香肠面包花朵形怎么做好吃,香肠面包花朵形的做法是怎样,香肠面包花朵形的制作教程与您分享
曾经以为制作面包是那么的难,曾经计划把它放到最后再来学,曾经顿顿早餐都是面条荷包蛋,现在,竟然换成了高大上的花式面包。不能不感谢我们的美食网站,潜移默化地改变着我们的生活,悄悄地提高着我们的饮食水平。
香肠面包花朵形的主料:
高筋面粉(450克)酵母粉(4克)香肠(8根)
做香肠面包花朵形所需厨具:
电烤箱
香肠面包花朵形的做法步骤
1.面团的制作,一次发酵和中间醒发
2.取一块小面坯,按扁排气,抻成长形,将提前剥好的香肠放在中间部分。
3.然后将面皮儿对折,捏紧。
4.用锋利的刀,将裹了香肠的面切连刀,靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断,离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。
5.然后将每一片香肠翻转90度,让香肠的横切面朝上。
6.再首尾相接,最后一片做花芯。
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馅料:奶油奶酪60克、淡奶油20克、糖粉20克面包:高粉130克、低粉20克、糖25克、盐3克、酵母2克、蛋液20克、牛奶65克
1、先做馅料:软化奶油奶酪加入淡奶油和过筛的糖粉拌匀,装在裱花袋中备用。2、用后油法将面团揉出厚膜,加入黄油揉至扩展阶段后一发。3、将面团排气后分割成1个50克、5个40克和1个15克的面团,分别滚圆,松弛15分钟。4、将最大的50克面团团擀开,把6寸花形慕斯模放在擀开的面团上,切去多余的面团。
5、依次将5个40克的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边后,自上而下卷成条,搓成两头尖的长条,注意:尖尖不必太尖了,否则二发后就消失了。
6、搓长的面条放在涂过油的慕斯模里,将15克的面团再次滚圆后放在中间,注意;这个面团是花朵的中心,15克也许太少了,可以加上50克面团切下来的边角。
7、将整好形的面团放温暖湿润处二发。发好后于表面刷蛋液,在花瓣处挤入奶酪馅。
8、入预热好的烤箱,中下层,170℃,40分钟左右。烤好后立即脱模,散热待凉。
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主料:汤种(60克)高粉(300克)糖(30克)盐(3克)酵母粉(3克)鸡蛋(30克)水(135克)黄油(30克)小葱(适量)鸡蛋液(适量)盐(适量)
做法步骤:
1、把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀,放凉备用。
2、把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
3、加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状,盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大
4、发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份,滚圆,松弛15分钟。
5、取一份擀成椭圆形后放一根香肠。
6、将香肠包起来,粘紧接口,然后均匀的切上7刀,底边不断。
7、将切口翻开,整成花形。
8、烤箱内放一碗热水,放入面包生坯进行二次发酵
9、将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。
10、发酵好的面包取出,刷上蛋液,在顶部放上葱花馅。
11、放入预热170度的烤箱内20分钟即可。
造型饼干食谱:花朵饼干怎么做好看又好吃
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花朵饼干
材料:低筋面粉150g,黄油100g,蛋液20g,糖粉50g,香草精适量
花朵饼干的做法图解
1.黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大;
2.分次加入蛋液,搅打均匀;
3.滴入适量香草精,搅打均匀;
4.筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时;
5.取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿,然后放到案板上擀开,厚度约3mm;
6.用花朵形饼干模在面团上压出相应形状,并将压好的面坯依次摆放入烤盘中;
7.取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹,注意压出痕就可以了,不要压透;
8.然后用小叉子在中央插出几排小洞,作为花蕊;
9.再用工具在花瓣上压出凹痕,造型完毕;
10.将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,约10~15分钟,出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软;
小提示
1、黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生;
2、分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液;
3、冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;
豆沙花朵面包怎么做好吃
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烘焙的魅力在于变化,尤其是面包,看着一块不起眼的面团,在自己手中慢慢变化,从开始的一块普通的不能再普通的面团,到最后发酵成型后,放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间,看到自己做出的面包新鲜出炉的时候,会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口,生活就这样变得丰富多彩,有滋有味!
豆沙花朵面包的主料:高粉(240g)玉米淀粉(10g)
豆沙花朵面包的调料:发酵粉(3g)白糖(20g)黄油(10g)盐(2g)牛奶(130g)黑芝麻(适量)红豆沙(适量)鸡蛋(1个)
做豆沙花朵面包所需厨具:电烤箱、面包机
豆沙花朵面包的做法步骤
1、称量好的材料除黄油以外,鸡蛋放半个(剩下半个最后给面包上色用)放面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。
2、后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。
3、揉完了,懒得用手揉面又用面包机又揉了30分钟,(也可以手工再揉一会儿),揉至面团起筋就揉好了,放温暖处饧发。
4、发酵至2倍大,手指沾上面粉中间戳个洞,不回缩,就说明面发好了。
5、案板上撒上面粉,将醒发好的面团取出,分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
6、取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入适量的红豆沙馅。
7、将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵15分钟。
红薯玫瑰面包怎么做好看又好吃
红薯玫瑰面包
红薯,玫瑰面包
我比较喜欢面包中加点红薯、南瓜啥的,淡淡的瓜味道,超级棒!这些蔬菜本身有糖分,所以糖也可以减少啦,老少皆宜哦。
主料:
高筋面粉300g生南瓜丁100g
辅料:
盐3g糖40g鸡蛋液30g牛奶100-130g(不同面粉不同水量)酵母4g黄油20g
红薯玫瑰面包的做法步骤:
1.准备材料,红薯切丁,加少许称好的牛奶用料理机打碎。
2.把所有的材料按照液体-面粉-酵母的顺序放进面包桶揉面,揉到扩展阶段加入黄油,继续揉至完全阶段。揉好后,室温发酵至2-2.5倍大,整个面团分为两份,每份搓长条。
3.每条切成15小份,表面撒粉,用手轻翻滚,表面占上面粉后轻按扁,松弛15分钟。之后每一小份擀成圆片状,五个为一组叠加起来。最下面的面皮两端放红豆沙。
4.面团自下而上卷起,手指在中间轻压,稍滚动,然后用切刀切半,切面向下放好。弄好后,放烤箱二发,底部放盆热水,开启发酵功能,40分钟左右。
5.二发后,烤箱越热180度,表面刷蛋液,放中层,30分钟。
6.美美的花儿出炉喽。。。
小贴士:
1、第三步骤中,切成15小份,表面撒面粉是为了更好地整形,不想撒粉,也可以手占水或油。
2、红豆沙可以换成其他自己喜欢的果料哦。
茶粉香肠面包怎么做好吃
小编为你介绍茶粉香肠面包怎么做好吃
主料:高筋面粉280g,清水126g,茶粉0.5g,香肠适量,白芝麻适量,酵母3.8g,葵花籽油20g,盐1/3茶勺,砂糖25g
步骤:
1.先把白芝麻稍微炒炒再备用
2.准备好的材料
3.往面包机加入清水、鸡蛋
4.再加入高粉、茶粉
5.再往四边加入砂糖和盐,最后在中间加酵母
6.按键和面
7.和面约25分钟表面光滑后
8.加入葵花籽油
9.继续按键和面
10.和面约30分钟后停止
香芋花朵面包怎么做好吃
小编为你分享香芋花朵面包怎么做好吃
材料:高筋面粉280g,香芋1个,黄油20g,盐2g,白糖40g,蛋液22g,牛奶150g
步骤:
1.香芋去皮切块。
2.上锅蒸熟。
3.加入白糖。
4.搅拌至顺滑无颗粒。
5.将除黄油外的材料放入面包机启动一个和面程序。
6.待面团光滑出筋后放入黄油继续搅拌至扩展阶段。
7.将面团整理好,静置发酵至两倍大。
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椰蓉玫瑰花朵面包怎么做好吃,椰蓉玫瑰花朵面包的做法是怎样
椰蓉玫瑰花朵面包
面包面团包含:
盐3g、酵母(我用的普通安琪酵母)4g、高筋粉300g、牛奶180g、细砂糖60g、鸡蛋一个、黄油10g
椰蓉馅包含:
椰蓉100g、黄油50g、细砂糖30g、低筋粉适量(可选)
椰蓉玫瑰花朵面包的做法图解
1、将面包面团中的材料混合,按照一般制作面包方法揉面至可拉出薄膜的状态,然后将揉好的面团进行第一次发酵,至面团两倍大。
2、等待面团饧发的时候,制作【椰蓉馅】,黄油室温下软化即可(我用微波炉全部融化成液态了,所以适当添加了一些低筋粉增稠),然后加入椰蓉、细砂糖混合均匀。
3、面板上撒上干面扑,或者涂一层薄油,将面团擀成长方形面片,在面片上均匀涂满椰蓉馅。
4、将面团自上而下卷起。
5、将面团纵切,分成两半,切面朝上,注意面团的一端不要切断。
6、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外。
7、以不切断的一端为圆心,将面团盘成圆形,放入圆形模具中,进行最后发酵。
8、放入烤箱,按发酵按键,发40分钟,可以放一碗水增加湿度。像现在这样的天气,可自然发酵。
9、面团发酵至九分满,烤箱160度170度,中层,烤3545分钟,表面刷蛋液,继续烤一小会,表面呈现较深的金黄色即可。如果表面上色较快,可覆盖锡纸。
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