黄金薯泥面包卷
黄金，薯泥，面包卷
冬天里，最喜欢窝着的地方是厨房，最喜欢开动的机器是烤箱，最喜欢折腾的活动是烘焙，最喜欢的幸福味道就是牛奶与黄油混合出的那股甜香
爱烘焙的同学都有感触，寒冷的日子里，如果烤箱中正在烘烤着一炉小点，坐在暖暖的烤箱旁边，闻着阵阵香甜的味道，等待点心出炉的时间里，再翻看着几页书是多么温馨的画面，幸福的滋味，不过如此吧。
除了烘焙的各式点心，属于冬天的食物，当然不能落下红薯，寒风中抱着热腾腾的烤红薯，大概是很多人对冬天的记忆吧。所以在我的印象中，红薯就代表着温暖，是冬日的特色。正是这个理由，即使在烘焙中，我也喜欢加入红薯的元素，不论是做馅儿还是揉进面团，都会带来不一样的香甜。
这款黄金薯泥卷，用了那种很甜的黄芯红薯做馅儿，混合着奶香，很让人留恋。面包则是稍硬质的面团，不会很松软，与绵软香甜的红薯馅儿相得益彰。
从里到外都金黄的颜色，看着就给人一种温暖的力量，属于冬日的点心，贮藏着冬日的味道
主料：
高筋面粉200g细砂糖32g盐2.5g蛋20g即发干酵母2.5g牛奶108g黄油20g
辅料：
红薯泥100g细砂糖30g黄油20g蛋液适量香酥粒适量
黄金薯泥面包卷的做法步骤：
1.小火加热黄油，至其完全融化;
2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥;
3.加入细砂糖，不停搅拌、翻炒;
4.至红薯泥变得顺滑，晾凉待用;
5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段;
6.将面团放温暖处进行基础发酵;
7.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟;
8.松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，在1/2的面积上铺上红薯馅;
9.将未加红薯馅的部分折叠过来，用手压实，入冰箱冷藏半小时;
10.面饼稍硬后，修边后切成均匀的6条;
11.取1条，两手分别握住两头，稍拉长后，相反方向拧成麻花状，再对折绕在一起，摆在铺好高温布的烤盘上，进行二次发酵;
12.10g黄油室温软化后稍稍打软，加入10g细砂糖;
13.再加入25g过筛的低筋面粉;
14.拌匀后用手搓成小粒，即为香酥粒待用;
15.发酵结束后，表面刷蛋液;
16.洒适量香酥粒装饰，烤箱预热180℃，入中层，上下火，15分钟左右即可。
小贴士：
1.面包坯入冰箱冷藏稍硬后，比较容易切条整形;
2.红薯馅也可以根据个人喜欢换做紫薯馅、南瓜馅等;
3.香酥粒量少不好做，可以多做些，用不完的冷冻保存。
编辑推荐
黄金蓝莓面包的9步制作教程
黄金蓝莓面包
黄金，蓝莓面包
主料：
高筋面粉500克
辅料：
糖80克盐8克蛋黄100克牛奶200克鲜奶油20克老面团100克奶油80克干酵母8克蓝莓干适量
黄金蓝莓面包的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成100克一个滚圆松弛30分钟。
4.将面团杆开放入蓝莓干。
5.将面团卷成圆柱形。
6.将面团接成圆圈形。
7.将面团放入模具。
8.以温度30℃室温发酵50分钟。
9.以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。
土豆泥红枣面包的制作教程
小编教你土豆泥红枣面包的制作教程
材料：土豆泥50g，高筋面粉200g，鸡蛋1个，红枣6个，清水50g，发酵粉3g，食用油50g
土豆泥红枣面包的制作教程：
1.土豆蒸熟压成泥加入发酵粉拌至发酵粉化开
2.加入面粉加入鸡蛋，食用油和成光滑的面团，静置发酵(主料的全部食材加进去).继续采用不揉出膜的方法，等到发酵成两倍多大了
3.大红枣备好，这个红枣非常的大，差不多跟一个小鸡蛋一样大了
4.红枣去核。用个筷子从一头穿进去
5.稍一用力，枣核就出去了，这个枣核挺小
6.发酵好的面团排气
紫薯果仁面包的制作教程
小编教你紫薯果仁面包的制作教程带图解
材料：面包粉200g，水115g，酵母2g，面包粉50g，盐2g，糖20g，蛋液20g，黄油10g，酵母1g，紫薯泥120g，蔓越莓30g，花生仁30g，奶粉15g
步骤：
1.先把主料中的材料揉成团后放入冰箱冷藏发酵17小时，第二天取出撕成小块，再放入面包粉、蛋液、盐、糖、奶粉、酵母和面20分钟
2.放入黄油再和面15分钟左右，进行发酵
3.紫薯泥中放入切碎的蔓越莓、花生仁拌匀做成馅料
4.这是发好的面团
5.取出排气后醒15分钟
6.擀成长方形，放上2/3的馅料
7.下面1/3往上折
水煮鱼的做法大全热干面的做法大全清蒸鱼的做法大全花卷紫薯面包的制作教程
小编教你花卷紫薯面包的制作教程
主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，酸奶150g，酵母3g，盐2g，紫薯馅适量，鸡蛋1个
步骤：
1.把全部材料全部倒入厨师机
2.揉成光滑的面团
3.揉了40分钟，手套膜还是有破洞，取出面团进行发酵
4.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
5.面团压成圆形，放入紫薯，包起来
6.口朝下，擀成椭圆形
紫薯酸奶面包的制作教程
小编为你分享紫薯酸奶面包的制作教程
主料：面包粉300g，糖渍橙皮30g，鸡蛋1个，盐2g，酸奶130ml，紫薯泥适量，白糖20g，酵母粉4g，黄油30g
步骤：
1.准备好所需要的材料，紫薯泥提前做好放冰箱了
2.酸奶+鸡蛋+糖和盐混合均匀
3.加入糖渍橙皮混合(橙子皮提前刮下，用白糖渍一晚即可)
4.再放入面包粉和酵母粉
5.用筷子搅拌至无干粉状态后用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏1小时
6.松弛好的面团取出揉至有很好的延展性，加入软化的黄油
7.继续揉至出手套膜
甜蜜薯香包的制作教程
甜蜜薯香包
薯香包
在菜市场看到好看的紫薯和甘薯，买了一些回家煮来吃，可能因为季节的原因，甜度不够。又想着或许烤一烤会不错，一个念头突然闪现：不如包进面包中!常见的紫薯面包都是把薯泥卷在面包中，薯香不够浓郁，也缺少了口感。
这样想着，便开始行动起来!
我用蜂蜜面团做基底，用甘薯、紫薯搭配葡萄干、蔓越莓干做馅，做成棍形。原本心中还有些忐忑，面包一出炉，忙切开一个品尝，没想到非常好吃。
薯类经过烘烤，香气更浓郁，搭配葡萄干、蔓越莓干的甜蜜，非常美味!面包也很好吃，外部焦脆，内里柔软
主料：
高筋面粉300克蜂蜜50克水150克酵母2克黄油25克
辅料：
红薯、紫薯、葡萄干、蔓越莓干各适量
甜蜜薯香包的做法步骤：
1.紫薯、红薯切块，葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。
2.将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内，启动和面程序(15分钟)，加入酵母再次搅拌15分钟。
3.加入黄油，启动和面程序搅拌15分钟，检查出膜情况。
4.将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2.5倍大。
5.将面团移到工作台上，分成4份，分别揉圆，静置15分钟后擀成长条形，排入适量内陷，卷起来，捏紧收口处。
6.将面团排入烤盘中。
7.未避免发酵后互相粘黏，两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1.5倍大。
8.放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。
9.外表普通的面包，切开有大大的惊喜哦!
薯泥培根腊肠芹菜面包的制作方法
薯泥培根腊肠芹菜面包
薯泥，培根，腊肠，芹菜面包
人见人爱的薯泥培根芹菜面包，吃过无一不啧啧称奇，绝对比面包房味道好。
主料：
面包材料马铃薯泥50G高筋面粉200G细砂糖15G酵母粉3G蛋液35G鲜牛奶60G黄油15G内馅材料马铃薯泥200G培根2条腊肠半根液态黄油20G细盐2G黑糊椒粉1/2小匙芹菜5根
薯泥培根腊肠芹菜面包的做法步骤：
1.马铃薯切块蒸熟，用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能，揉至成团后再加入黄油发酵。
2.面包机按方子发酵万无一失，如果非面包机发面，可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
3.发酵好后，分成6个等份面包，滚圆后用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
4.内馅材料拌均，提醍芹菜要用时再加，菜类怕出水
5.馅包几个面包分几等份
6.面团擀圆包入馅，象包包子一样包好整型，包口平整冲下。
7.铺好油纸或锡纸，面包间留好空隙待二次发酵
8.烤箱放一碗开水，面包放进去二次发酵35分钟，刷上定蛋液(烤时颜色更好)
9.180度预热，放入烤箱中层烤12分钟
10.成品出炉
11.做法同前，刷蛋液后用剪刀剪十字口，略见内馅，撒点葱花。
12.成品二出炉
小贴士：
喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根，盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多，加入鲜奶时可分次加，以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包，以免粘到面皮无法粘紧收口。
鱼松面包卷的制作教程
小编为你介绍鱼松面包卷的制作教程
所需的食材：面粉300g，鸡蛋1个，黄油20g，白砂糖15g，牛奶70g，鱼松适量
鱼松面包卷的制作教程：
1.首先制作汤种，25克的面粉中加入100克的水搅拌均匀，入微波炉中叮约1分钟，中间取出拌一下。
做好的汤种蒙上保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时后使用。
2.面包机中放入面粉275克、糖15克和半个多一点的蛋液，然后将做好的汤种加入约70克的牛奶或清水搅拌成稀糊，倒入面包桶中搅拌和面。
3.这是和面程序结束后的状态，盖上一块湿布，松驰一小时。注：这款面包水分含量较大。
4.一小时后启动面包机的和面发酵程序，加入酵母粉2克和黄油20克，和面程序结束后同样要盖上一块湿布，防止面团变干。这次发好的状态。
5.剪一张烤纸，大小与烤盘相同，在其上撒些干粉，将面团倒到烤纸上，撒些干粉在面团上面，手上也沾些干粉，轻轻地按，或拉抻，或用擀面杖整理成与烤纸大小相同的大片。
6.然后移到烤盘上，在面片上刷一层蛋液，撒点白芝麻和小香葱。
7.入预热到170度的烤箱烤10-12分钟。这是刚出炉时的状态。
8.出炉后要迅速喷点水在面包的表面，盖上厨房手巾，让饼回转。大约5-10分钟后切掉四周硬边。
感谢您的阅读，希望《黄金薯泥面包卷的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的黄金蛋糕卷的做法专题！