《葱油酥饼干》主料明细
面粉100克干酵母2.5克牛奶50ml猪油25克
《葱油酥饼干》调料明细
色拉油10克麦芽糖20克小麦淀粉50克盐2克葱10克
《葱油酥饼干》做法步骤
1
把所有油皮材料：面粉100克，色拉油10克，麦芽糖20克，干酵母2.5克，牛奶50ml，混合，揉成面团，放置发酵；2
把油酥材料：小麦淀粉50克，猪油25克，盐2克，葱10克，混合揉成团，放置待用；3
油皮材料发酵变大差不二倍即可；4
油皮包好油酥；5
用保鲜膜包好，放置十五分钟；6
去掉保鲜膜，擀成长方形；7
擀好的面，折成四折叠；8
再用保鲜膜包好放置十分钟；9
再次四折叠方法，重复二次即可；10
擀成长方形，厚度为1.5至2毫米；11
用刀分成小方块；12
放入烤盘；放置沾盘，用铝箔纸垫底；（每个烤箱和烤盘不同，根据自家的而定，因为我家的烤盘用久了，且会沾的，所以用铝箔纸）13
烤箱预热，180°，烤15分钟，即可；14wWW.hp299.cOM
美味出炉，带上去春游吧。延伸阅读
黄油酥酥饼
《黄油酥酥饼》主料明细
普通面粉240g无盐动物黄油145g蛋黄58g
《黄油酥酥饼》调料明细
白糖75g泡打粉3g盐3g
《黄油酥酥饼》做法步骤
1
黄油，糖，盐，打发至颜色有些发白，2
分两次加入蛋黄，继续打发。3
体积打至原来的2倍，就可以了。4
面粉和泡打粉混合，筛入打发的黄油中，搅拌均匀（搅拌的时候要上下翻，不要画圈搅动，避免起筋。）5
装入保鲜袋，冷藏30分钟，拿出，整形，（长方形，椭圆形，都可以。）6
放入冷冻，冷冻1小时以上，也可以长期冷冻（最好冷冻时间3个月。）7
烤箱预热160度。烤13分钟。（看着点，稍微上色就可以取出。）葱油香酥饼干
《葱油香酥饼干》主料明细
水油皮面粉100g酵母1g水50ml油皮葱花20g
《葱油香酥饼干》调料明细
油15g淀粉50g油28g盐2g
《葱油香酥饼干》做法步骤
1
先和水油皮，将面粉，油，酵母放入揉面盆中。2
用筷子搅拌成颗粒状3
将清水倒入揉面盆中，不要一次倒入，每次倒入部分清水，搅拌匀后再倒入部分清水，直到感觉面的干湿度适中为止。不同面粉的吸水性不一样，自行掌握水的比例。4
将面合成光滑的面团，放温暖的地方发酵至2倍大小。5
面团发到2倍大就可以了，拿出来揉几下排气。6
将葱花，玉米淀粉，盐，油放在揉面盆里，搅拌匀。7
使劲捏成团8
将排气后的水油皮压扁，油皮放到水油皮上。9
将油皮用水油皮完全包裹住，封口朝下放置，醒15—20分钟。10
在操作台上撒点干面粉，用擀面杖把醒好的面团擀成薄片。11
把面皮左右2边向中间折过来，成3折的样子。12
把折好的面皮从下往上折起来，旋转90度。13
再次把面皮擀成薄片14
把面皮左右2边向中间折过来，折成3折的样子。15
把折好的面皮从上往下折起来，旋转90度。16
用擀面杖擀成0.2厘米厚的薄片17
用刀把面皮划成大小合适的块状，用叉子在面皮上戳些小孔。18
将切好的饼干胚子移到烤盘上，片与片之间保持一定的间距。喷点清水，等饼干发酵1个小时左右，发到原厚度的1.5倍左右。19
烤箱180度预热5分钟，上火150度，下火160度，烤20分钟。20
香喷喷的葱油饼干出炉了高梁黄油酥饼
《高梁黄油酥饼》主料明细
高梁粉70克中筋粉120克黄油110克蛋半个
《高梁黄油酥饼》调料明细
糖75克盐1克
《高梁黄油酥饼》做法步骤
1
高梁黄油酥饼#百吉福芝士力量#2
高梁黄油酥饼#百吉福芝士力量#3
高梁黄油酥饼#百吉福芝士力量#4
各材料5
黄油与糖、盐放一起6
打松后加进所有过筛的高梁粉、中筋粉7
稍拌一下再加入蛋液8
把材料抓成面团9
面团压扁在方形模中，叉出小孔10
放170度烤箱中层，烤60分钟11
晾凉即可食用12
高梁黄油酥饼#百吉福芝士力量#13
高梁黄油酥饼#百吉福芝士力量#14
高梁黄油酥饼#百吉福芝士力量#迷你【奶油酥饼】
《迷你【奶油酥饼】》主料明细
飞饼皮一包，5张。黄油50g炼乳10ml朗姆酒5ml柠檬汁5ml牛奶15ml
《迷你【奶油酥饼】》调料明细
糖粉15g盐0.5g香草精少许白砂糖适量
《迷你【奶油酥饼】》做法步骤
1
让飞饼皮冻着吧，先制作奶油馅：50g黄油软化，加入15g糖粉打发至蓬松状态。2
加入适量香草精，5ml朗姆酒，5ml柠檬汁，10ml炼乳，0.5g盐，继续搅打均匀。3
最后加入牛奶，继续搅打均匀。4
打成细腻光滑状就行了。奶油馅做好了～5
取出一张飞饼皮，飞饼皮很容易就软了，太软会很粘，所以冻着拿出来在室温放5-10分钟左右用比较方便。如图切成圆形。6
把两张饼皮叠在一起，用手轻轻得压一压边缘。7
一个个放入烤盘中，喜欢黄油的可以在烤盘上抹一层黄油。8
在每个饼皮表面按一些白砂糖上去。9
放入烤箱，180度上下管17分钟左右之后，上管保持180度，下管调成120度继续烤8分钟。10
考完的飞饼皮，已经可以吃了…11
取一个底部，用手按一按给个凹洞，抹一点奶油馅。12
盖上盖子即可～13
，外酥里嫩，浓郁的奶香…热量也是杠杠的，好吃的东西要慎吃哦苏格兰黄油酥饼
《苏格兰黄油酥饼》主料明细
中筋面粉100g黄油85g粗砂糖1小勺米粉1大勺粗砂糖（表面）适量
《苏格兰黄油酥饼》调料明细
细砂糖50g香草精1小勺
《苏格兰黄油酥饼》做法步骤
1
黄油软化，加细砂糖打至顺滑～2
加入香草精，边搅打边加入粗砂糖～3
筛入面粉和米粉，用刮刀按压拌匀～4
18X18的烤盘。铺上油纸，把面团平铺在烤盘里，压平整～5
放入预热好的烤箱。150度40-45分钟。酥饼还没好的时候可能看起来像已经烤好了，所以一定要烤足40分钟。拿出烤好的酥饼，撒上粗砂糖。6
切成条状，冷却20分钟即可取出。放入密封袋保存～黄油酥饼
《黄油酥饼》主料明细
黄油适量低筋面粉适量鸡蛋1个
《黄油酥饼》调料明细
白砂糖适量盐少许
《黄油酥饼》做法步骤
1
切适量的黄油，可以隔水融化，也可以放微波炉融化，我是放烤箱融化的。切黄油前，烤箱开到200度预热，切好黄油关烤箱，把黄油放进去，一会就溶了。2
融化好的黄油，不要溶成透明状。3
加入适量的白砂糖（糖粉也可以，都不会影响口感的），按自己口味加多少，也可以再加一点点盐，搅拌均匀。4
鸡蛋打散。5
倒入黄油中，继续搅拌均匀。6
筛入低筋面粉。7
搅拌成这样就成功了，千万不能和成团了哦。8
家里只有保鲜袋。把保鲜袋套住杯子，用硅胶刀把泥都放进去。9
用剪刀剪一个小口。10
用力把泥挤出来。11
烤箱预热170度5分钟。小火烤的比较酥脆哦，我一般是130度左右烤的。香草奶油酥饼的做法
材料：
中筋面粉：285克，杏仁粉：35克，黄油：230克，白糖：150克，蛋黄：30克(大概为一个鸡蛋的蛋黄量)，香草豆荚：1/5枝，盐：1/8小勺，粗白糖(装饰用)：适量
份量：60-70块
做法：
1、先做香草糖。把香草豆荚放到150克的白糖中搓揉几分钟;
2、黄油室温软化后加入香草糖，打发;
3、再加入一个蛋黄，继续打发;
4、加入面粉和杏仁粉、盐;
5、用刮刀混合，不用拌得太过，刚好混合就好。用保鲜膜包起来冷藏两个小时;
6、取出来，整理成直径4厘米左右的圆柱型，再用保鲜膜包起来，冷冻2个小时;
7、再次取出，在装饰用的白糖中来回滚动，让外层沾上白糖;
8、再切成0.7厘米厚的圆片;
9、排在烤盘上;
10、烤箱上火170度，下火150度，先烤8分钟;再改成上火160度，下火150度，烤13分钟左右。如果烤箱不分上下火，上下火160度烤25分钟吧。
葱油香酥饼干怎么做？葱油香酥饼干的13步做法
主料：普通面粉(100g)酵母(2g)植物油(15g)猪油(26g)盐(3g)玉米淀粉(50g)麦芽糖(20g)清水(45g)葱花(12g)
做法步骤：
1.先和水油皮：面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g
2.和成面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵(大约40分钟到1小时)
3.在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50g、猪油26g、盐3g、葱花12g(葱花切得越细越好
4.将其混合均匀揉成团备用
5.将发酵好的水油皮面团擀成圆形，把油酥面团包入其中
6.包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟
7.面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮两端对折到中间位置
8.再对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折
9.经过两次对折后，擀成厚度约0.2cm的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼
10.再将面皮边角修理整齐
11.切割大小均匀的小方块
12.将切好的饼干坯放入烤盘内，并喷洒清水
13.烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可
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