松仁葱香土豆咸面包怎么做

2019-12-20
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材料:高粉330克;低粉30克;土豆泥150克;酸奶95克;奶油奶酪30克;鸡蛋45克;橄榄油30克;盐6克;酵母4克;奶粉20克;香葱碎适量;松仁20克;全蛋液少许

步骤:

1土豆洗净去皮切成块,蒸熟,趁热碾成泥。晾凉后,取150克土豆泥和面团中除香葱以外的所有材料一起搅拌(这里由于使用了液体油,所以可以一开始就加入),这个面团不需要追求什么手套膜之类的,所以手揉也可以,我用面包机大概揉了十几分钟,面团有一定劲度就可以了(这个方子有特殊性,土豆的品种加工方式都会影响面团的湿度,实在觉得太湿再稍微加点儿粉)。

2和好的面团加入一些香葱,用手工揉均匀就好,将面团盖上湿布一旁发酵(现在这天气室温发酵即可),发到两倍大,面团按压不反弹就好了。将面团分割成分量均等的8块,如果要做成排包,切的时候尽量切得长一些,滚成橄榄形,有利于稍后的整形;面团松弛15分钟左右,取一个擀长,一边稍薄,由厚边松松卷起就好。

3将面团放置在烤盘中,在温暖湿润的地方进行二发,发到1.5~2倍左右即可。等待发酵的时间,可以将松仁用干锅小火煽香,一旁冷却备用,在发酵好的面团表面刷上蛋液,洒上松仁。放入预热好的烤箱,中下层,上下火,180度左右,18分钟即可。

小贴士:

1、这个方子用到了大量土豆泥,所以虽然没有用到糖,面包也挺松软,但还是建议大家尽快吃完,冬天的时候吃前可以用微波炉先加热20秒左右。

2、面团如果有些粘手,可以使用一些手粉,面团可以略软一些,但能成形不至于瘫软,加葱的时候量也不能太多,因为鲜葱经揉搓后再静置也会出水。

3、另外方子无糖,上色肯定浅,不要为了追求上色盲目延长烘焙时间,如果喜欢上色深一些,烘烤最后几分钟,将烤盘往上移一格就好。

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葱香土豆饼干怎么做


主料:土豆、牛奶、蛋黄。

调料:葱花、盐、黑胡椒、红油。

葱香土豆饼干

葱香土豆饼干的做法

1、备好材料。

2、土豆切成大片泡在水里去下淀粉,最后沥干水分。

3、土豆蒸熟或微波炉高温叮4分钟。

4、土豆片和牛奶放入搅拌机里搅拌成泥或用勺子捣成泥。

5、土豆泥加入葱花,蛋黄,葱花适量,盐半茶匙,黑胡椒1茶匙,红油半茶匙调味。

6、搅拌均匀。

7、装入裱花袋挤出心形。

8、烤箱190度先烤5分钟刷层蛋液再烤5分钟。或微波炉中火叮5分钟。

葱香土豆面包怎么做好吃


用了两种葱来做,洋葱和小香葱,加上大众美食土豆君,松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。

葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包

原料:

水85克、鸡蛋液50克

糖30克、盐4克、高粉250克、奶粉8克

土豆泥50克、酵母4克、黄油20克

馅料:

蒜、黄油、洋葱1个

土豆泥200克左右、盐、黑胡椒碎

装饰:

芝麻、蛋液、小葱

烘焙:

烤箱中层,上管180度,下管160度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)

葱香土豆面包做法图解

1、将土豆蒸熟,压成土豆泥备用,如果蒸的过程中有水,把水倒掉后再将土豆压成泥。2、除黄油外,将其它的原料放在一起,揉均。

3、加入黄油,揉至能拉出薄膜的状态。4、将面团进行第一次发酵。

5、面团发酵过程中,将锅里加入适量的黄油,放入一些蒜末,加入洋葱翻炒,炒到洋葱变软的状态,再放入一些盐和胡椒碎,倒入土豆泥中。

6、拌匀。

7、面团发酵到2-2.5倍大。8、排气,分割成6等份,揉圆松弛15分钟。

9、取1份,擀开,翻面,平铺上洋葱馅料。10、从上至下卷起来,收口处捏紧。

11、放在烤盘里,在温度处进行二次发酵。

12、发至两倍大后,取出来,刷上蛋液,再撒上小葱和芝麻,或者将小葱倒入鸡蛋液中,再加一些盐,拌匀,做成馅料,在面包中间划一道口,填入馅料即可。

葱香咸饼干怎么做好吃


小编为你分享葱香咸饼干怎么做好吃带图解

材料:低粉90g,黄油50g,鸡蛋1个,糖粉2g,盐2g,香葱12g

步骤:

1.所需材料(盐和糖与低粉混合)。

2.黄油室温软化后用打电器搅打几下,分两次加入蛋液打发至体积膨大。

3.筛入低粉,捏成团。

4.再加入葱花。

5.再半揉半捏成团。

6.用手取少量面团,搓圆,再用叉子在上面压下痕。放入烤盘(底下铺锡纸)。

7.烤箱提前预热,入烤箱,上下火170度烤15分钟。

香葱辫子面包怎么做


#美的绅士烤箱#香葱辫子面包

香葱,辫子面包

主料:

高筋面粉250克、水100克、酵母2.5克、鸡蛋30克

辅料:

白砂糖25克、植物油15克、盐1小勺

做法步骤:

1.酵母用温水化开,把酵母,水,鸡蛋,盐,白砂糖倒入面粉里,开始揉面

2.揉到扩展阶段,加入植物油,植物油和面粉要充分吸收

3.放到温暖处进行发酵

4.发酵到2.5倍大,在面粉上戳个洞,不回缩,不塌陷即可

5.排气后分成12分,盖上保鲜膜,静置15分钟

6.在搓成长条

7.三个一组,顶部先捏紧

8.扎小辫一样的辫好

9.烤盘上放锡纸,依次排好

10.在次发酵到2倍大,在面包上刷上蛋液

11.准备葱花,放些盐拌匀

12.先放葱,在涂上沙拉酱

13.烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可

香肠葱香面包怎么做


主料:高粉250克,橄榄油适量,小葱适量,南瓜子仁适量,黄油20克,酵母4克,牛奶110克,盐适量,鸡蛋一个,黑胡椒粒适量,老面适量,白糖35克

制作步骤:

准备食材

面包桶先加入牛奶,鸡蛋,盐和白糖,老面撕后加入

倒入面粉中间埋入酵母后启动和面程序20分钟

一个程序结束后加入黄油再按和面20分钟

之后盖上按发酵程序(这是已近发酵好的)

发酵结束拿出排气滚圆分成4个均匀的胚子,盖上保鲜膜静置15分钟

准备香肠,把香肠竖着切开

之后擀开后中间加入香肠

卷起后放入烤盘,中间留空间隔开

烤盘下放入一盆约50度温水按发酵功能60分钟

等二次发酵完后,准备小葱切碎后加入适量盐,橄榄油和黑胡椒拌匀

刷上蛋液

每个胚子中间用剪刀剪开

把拌好的香葱依次加入剪开的口子上面,喜欢瓜子仁的撒上一些南瓜子仁

烤箱170度预热,放入烤盘20分钟即可

葱香面包条怎么做


#东菱魔法云面包机之葱香面包条#

葱香,面包条

还是东菱魔法云面包机,上一篇做了吐司,效果很不错,再来做个造型的面包。整个面包机的操作过程都很不错,就是快发酵好的时候核桃君在闹,面有点发过了,哈哈。另外造成表面表皮干的原因,也是我第二次发酵的时候,没顾上在烤箱里放热水,让表皮有点干了。

主料:

高筋面粉250克、细砂糖40克、酵母3克、鸡蛋25克、牛奶115克、黄油25克

#东菱魔法云面包机之葱香面包条#的做法步骤:

1.除黄油外所有材料放入面包桶中,先放液体,再放粉类,酵母放在最上面;

2.启动和面程序,20分钟后暂停,加入黄油;

3.再用和面程序揉20分钟,直到完全扩展阶段;

4.选择发酵程序,直到发到原来的2.5倍大,我这个有点大了,大概是面包桶的七八分满即可;

5.把面团取出按扁排气松驰一下,分成八份,盖上保鲜膜静置10分钟;

6.然后去一块面团擀开成牛舌状;

7.从左往右卷起来,收口朝下摆入烤盘;

8.30升的烤箱一次只能烤四个;

9.然后做一点香葱黄油馅;软化一些黄油;

10.加入适量的干葱碎;

11.搅拌均匀;

12.涂抹在面包的中间部分,可以涂抹薄一点,因为烘烤的时候黄油会融化,本来想在面包中间划一刀,涂抹在中间,但是因为表皮有点干,所以没有这样做;放入预热好180度的烤箱,上下火全开,大约烤15-20分钟。

小贴士:

1、现在天气比较热,可以室温发酵,盖着一层保鲜膜即可;

2、用烤箱低温发酵功能时,里面要放一盘热水。

推荐阅读:火腿玉米面包条的图解做法

咸司康怎么做,葱香咸司康的制作方法


葱香咸司康的美味做法

葱香咸司康

用料:低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,鸡蛋1个,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克

葱香咸司康的做法

1、将面粉,泡打粉,盐,糖混合,倒入玉米油,抓搓成粗粉状。加入鸡蛋,切拌均匀。

2、加入牛奶,切拌均匀。倒入葱花拌匀。

3、放在案台上,擀成约1.5厘米厚的块。切成八等份,摆入烤盘。表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。表面金黄,出炉

这个味道真不错,咸司康也好吃

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香葱培根奶酪面包怎么做


主料:全麦面粉200克,高筋面粉100克,糖20克,牛奶120克,鸡蛋1个,培根6片,奶酪片6片,酵母4克,盐2克,黄油20克,香葱适量,全蛋液适量

制作步骤:

所有材料除了黄油外都放入面包机;

.选择和面程序,揉面15-20分钟;

再加入黄油,重新启动揉面程序;

揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;

将面团按压排气,将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;

松弛好的面团擀成长条形,放入一片培根片;

再在培根片上放上一片奶酪片;

再将它们卷起来,切成两半;

将切面朝上的摆放在纸杯中;

将烤箱旋钮至发酵档,烤网上放一碗开水,再放入烤盘,进行最后发酵,约三十分钟;

发酵好的面包和烤网上水取出,在面包上涂上一层鸡蛋液,烤箱180℃预热,中下层,上下火,烤10分钟;

拿出来在表面上撒些小葱末;

再接着放入烤箱中,发觉上色很快,所以将烤盘放在面包上层,继续烤制10分钟出炉后即可;

面包烤好了。

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