小小面包条的6步做法

2019-12-20
小面包的做法 自制小面包的做法 果酱小面包的做法

小小面包条怎么做,小小面包条的制作技巧

小小面包条的主料:高筋粉(2杯)奶粉(8大匙)牛奶(7大匙)炼乳(4大匙)鸡蛋(1个)黑芝麻(2小匙)

小小面包条的调料:干酵母粉(1/2小匙)橄榄油(20克)黄油(30克)盐(1/2小匙)

小小面包条做法步骤

1、除油外的所有材料混和,揉匀。(可先将酵母加到温热的牛奶里,静置一小会儿,再一点点加入面粉里)。

2、加入油,揉到光滑,揉到能拉模的程度。(有面包机就方便了,30分钟)。

3、在温暖的地方发酵2倍大。

4、把面团擀成薄片。

精选教程

芝士面包条怎么做?芝士面包条的6步做法


主料:高筋面粉(140克)水(80克)鸡蛋液(15克)酵母(3克)奶粉(6克)火腿(一片)马苏里拉(30克)细砂糖(20克)黄油(15克)盐(3克)沙拉酱(适量)

做法步骤:

1、将面团材料揉在一起成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段再加入黄油继续揉至吸收光滑,发酵到2.5倍

2、发酵好的面团表面光滑,呈2.5倍大,中间可用手指按一下是否会有回缩,不回缩就是发酵好了

3、取出分成小团发醒15分钟

4、将面条揉成小条,二次发酵

5、二次发酵好的面团撒上火腿片

6、挤上沙拉酱和马苏里拉芝士,烤箱预热,180度烤15分钟

蜂蜜小面包怎么做?蜂蜜小面包的6步做法


蜂蜜小面包

蜂蜜,小面包

主料:

高粉260克、黄油25克、蜂蜜55克、蛋液65克、牛奶150克、盐4克、酵母4克、低粉115克、糖35克

辅料:

水1茶匙、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙

蜂蜜小面包做法:

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.

3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

5.进行最后一次发酵至两倍大.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.

红糖全麦早餐小面包的6步做法


红糖全麦早餐小面包

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做给我家亲爱滴的爱心早餐小面包~~美味又营养~~个头小,随吃随取,吃着很方便~~

主料:

高筋面粉2量杯牛奶160ml鸡蛋1个红糖50g麦麸1量杯安琪酵母粉1小袋(最小包装)

辅料:

食用油一勺食盐一点点

红糖全麦早餐小面包的做法步骤:

1.我用的面包机和面~在面包桶中依次加入鸡蛋、牛奶、红糖、面粉、麦麸和发酵粉,开启和面功能,和面5分钟左右后加入食用油和盐~和面完成后得到一个面团~

2.发面团~我的烤箱带有低温发酵功能,因而我用烤箱发的面,面团大约发酵为原来的两倍大~发面过程中要用东西盖住盆口,以免水分流失~图上是发好的面团

3.取出发好的面团,排出里面气体~

4.把排气后的面团分成12份,用揉馒头的方式把小面团揉成馒头状~入烤箱进行二次发酵~发酵中用塑料袋覆盖保持水分~

5.二次发酵后的小面包,约为原来的1.5~2倍大小~

6.烤箱预热,入烤箱,135C烤25分钟~完成~很香很美味哦~有因为小,所以吃着很方便~

小贴士:

红糖不要有结块哦~有结块的话要捣碎~

椰蓉面包条怎么做,面包条的13步做法


#美的绅士烤箱#椰蓉面包条

椰蓉,面包条

主料:

高粉300克、糖30克、盐3克、鸡蛋1个、黄油25克、酵母3克、牛奶160克

辅料:

黄油40克、椰蓉70克、糖40克

椰蓉面包条的做法:

1.先将所有材料倒入盘里

2..混合所有材料

3.揉搓成一个光滑的团

4.放入干净的盆里发酵

5.现在的天30左右放室温发就可以了,发至二倍大

6.切割成8份,醒发约15分钟(我这个方子大概一个是73克左右,相对模具来说有点大了,大家可改成50克左右)

7.醒发的时间做椰蓉馅,把材料都倒进盆里

8.用手搓匀就可

9.醒发完的面团扁,尾巴用手脂压出来,放上椰蓉馅

10.卷起来,尾巴和各接口一定要捏紧

11.中间切一刀,二条扭几下就好了

12.放入模具进行2发

13.二发至二倍大时,180度上下火20分钟即可

小贴士:

方子可缩小

椰蓉面包的6步做法


椰蓉面包

椰蓉面包,椰蓉

主料:

高筋面粉280g、白糖60g、盐2g、牛奶110ml、干酵母4g、鸡蛋1个、黄油35g

椰蓉馅:白糖30g、蛋黄1个、椰蓉60g、黄油15g

椰蓉面包的做法步骤:

1、发面团。将面粉280g,牛奶110ml,白糖60g,干酵母4g,盐2g混合,用面包机和面20分钟(不要加黄油哦)~

2、加入黄油再和面20分钟~

3、等待面团发酵变成这样(超有弹性凹)

4、像包包子一样,把椰蓉馅放进去~,然后擀成牛舌饼形状~切3刀

5、接下来是拧一下,然后首尾相连~当当当~

6、170度,15分钟~出炉

辣味面包条怎么做?辣味面包条的12步做法


主料:面团材料:高粉(240克)酵母(3.3克)盐(10克)砂糖(5克)水(175毫升)香料油:橄榄油(100毫升)桂皮(2根)丁香(10粒)干辣椒(5个)混合胡椒(适量)辣椒面(适量)海盐(适量)

做法步骤:

1、将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。

2、所有材料称量好倒入面包机。

3、选择发面工作档和面。

4、面团揉至光滑即可进行基本发酵。

5、面团发酵至原来的2倍大,手指沾水戳进面团不回弹,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6、面团分成所需要的份数30克/个,滚圆后松弛15分钟。

7、将面团擀开成面片,翻面,由上至下卷起,收口处捏紧。

8、面团搓成长条,收口朝下摆入烤盘,进行最后发酵约20分钟。

9、在面包表面均匀的刷一层香料油。

10、研磨少许海盐、胡椒,撒辣椒粉。

11、烤箱预热210度,面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层,烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘,上下火烤制25-30分钟。

12、面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。

冰淇淋面包条怎么做?冰淇淋面包条的7步做法


主料:面包片(1片)蛋液(少许)冰淇淋(适量)杏仁片(少许)

做法步骤:

1、将面包片切成与厚度相应宽度的长条

2、摆放到烤盘中

3、在面包条表面刷一层蛋液

4、撒几片杏仁片

5、将烤盘放入预热好的烤箱,中层180度,烘烤约10分钟

6、取出后放在一边晾凉,备用

7、取出容器,加入约容器一半高度的冰淇淋,然后将晾凉的面包条插在表面即可

培根奶酪面包条的10步做法


培根奶酪面包条

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主料:

高粉250克、鸡蛋1只、牛奶100克、奶酪50克、培根3片

辅料:

盐1克、黄油15克、糖30克、酵母5克、白芝麻适量

培根奶酪面包条的做法步骤:

1.将培根切碎备用

2.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

4.发酵至2到2.5倍

5.放入培根搅拌

6.把面团擀成长条,切成小条

7.放在烤盘里第二次发酵

8.发酵至2倍

9.涂上全蛋液,散上白芝麻,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱烤15分钟

10.15分钟后出烤箱放凉

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