橙香大金条怎么做好吃，橙香大金条的制作技巧
做面包要经常调剂一下口味儿，使烘烤出来的面包既新颖又好吃。而很多调味剂都可以自制，比如，橙皮、橘皮、菠萝等香气较大的原料，经过加工后都是非常棒的食材。今天，大炒勺就利用这些，平时总要被人当垃圾丢弃的上好才料，做一款《橙香大金条》。
橙香大金条的主料：高筋面粉(270克)干酵母(5克)
橙香大金条的调料：鲜牛奶(适量)鸡蛋(50克)清水(80毫升)固体奶油(30克)橙皮粒(40克)盐(4克)糖粉(30克)麦芽糖(3克)WwW.Hp299.CoM
橙香大金条的做法步骤图
1、全部食材。
2、应用工具，案板、擀面杖、橡胶刮板、克量器、合面钢盆、450克吐司模具。
3、先把干粉类原料混合拌匀。
4、放入蛋、麦芽糖、牛奶搅拌。
5、然后加水合成面团，再把鲜奶油兑入，继续揉匀，使之完全融合。
6、从面盆中取出面团放到案板上,继续揉至筋力出现明显时，加入切碎的固体奶油粒。
7、把固体奶油碎粒裹入面团中，揉至完全吸收。
8、用手展平面团按压成片，放入碎橙粒。
9、再继续叠揉按压。
10、把面团儿和橙粒反复叠揉按压，在叠揉当中利用刮板不断的分割排气，最后使橙粒较均匀的分布在面团儿里，基础面团儿制作便告初步完成。
11、把揉好的面团儿放回钢盆。
12、罩上保鲜膜开始基础发酵，温度掌握在28～30度，湿度控制在75～85度之间，发酵至大约1小时，使面团膨胀两倍大，然后二次取出开始制作。
13、面团儿用手指试不反弹证明发酵合适。
14、然后取出按压排气。
15、把面团儿分割成三份儿。
16、分别叠揉搓成面卷儿放入模具中，进行最后的发酵，温度控制在30～36度，湿度75～85度为宜。
17、面包坯料张发至九分满时盖上模具盖。
18、放入烤箱进行烘烤，事先预热好烤箱，温度定在170度烘烤30分钟即可。
小窍门：1、面团儿要摔揉出筋来再往里兑入橙皮。
2、此款面包要在掺入橙皮后才能做基础发酵，发酵后再兑入橙皮口感就要差些。
3、橙皮粒要先腌制后再使用，腌制方法，100克橙皮切粒，先用5克盐腌制1小时，然后加入20克白糖再腌制3天，腌透以后滗出水份会去掉苦涩感，此时方能使用，具体制作方法可参照我在本小组发的帖子。
精选教程
奶香辫子面包的图文做法
奶香辫子面包
奶香面包，辫子面包
主料：
高筋面粉200g
辅料：
细砂糖30g盐1/4匙蛋黄1个酵母3g动物性淡奶油100g鲜奶40g无盐黄油60g糖粉30g低粉50g奶粉5g
奶香辫子面包的做法步骤：
1.将所有原料放在一起(黄油保持冷藏时的硬度)，用手搓成颗粒状。
2.说一下我用面包机的和面过程吧，我一般是先将液体倒入，不过尽量不全都倒入，留出大约10毫升，如果面团软硬程度刚刚好就不需要再放了，反之面团稍微硬点的话就将这10毫升液体再倒进去，因为面粉的吸水量不同，这么做主要是避免水量太大导致面团过软的话不好补救。当然，如果太软不成团的话在不浪费粮食的基础上可以稍微加点高筋面粉，不过不能太多，否则就该按配方比例将所有原料都加一点了。
3.接着将面粉、盐、糖等其他原料放入，放酵母的时候要避免和盐、糖接触。所有原料放入后，按功能键，我的8键是发面团程序，我一般用这个，显示的时间是1：50，也就是一小时五十分钟，按开始，好了，等着吧。面团会慢慢成型，这时候你就可以酌情将剩余的那10毫升液体倒入。当面团和20分钟后，也是就1：30，这时候，面包机会停止搅拌，长按停止键，我们将软化的黄油放入，你也可以提前在面团刚刚出筋的时候放。
4.再按开始，继续搅拌，揉20分钟，我用的这种面粉已经能拉出不错的膜了，如果你的面粉出膜慢的话再按一次开始，直到拉出一层薄薄而有弹性的膜即可。将面团从面包机中取出，放在面盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，手指蘸少许面粉戳一下面团，不回缩也不凹陷即可。耗时大约一至两小时。
5.将面团分成6或9等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团搓成长条形，长度尽量保持一致。取三根长条面团将一头捏在一起，然后编起来，直接看图说话吧。
6.编好的辫子面包放入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵，至两倍大。发好的面包刷上一层蛋液，洒上一层酥松粒。烤箱放入预热175度的烤箱中层，25-30分钟，用手指轻轻戳一下表面，回弹很好即可。
7.成品
小贴士：
1：酥松粒做好用不完的话，可以放冰箱冷藏室保存，能够放很长时间，下次直接用就可以了。
2：面包烘烤过程中，表面上色后最好加盖锡纸，才不会导致面包颜色过深。
葱香蒜蓉面包的图文做法
葱香蒜蓉面包怎么做好吃，葱香蒜蓉面包的做法是怎样，葱香蒜蓉面包的具体做法与您分享
葱香蒜蓉面包制作材料有：
面团：
白砂糖30g高筋粉300g
酵母3g
鲜奶油90g牛奶130g奶粉15g干葱适量
表面面糊：
黄油25g，蒜泥8g，盐1g
葱香蒜蓉包做法图解：
01.面团揉至出薄膜后揉入干葱(干葱很轻，抓一把都不到1g)
02.进行发酵
03.发酵完成
04.排气，分成50g一份，松弛10min
05.表面面糊材料混合均匀装进裱花袋
06.面团整形后进行二次发酵
07.发酵完成，表面用力道划上一道口子
08.表面刷上蛋液，挤上蒜泥面糊，180度15min
蒜香黄油小面包的图文做法
蒜香黄油小面包(吃不下的吐司别浪费
蒜香，黄油，小面包
主料：
吐司葱蒜黄油
做法步骤：
1.黄油隔水融化
2.把吃不下的吐司切厚片
3.去边切成小方块
4.葱蒜切成末
5.把葱蒜加入到黄油碗中，加盐搅拌
6.烤箱上下火200℃预热，烤盘铺好锡纸，码上小面包，把蒜香黄油抹在小面包表面，放入烤箱，烤20分钟，看各自烤箱而定，我家烤箱力道比较小，亲们酌情减量
7.看着颜色变深就可以了
橙香面包怎么做好吃，橙香面包的制作带图片
橙香面包的图解做法
带着浓浓桔皮香的橙香面包
材料：高筋面粉250克、鸡蛋50克(1个)，水100毫升、黄油24克、盐3克，糖36克，酵母3克，桔皮50克
橙香面包的做法
1、将小柑子洗净，削下皮备用
2、将削下来的皮切成小块儿备用
3、将面包面内桶清洗干净擦干，加入水、面粉和一个鸡蛋
4、加入盐、糖和酵母，糖和酵母对角放，省得失去酵母的活性
5、启动面包机自主和面功能，先和面18分钟后加入桔皮和黄油
6、继续和面
糖醋排骨的做法大全酸辣粉的做法大全如何制作老式橙香面包
出炉的面包有着淡淡的清香，今天的早餐就是一杯橙汁配橙香老式面包。清新的味道，好吃极了!
老式橙香面包
酵头：高筋面粉150g，低筋面粉65g、细砂糖17g、即发干酵母4g、水165g
主面团：高筋面粉150g，低筋面粉65g、细砂糖67g、盐5g、奶粉17g、橙皮橙汁80g、黄油50g
表面装饰：融化的黄油
老式橙香面包的做法
1、将酵头原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。
2、1个橙子先用盐搓洗将外皮洗净，将橙皮刨下来，再把橙汁榨成汁。
3、将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料一起放入面包桶里。
4、揉至表面光滑后加入软化的黄油。
5、继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中。
6、放温暖处基础发酵至2倍大。
7、发酵好的面团无需松弛，直接分成8等份。
8、将面团搓成不到1米的长条状。玉米油版老式面包怎么做
9、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈.
10、将头部塞进圆圈里。
紫苏的做法大全咖喱鸡的做法大全松软橙香芋泥面包的15步做法
松软橙香芋泥面包
橙香，芋泥面包
推荐自制的橙香芋泥馅，我空间有上传哦。加了橙皮或桔子皮的芋泥馅吃起来不腻而香味留齿!
主料：
高筋面粉400g白糖50g盐3g奶粉30g鸡蛋1个色拉油25g黃油20g温水170g酵母5g芋泥馅360g上下火中层175度15-18分钟
松软橙香芋泥面包的做法步骤：
1.各种材料除黄油外投入面包机揉面15分钟-20分钟
2.将软化的黄油投入再进行揉面20分钟左右
3.检查出膜状态后进行第一次发酵
4.室温发酵大约1小时左右，面团比原来大2倍或2.5倍就可以取出排气了。
5.分成12等分松弛10分钟。
6.取一个面团擀成长条。
7.加入橙香芋泥馅30克左右，或者其他馅。我一次包了四种。
8.左右边对折并稍微按一下。
9.从下卷起来，卷的过程两边往里收。
10.尽量卷紧点，以免第二次发酵散开。
11.用锡纸包裹烤盘排列整齐，中间有点空隙利于发酵变大，盖上保鲜膜，放烤箱进行第二次发酵，温度38度湿度80%左右直到面团变成原来的2倍大，约40分钟，(烤箱下层放盆热水)
12.注意观察面团发酵情况，中间将热水加热再放入烤箱，更利于发酵。
13.发酵完成取出，烤箱预热上下火175度10分钟左右，发热管变黑就好了。
14.把面团放入烤箱中层烘烤，注意观察面团变色情况，如果时间未到而已变色可放下一层继续烘烤。
15.出炉可刷上色拉油锁住水分，待表面稍凉后马上放入保鲜袋内保存，这样第二三天取出还是很松软哦。
橙香手撕面包的制作教程
怎么做橙香手撕面包，橙香手撕面包的详细做法
撕着吃才过瘾【橙香手撕面包】
面团材料：高粉330g、糖50g、酵母5g、盐5g、牛奶70g、黄油50g、水56g、土鸡蛋88g
馅料：1个橙子的皮屑、糖渍柠檬屑15g、糖粉60g(可选)、黄油30g
橙香手撕面包做法
1、面团除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟加入黄油和面20分钟并检查面团状态到完全扩展阶段
2、一次发酵至约2-3倍大，取出面团按压排气，滚圆松弛15分钟
3、将面团慢慢擀成50*30cm面片
4、黄油用微波炉融化成液态，加入橙子的皮屑和柠檬糖拌匀成为馅料
5、将上一步的馅料均匀刷在面片表面，糖粉均匀洒在上面(我省略了糖粉)
6、用利刀分割成4行、6列
椰蓉花式面包的图文做法
椰蓉花式面包
椰蓉，花式面包
和做普通面包方法一样，多了椰子的香味。花形可以随自己喜好制作。
主料：
高筋面粉400g鸡蛋一个奶粉25g白糖30g盐2g酵母4g玉米油25g水适量椰蓉，蛋液，白糖，黄油适量
椰蓉花式面包的做法步骤：
1.400克高筋面粉，2克盐，25克玉米油，30克白糖，25克奶粉，4克酵母，一个鸡蛋，加入面包桶，慢慢加水揉成面团。我用面包机揉了40分。没有面包机手揉也一样。
2.揉至30分左右检查出膜没，出膜就差不多了，没有就在揉几分。图为出膜状态。
3.出膜后揉成光滑面团放温暖处等待发酵。发酵至2至2.5倍大。
4.椰蓉馅的制作，黄油，白糖，鸡蛋液慢慢加入，加入椰蓉搅拌均匀。
5.发酵好的面团手压排气，分割成相同等份，大小随自己。
6.取一等份，擀成舌状如图切开，包入椰蓉馅，由上往下卷起。这是毛毛虫款。
7.另一款，取一等份擀圆和包包子一样收口，收口向下，压平从边缘切8刀。对角翻起。
8.还有一款，包好椰蓉馅，收口向下擀成舌状，对折，切一刀。向上翻卷起成心形。
9.全部做好整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱发酵至2倍大(天冷发酵可在烤箱下放一碗热水，天热不用),二次发酵好后再表层刷一次蛋液，根据不同花形撒入黑(或白)芝麻点缀。烤箱中层上下火180度15至20分就好。根据烤箱进行观察。
10.出炉立即刷上一层薄薄的玉米油。
11.制作花形关键图在补一张。
12.成品图。
感谢您的阅读，希望《面包食谱：橙香大金条的图文做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的橙香面包的做法专题！