蔓越莓酸奶全麦面包
蔓越莓，酸奶，全麦面包
有人说,每天只吃酸奶和全麦面包,只要两周就能瘦掉好几斤,不知道这是不是真的那么有效,反正我没试过哈,不过用酸奶和全麦面粉做面包,我倒是经常做,当然不是为了减肥,而是我喜欢酸奶,也经常在家自己做酸奶,有时吃不完,我都会用来做面包或蛋糕,而加了酸奶的面包,成品也比较松软柔润
主料：
馨尔唛原味面包粉150g馨尔唛全麦面包粉100g自制酸奶100g牛奶55g全蛋液25g细砂糖35g盐3g酵母粉3g黄油25g蔓越莓干60g
蔓越莓酸奶全麦面包的做法步骤：
1.准备好所有材料;
2.蔓越莓用水泡30分钟左右，捞岀沥干水份，再切碎;
3.除黄油和蔓越莓以外的所有面团材料按顺序放入面包机搅拌桶(先放入液体，再依次放入盐和糖，再面粉类，酵母放在面粉的上面);Www.hp299.com
4.先用刮刀搅拌几下，以免机器搅拌时，粉末喷岀;
5.按下揉面键，揉至面团能拉出较厚的膜，再加入黄油;
6.揉至扩展阶段，(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
扩展阅读
如何制作全麦蔓越莓面包
小编为你介绍如何制作全麦蔓越莓面包带图解
全麦粉40g黑麦粉40g水155g红糖30g黄油30g蔓越莓干45g酵母4g盐3g高筋面粉160g
做法
1.准备好三种面粉。
2.将面包材料中的除黄油和蔓越莓外的所在材料放一起揉至光滑面团。
3.加入黄油、蔓越莓揉至拉出薄膜。
4.取出放入容器中，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发好的面团取出排气。
6.分割成自己喜欢的大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团擀开。
8.折叠三折状。
椰蓉蔓越莓面包的制作方法
小编为你介绍椰蓉蔓越莓面包的制作方法带图解
全麦面包粉100g牛奶170g黄油10g盐2g糖10g酵母3g鸡蛋1个蔓越莓干45g椰蓉10g高筋面粉200g
做法
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团排气分成50克一份，滚圆醒15分钟
5.擀成椭圆形
6.两边折起，形成上边宽、下边尖的形状
蔓越莓饼干的制作方法
蔓越莓饼干，简单易做
蔓越莓饼干
自己做的简单又卫生，还好吃。做了50块饼干左右。
主料：
黄油75g糖粉50g全蛋1个低筋面粉160g蔓越莓饼干50g
蔓越莓饼干做法步骤：
1.准备好材料。
2.①黄油软化至无内芯，用打蛋器搅拌，加入糖粉继续搅拌。
3.②加入蛋液继续搅拌。
4.③加入蔓越莓干
5.④筛入面粉用刮刀搅拌。
6.⑤团至不粘手的一个面团。
7.⑥放进膜具中或者用手整成长条状。放进冰箱冷冻一小时。(膜具中先放好保鲜膜。)
8.⑦时间到后拿出切片。厚度均匀一些。
9.⑧摆好盘进烤箱上下管160度，十分钟左右。
10.香喷喷的饼干，我做了五十块饼干左右。
小贴士
烤箱不同时间不同的哈，我的160度10分钟就好了，看着饼干上色了就可以了。
如何制作蔓越莓全麦面包
小编为你分享如何制作蔓越莓全麦面包带图解
盐3g糖16g老面200g干酵母2g水230g橄榄油10g蔓越莓50g全麦粉250g干酵母1g水190g高筋面粉330g
做法
1.全麦老面原料：全麦粉250克，干酵母1.5克，水190克
制作老面的方法：先用水把酵母溶解，溶解后加入面粉进行搅拌，有搅拌器的话，慢速一分钟就可以了，没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后，密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头，之后就可以使用了。
2.将水、高筋面粉、橄榄油、糖和盐混合搅拌均匀备用。称量200克老面放入厨师机中。当它成团后再把酵母2克和10克加水溶解后倒进去，慢速搅拌1分钟。一分钟后再以中速搅拌5-8分钟。
3.全麦面团搅拌完之后在室温28度的状态下醒发60分钟，约2倍左右。
4.分割成两份。分割好进行稍微的整圆，这样整形的时候就会比较容易。分割整圆完之后，中间发酵30分钟。
奶香蔓越莓面包的制作方法
小编教你奶香蔓越莓面包的制作方法
主料：鸡蛋50g，牛奶150g，黄油26g，食盐4g，酵母3g，奶粉14g，细砂糖65g，高筋面粉315g，蔓越莓干50g
步骤：
1.准备好所有食材
2.牛奶微热至35度左右
3.将鸡蛋、食盐和细砂糖按次放入面包桶
4.再倒入牛奶、高筋面粉和软化黄油
5.将面包桶放入面包机中
6.再将酵母和蔓越莓放入料理盒
蔓越莓多谷面包的制作方法
小编教你蔓越莓多谷面包的制作方法
主料：多谷面包预拌粉350g，牛奶190g，全蛋液20g，玉米油18g，蔓越莓干10g，扁桃仁5g，高效酵母2.5g
步骤：
1.准备好原材料
2.将牛奶、植物油、预拌粉、酵母，按照顺序倒入面包机桶里
3.启动面包机的揉面档位
4.揉到扩展阶段
5.盖上保鲜膜，饧半小时
6.蔓越莓干切碎
7.手动揉揉面，排气，然后分成四个剂子，分别擀成薄长片
8.铺上蔓越莓干
9.卷成长条，用擀面杖稍微压一压，然后用刀切成锯齿形，如图
10.转圈卷起来，卷成车轮的形状
11.同样的方法做成心形
12.做成太阳花的形状
13.放在铺好油纸的烤盘上，刷上全蛋液，沾上扁桃仁片
14.发酵至2.5倍大小
15.烤箱预热，200度，上下火，放入烤箱中层，烤15分钟
全麦核桃蔓越莓如何制作
停不了口的软欧包~全麦核桃蔓越莓
全麦，核桃，蔓越莓
每月总有那么几天觉得自己快要胖成猪,高糖高油的吐司必须割爱放下,欧包太干太硬肿么咽得下去,制作条件要求那么多，操作难度大,又是石板又是制造蒸汽，口感还不是家人喜欢的,参考了爱和自由姐姐的软欧包,改良的.割包还在不断学习中,样子虽不满意但味道口感得到了一致的好评
主料：
全麦粉100g水100g干酵母1g
辅料：
高筋面粉200g水100g黄油15g白糖18g干酵母2.5g蔓越莓62g核桃40g
做法步骤：
1.依旧是海绵酵种
全麦粉100g水100g盐1g酵母1g
冷藏发酵12小时
海绵酵种中所有原料混合成糊放在冰箱里冷藏发酵12小时，表面充满气泡，剥开成丝状
一般我是早上出门前弄好丢到冰箱里,这样下班回家刚好12h
2.将全部的海绵酵种和中面团除黄油以外放入盆里烧混合然后倒在揉面垫上揉至可以拉出大片的膜加入软化好的黄油揉至完全阶段俗称手套膜，加入蔓越莓干核桃(提前烤香通常我120度35min)揉匀，我没有提前切碎，就像吃大块的,滚圆，松弛10min
3.排气分割成2份，面团自上下1/3处内折放在案板上松弛15min将松弛后的面团轻拍成长方形，
4.将上方角内折下方角同样内折，将面团对折接口处压紧放在烤盘上
5.上整成橄榄形，放入烤箱2次发酵，发至2倍大表面喷水撒粉割包
6.上下火230度30min
7.成品
小贴士
这款软欧包含糖和黄油所以不需要石板不需要制造蒸汽。相对传统欧包来说更适合大众口味。主料是海绵酵种,辅料为主面团
蔓越莓软欧的制作方法
蔓越莓软欧
蔓越莓，软欧
还是软欧包，朴实却不失美味，简单却不失营养，招人喜欢。
主料：
高粉130g全麦粉30g糖16g盐3g奶粉10g玉米油10g水90g酵母3g蔓越莓干30g核桃碎30g
蔓越莓软欧的做法步骤：
1.把除干果之外的所有材料混合，揉成光滑的面团。
2.加入蔓越莓干揉匀。(这步可省略，在整形时与核桃碎一起加入)
3.放温暖处发酵至两倍大。
4.面团排气，松弛十分钟后擀成椭圆形面片，撒上核桃碎，从短边卷起。
5.卷成橄榄形，放温暖湿润处发酵。
6.发酵至两倍大，表面筛高粉，用锋利的刀划口。(随个人喜好来划)
7.烤箱150度预热好，烤盘放入中层，上下火，烤20分钟。(温度、时间只可参考)
8.烤好的样子，放置了一晚表面已经皱皱巴巴了。
9.切片开吃。
小贴士
份量不多，完全可以纯手工操作。水量根据实际情况增减。
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