小编教你杏仁淡奶油面包的7步制作方法
主料:高筋面粉200g,全麦面包粉100g,淡奶油130g,水60g,蛋液40g,酵母4g,盐3g,糖20g,杏仁片适量
步骤:
1.面包桶内放入淡奶油、水、蛋液
2.再放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面30分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气,分成10份
5.滚圆放入烤盘,再次发酵
6.发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片
7.烤箱预热,180度上下火烤15分钟左右,如果上色严重,盖上锡纸
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夏威夷杏仁饼干的7步制作方法
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主料:低筋面粉150g,粳米粉50g,奶粉70g,糖40g,牛年35g,小苏打1g,杏仁50g
步骤:
1.把软化的黄油和糖粉拌匀,不用打发
2.牛奶融化苏打粉,倒入黄油里,拌匀
3.筛入低粉和粳米粉,用手揉成团
4.分成15克一个的小剂子,放在烤盘上
5.把杏仁压在饼干上
6.表面刷上蛋液
7.放入烤箱,160度烤10分钟,熄火后用余温焖10分钟即可
杨梅酱淡奶油面包的7步做法
杨梅酱淡奶油面包
杨梅酱,淡奶油面包
自己做了杨梅酱,于是想着怎么做杨梅酱面包,家里还有淡奶油,就做了这款淡奶油杨梅酱面包
主料:
高筋面粉250G、淡奶油90G、牛奶35G、鸡蛋40G、酵母3G
辅料:
细砂糖60G、盐2G、奶粉10G、杨梅酱适量
杨梅酱淡奶油面包的做法步骤:
1.将主材料放进面包桶,按下和面功能键15分钟,和好后,按下发酵键,盖上湿毛巾,让其发酵至2.5倍大,时间约一小时
2.发酵后把面团撕成小块状,加入辅料(杨梅酱除外),继续和面15分钟
3.和好的面团可以拉出手套膜,把面团分成三等份,盖上保鲜膜拜,静止15分钟
4.取出一个面团,轻揉把气泡排出,用擀面杖擀成长条型,抹上杨梅酱,从上往下卷起,再切成二至三份
5.放在纸托中,然后放进烤箱,里面放一碗水,继续按下发酵键,约一小时
6.发酵好后,涂蛋液
7.烤箱预热,160度,15分钟
小贴士:
杨梅酱也可以换成别的酱,自己喜欢的口味,如果放杨梅酱,最好把水分沥一下,直接只要果肉涂抹
杏仁巧克力饼干的7步制作方法
如何制作杏仁巧克力饼干,杏仁巧克力饼干的图解做法分享
杏仁巧克力饼干食材包含以下:
食材:黄油60g、低筋面粉80g、细砂糖50g、牛奶15g、可可粉7g、杏仁片60g
烤箱:温度170度,时间12分钟
杏仁巧克力饼干做法图解
1、备好所需食材;
2、黄油软化,分次加入细砂糖,用手动打蛋器搅打至颜色变浅;
3、加入牛奶,搅打均匀,再筛入低筋面粉和可可粉;
4、加入杏仁片,用刮刀拌合成面团儿;
5、面团搓成圆柱状,裹一层油纸,放入纸筒内,放入冰箱冷冻1小时左右;
6、冻好后,取出面团,切片,烤盘铺油纸,整齐码放在烤盘上;
7、烤箱调至温度170度,时间12分钟,预热后放入烤盘即可。
小贴士
做这道饼干时,提前准备一个卷纸筒,将面团放入冰箱冷冻时,可放入卷纸筒内,避免冷冻过程中变形。
草莓奶油面包的6步制作方法
草莓奶油面包
草莓,奶油面包
主料:
高粉200g黄油20g酵母2g牛奶120g鸡蛋1个白砂糖20g
辅料:
淡奶油适量草莓适量
草莓奶油面包的做法步骤:
1.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。
2.面团取出排气,分成四份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟。
3.取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个。
4.排入烤盘,放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液,撒白芝麻。
5.烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色后盖锡纸。
6.取出放凉。中间切一刀,不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油,草莓一切两半,放在奶油上面。最后再在草莓之间挤上奶油装饰即可。
制作淡奶油面包
这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉,成品宣软,奶香浓郁,非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰,不仅好看,又香酥得令人陶醉。(主料中是面包的用料,辅料中是表面装饰用料)
主料高筋面粉(150g)蛋糕粉(150g)牛奶(60g)淡奶油(70g)盐(3g)细砂糖(45g)酵母(3g)调料淡奶油(80g)细砂糖(30g)玉米淀粉(30g)蛋黄(1个)厨具面包机、电烤箱
淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
90分钟后面发好。
取出面团排气揉匀,松弛10分钟。
分成9个面剂子。这款我面包我用了6个,另外3个做了其他的面包。
每个面剂子先擀成椭圆形饼。
卷起。
放在烤盘上。
淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑,。
加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
打好的蛋糊放入裱花袋。记挤在面包胚上。
入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。
小窍门:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
面包的做法淡奶油排包的制作方法,淡奶油排包的16步制作方法
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主料:高筋面粉250g,牛奶110g,淡奶油50g,细砂糖40g,盐2g,酵母3g,奶粉15g,黄油25g
步骤:
1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。
2.再加入高筋面粉和奶粉。
3.加入糖和盐,中间挖个洞放入酵母,糖和盐要对角分开放。
4.将面包桶装入面包机内,启动和面程序20分钟。
5.20分钟后加入20克软化的黄油。
6.再次和面程序20分钟,面团已经出膜。
7.取出面团分成10个小剂子。
8.再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
奶油面包卷的做法,奶油面包卷的10步制作方法
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主料:高筋面粉250g,低筋面粉50g,淡奶油80g,鸡蛋1个,清水90g,盐4g,白糖40g,酵母5g,奶粉20g
步骤:
1.面包桶依次加入清水,淡奶油,鸡蛋,对角加入白糖和盐。
2.加入面粉,奶粉和酵母,进行和面和一次发酵。
3.面团发至2至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
4.把面团排气后分成9等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份面团再次排气,搓成水滴状。
红糖奶油排包的7步制作方法
小编教你红糖奶油排包的7步制作方法
主料:高筋面粉250g,牛奶100g,奶油75g,糖30g,盐2g,酵母3g,蛋液少许
步骤:
1.各种食材到入面包桶,糖和盐呈对角放置,中间挖一个孔,将酵母放在孔里,设置两个和面程序后再设置一个发面程序
2.一个半小时后,面团发酵好了
3.将发酵好的面团取出来,排气
4.用塑料切刀帮助分成八等份
5.放在案板上搓成长条后,摆放在容器里
6.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,刷上蛋液
7.放入烤箱,180度烤15分钟即可
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