主料：黄油50克，细砂糖35克，蛋黄18克，低筋粉100克，榛子20克，香草粉1/4小勺
制作步骤：
准备用料
将榛子倒入料理机，加一勺面粉
搅打成细末
黄油，细砂糖，香草粉，倒入碗中
搅打均匀
加入蛋黄，搅打均匀
筛入面粉
倒入榛子末
拌匀
装入裱花袋，尖齿花嘴
在烤盘上挤出花型
放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟左右
出炉
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精选教程
心形蔓越莓奶酥饼干怎么做
如何制作心形蔓越莓奶酥饼干，心形蔓越莓奶酥饼干的制作教程
心形蔓越莓奶酥饼干
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越莓干80克
心形蔓越莓奶酥饼干的做法图解
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、分次加入三个蛋黄，搅打均匀再加入下一个蛋黄，重复三回。
3、蔓越莓干清水洗一下，用厨房用纸蘸干水分，切成小碎丁。
4、倒入低筋面粉，倒入蔓越莓干。
5、搅拌均匀，成为面团，操作台上面铺上一层保鲜膜，将面团放上，再盖上一层保鲜膜，用擀面棍擀成大片，
6、然后用喜欢的磨具切成饼干生坯，切好后放入烤盘，
7、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。
葡萄奶酥饼干怎么做好吃
葡萄，奶酥饼干
主料:黄油100g,糖粉80g,蛋黄40g,低筋面粉150g,盐1g,泡打粉1g,小苏打1g,奶粉22g,葡萄干90g,蛋黄适量
南瓜鬼脸夹心饼干做法
葡萄奶酥饼干的做法步骤
1.先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。
2.将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。
3.将蛋黄逐次加入，搅拌均匀。
4.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入，拌匀。
5.加入葡萄干，搅拌均匀。
6.将其分割成20个，搓圆，摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。
7.在表面均匀地刷上蛋黄。
8.以170/150℃烘烤大约18分钟，待表面的颜色金黄色，即可出炉。
小贴士
1、在搅拌黄油与糖粉的时候，可以多搅拌一会，使其搅拌的酥松一些。
2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。
3、分割的大小要均匀。
4、摆放的距离要控制好。
5、粉类材料在加入的时候要过筛。
6、在表面刷蛋黄的时候，可以多刷一次，这样烘烤完成的产品会光滑一些。
绿茶夹心榛子饼干怎么做
做法：
1、材料(24枚的量，每枚2片)：蛋白100g，糖粉100g，榛子粉240g;绿茶酱400g;
2、将蛋白打至起粗泡，分2次加入糖粉，然后打到干性发泡;
3、把榛子粉筛进打好的蛋白里，拌到均匀;
4、将混合好的面糊装进裱花袋，倒扣不粘烤模，利用蛋糕模底部的圆形，在圆心80%处挤出4cm直径的圆型;5、放在通风处30分钟之后，预热烤箱150度,放底层,上下火150度烤15分钟;
6、出炉后，因为是不粘模，非常容易就取下饼干。放到不烫手后，取一片挤满绿茶酱，再加盖一片。
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红茶酥饼干怎么做
材料：黄油100g;红茶茶包2袋(4g);低粉145g;幼砂糖粉45g;蛋黄1个
步骤：
1黄油软化，用打蛋器略搅;倒入幼砂糖，继续用手动打蛋器打发，至颜色发白，体积变大;加入蛋黄，继续用打蛋器搅拌打发，直到完全吸收;
2筛入低粉，加入红茶末;用刮刀拌匀，揉成团;将揉好的面团搓成条，用保鲜膜卷好入冰箱冷冻到硬;
3冻硬的面团取出，滚上砂糖;用刀切成1厘米的厚片，排入烤盘;入180度预热的烤箱，中层上下火烤15~20分钟;
小贴士：
1、天冷时黄油软化比较困难，可以将黄油切成小块，放进容器中，然后电磁炉加热片刻，待黄油半融化后移开，用手动打蛋器搅拌，利用余温将黄油完全软化;另外，可以直接将装有黄油的容器，放进温水里融化，随即放入冰箱降温，在凝固之前取出。
2、饼干的大小尽量保持一致，厚度平均且形状近似，烘焙时可以较好的控制温度及成品的品质;
3、面团排入烤盘内，要留适当距离，烘焙过程中会膨胀出来，避免饼干粘连;
4、烘焙时间依据实际情况增减，注意观察，上色到合适的状态即可出炉;
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榛子曲奇怎么做
材料：黄油120克、低筋面粉150克、榛子粉50克(烘熟的榛子搅打成粉即可，没有的话也可以用杏仁粉、花生粉)、糖粉70-90克(我用70克)、鸡蛋1个
榛子曲奇的做法
1、准备所需材料，黄油室温下放置软化状。
2、烤熟的榛子用搅拌机搅打成粉。
3、黄油用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍膨大。
4、加入糖粉搅打均匀。
5、分三次加入打散的鸡蛋液。
6、每一次将蛋液搅打均匀后再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。
7、榛子粉和面粉混合过筛，加入黄油糊中用橡皮刮刀拌匀至无干粉状。
8、将拌好的饼干面糊装入裱花袋中，用菊花齿挤出曲奇花纹。(记得裱花带里要先装入裱花嘴哈)
9、烤箱160度预热，烤约20分钟至边缘微微金黄色。
10、晾凉后装袋密封保存即可。
美食小贴士
1、榛子粉用烘熟的榛子用料理机搅打成粉即可，注意不要搅打过度，否则就容易成酱状了。
葡萄奶酥饼干
《葡萄奶酥饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g奶粉10g蛋黄3个葡萄干50g
《葡萄奶酥饼干》调料明细
细砂糖40g
《葡萄奶酥饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后用电动打蛋器搅拌一下。2
然后加入细砂糖奶粉打至体积蓬松。3
分三次加入蛋黄液，每次搅打均匀后再加入下一次。（我留了一点点蛋黄液，加了一点点蛋白液，然后打散，等后面在表面刷蛋液用）4
这是我打完后的状态。5
筛入低筋面粉。6
加入葡萄干（我这个是新疆大葡萄干，个头儿挺大，大家如果有小个儿的葡萄干估计效果会更好）。7
用手和匀，和成一个面团。8
和好啦～9
在面板上放保鲜袋或者保鲜膜，然后将面团捏成形似长方形后放在面板上整形。10
整好了差不多是这样，纯手工整形所以边边角角不太整齐嘿嘿。11
放入冰箱冻一个小时，然后拿出来切成大约七八毫米的薄片。在这之前先把烤盘上铺上烘焙油纸，烤箱上下管180度预热。12
切好直接放在烤盘上，刷上蛋液。13
刷完啦，好累……14
入烤箱，上下管180度20分钟～15
烤完啦～卖相不太好，因为是晚上拍的灯光弄的所以拍不出好效果，但是真的超级好吃啊啊啊啊～16
来个特写～杏仁奶酥饼干
《杏仁奶酥饼干》主料明细
低筋面粉100克杏仁碎40克干酪丝50克黄油100克蛋黄35克牛奶60ml蔓越莓干适量
《杏仁奶酥饼干》调料明细
糖粉70克香草精3滴
《杏仁奶酥饼干》做法步骤
1
准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。2
黄油和糖粉放入搅拌盆里，搅拌均匀，至无颗粒、顺滑状。3
滴入香草精。4
加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。5
加入干酪丝。6
面粉过筛，加入黄油糊里。7
加入杏仁碎。8
用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。（如果觉得有点硬，拌不开，可以再加入一点点的牛奶。）9
将面糊装入裱花袋中，在烤盘里挤出造型，点缀上蔓越莓干。10
烤箱预热180度，烤盘放入烤箱。上层160度，下层150度，烤25分钟，至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。11
12
13
红酒榛子面包怎么做
材料：高筋面粉310克;红酒230克;鸡蛋1个;糖40克;黄油40克;盐4克;酵母6克;葡萄干100克;炒熟的榛子仁60克
步骤：
1把230克葡萄酒放入锅中煮到火焰没有即可关火放凉。把葡萄干放入晾凉的葡萄酒里浸泡2个小时后滤干水分。榛子仁压碎，不宜太碎粗粒即可。
2把除了黄油以外的所有原料放入面包机操作一个和面程序。加入黄油再揉面到面团能出膜。让面团发到两倍大。
3拿出揉面排气，盖上保鲜膜后醒面15分钟。取面团，擀开后包入榛子和葡萄干，捏紧，擀开，将干果擀匀。把面团分成6份，放入两个烤盘。
4再次发酵涨到两倍大不到点，割出喜欢的纹路。撒上过滤的面粉。烤箱预热180度，烤盘放中间烤25分钟即可。
小贴士：红酒加热后由于里面酒精的蒸发，100克变为75克左右,而且每款葡萄酒的酒精含量也不一样，加上还用葡萄酒浸泡葡萄干，所以最后放入面粉的葡萄酒要保证能和成面团即可。
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