液。这里搅拌用手动打蛋器就可以不需要用电动打蛋器，另外每次加入蛋液都必须搅拌到和黄油融合，不能出现蛋油分离的情况
5.在搅拌好的黄油中加入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀拌均即可，将混合好的奶酥馅用汤匙挖开，均分成5份，移入冰箱冷藏至有些硬，手垫保鲜膜将奶酥捏成圆球状，再放入冷藏备用。
6.面糊的制作方法跟内馅一样，最后加入的低筋面粉搅匀即可，不要果度搅拌，然后将面糊入裱花袋备用。
7.发酵完成的面团分割成5份，搓圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8.将面包面团擀成半手掌大圆饼形，用手按压排气，包入奶酥内馅，然后捏紧收口
9.包好奶酥的面包放入烤盘，进行最后发酵至1.5倍大，大概10到15分钟
10.把墨西哥面糊挤在第二次发酵完毕的面包呸上。占1/2面积。
11.放入烤箱，上下火，180℃，中层，30分钟
12.出炉后，放凉一点再吃，包面更脆
奶酥辫子面包怎么做
奶酥辫子面包-家人的早餐伴侣
奶酥，辫子面包
主料：
面包制作：高筋粉220G、低筋粉40G、鸡蛋1颗、水100G、山茶油30G、细砂糖40G、酵母4G、盐2G、黑提子干25G、朗姆酒适量、粗糖适量
辅料：
奶酥制作：黄油40G、糖粉40G、低筋粉40G、鸡蛋30G
做法步骤：
1.将制作面包的材料，水-山茶油-鸡蛋-面粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里;启动和面模式(15分钟)和面。15分钟后和面结束继续启动和面模式(20分钟)和面。
2.黑提子干提前用适量的朗姆酒泡软备用。
3.和面过程结束后将面包桶取出，面包桶上面盖上一张湿的纱布或薄布;烤箱启动发酵功能温度调至30度;烤箱里面放入一碗热水好让在发酵过程中烤箱里面更加的湿润;将面包桶放入烤箱底层。
4.盖上烤箱门启动烤箱开始发酵，发酵时间调至60分钟;在发酵过程当中观察面团发酵膨胀度;等待面团发酵至2.5倍大即可取出;如果60分钟后发酵结束面团还没发好的话继续调整发酵时间再次启动发酵功能直到面团成功发酵。
5.发酵好的2.5倍大的面包团从烤箱取出。
6.将面团排气揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
7.松弛15分钟后分割出四个面团揉圆盖上保鲜膜静置15分钟。
8.15分钟后将一个面团平均分出三个小面团。
9.将分出的小面团揉成长条形。
10.揉好的三条面条分别将左边的放在中间的面条上，右边的面条再放上捏紧顶端的收口。
11.面团的顶端捏紧收口后就开始编辫子，辫子编好后也必须捏紧收口。
12.将其余的三个面团重复按着步骤完成，排入烤盘后必须预留多余的空间。
13.将辫子面团进行第二次发酵，启动烤箱发酵功能;温度调至30度，发酵时间为40分钟，发酵至比原来的大一倍即可。
14.面团进行第二次发酵时就开始制作奶酥，将室温黄油和糖粉搅拌均匀。
15.加入室温的鸡蛋与黄油搅拌均匀。
16.最后筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋里。
17.将发酵好的辫子面团取出，刷上一层蛋液。
18.将泡软的黑提子干放到面团上面，洒上少许糖。
19.最后挤上奶酥酱，烤箱预热上层180度下层170度。
20.放入预热好的烤箱中层烤20分钟即可。
21.出炉后放到烤架上晾却。
22.成品。
小贴士
1、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋等提前从冰箱取出室温。
2、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周，建议尽快食用。
3、烤箱温度及烘烤时间需按照各家烤箱调整。
4、刚烤好的面包需要马上出炉，放在烤架上晾却。
5、洒在面团上的糖建议选用粗糖，这样吃起来比较有口感。
蛋白饼干怎么做
主料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋粉60克，玉米淀粉20克，香草粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺
制作步骤：
准备材料
黄油软化，加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火，继续焖5分钟
表面金黄，出炉
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巧克力蛋白饼干怎么做
主料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋粉60克，玉米淀粉20克，香草粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺，黑巧克力50克，熟花生碎15克
制作步骤：
准备饼干料
黄油软化，同糖粉一起倒入大碗
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打至松发
分次加入蛋白打发
成为均匀的糊状
面粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入黄油糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘中挤出5CM的条状
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤月20分钟，熄火后继续余温焖5分钟
呈金黄色出炉晾凉
准备装饰料
巧克力切碎，隔水加热融化
倒入花生碎
拌匀
将巧克力粘在饼干的两端
放在架子上晾至凝固
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香蕉杏仁面包怎么做
香蕉杏仁面包
香蕉，杏仁面包
主料：
高粉350g、香蕉一根、牛奶100g、鸡蛋一只、盐2g、糖50g、酵母3g、黄油25g、杏仁片适量
香蕉杏仁面包的做法步骤：
1.把材料按顺序放进盆里，揉匀，揉到盆光、手光、面光。大概十分钟左右的样子。把光滑的面团放进保鲜袋进冰箱冷藏半小时。
2.黄油切片软化备用。面团从冰箱拿出后擀平放上黄油，大力揉五分钟。开始用擀面杖敲打面团。面团揉成长条，稍稍按扁比较好敲。一个地方敲20次再移至下一个地方，从头敲到尾。我用了十分钟，面团出膜了。好激动，这是我第一次做出不易破的手套膜。
3.将面团放进温热有湿度的地方进行第一次发酵。发至手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即可。
4.将面团取出排气，分成35克的小团子，醒15分钟。
5.将小团子揉成圆形、长条....造型随意，最好大小一致一些，避免有的焦了有的内部太厚没熟之类的问题。将造型好的面团放进模具或者烤盘。进行第二次发酵。
6.发酵至八九分满的时候，刷上一层鸡蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热180度放入面包烤25分钟即可。
提子奶酥包怎么做
材料：
面团A：高粉150克酵母3/4小匙水80克
面团B：高粉100克淡奶油1大匙蜂蜜1大匙糖43克水15克蛋液20克奶粉10克盐1/2小匙黄油20克
内馅：提子干60克
奶酥面糊：黄油、糖粉、蛋液、低粉各30克奶粉1小匙盐1/4小匙
做法：
1.面团A的材料混合揉成面团，用保鲜膜盖好发至3倍大，约2小时;
2.发好的面团加入面团B中的材料，揉至可拉出薄膜(后加黄油)。盖膜静置20分钟;
3.将面团擀成长方形，均匀扑上提子干;
4.卷起;
5.切段儿，入模子，进行最后发酵;
6.发酵至2倍大时表面再放上几颗提子干，然后挤上奶酥面糊。185度，20分钟。
榛子奶酥饼干怎么做
主料：黄油50克，细砂糖35克，蛋黄18克，低筋粉100克，榛子20克，香草粉1/4小勺
制作步骤：
准备用料
将榛子倒入料理机，加一勺面粉
搅打成细末
黄油，细砂糖，香草粉，倒入碗中
搅打均匀
加入蛋黄，搅打均匀
筛入面粉
倒入榛子末
拌匀
装入裱花袋，尖齿花嘴
在烤盘上挤出花型
放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟左右
出炉
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彩虹玫瑰蛋白饼干怎么做
彩虹，玫瑰，蛋白饼干
主料:蛋白3个,糖粉100g,白醋几滴,食用色素适量
奶香小熊饼干做法
彩虹玫瑰蛋白饼干怎么做步骤
1.蛋白分次加入糖粉打发，加几滴白醋稳固蛋白，一定要打发到位
2.打发好的蛋白分入三个碗中，加入适量(几滴)色素调好色
3.一样颜色一勺装入已安好裱花嘴的裱花袋
4.装好(我装的不是很好，反正一样一勺依次放入就行了)
5.先挤一点出来，待有颜色混合后开始裱画在烤盘上6.放入预热好120度的烤箱，我的烤箱小，烤了一个半小时。根据自己的烤箱来调整吧，一定要烤硬，不然糖是会化掉的
7.拿出来放凉，成品
8.多余部分挤成小个的也很可爱
9.咬开
感谢您的阅读，希望《蛋白杏仁奶酥面包怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题！