今天要隆重推荐这款面包，用了小米糊，天然酵母酵头，烫种，面包体柔软十足。虽说外表模样，看起来粗狂，但是内芯十分松软，用力按下会回弹。
天然酵母系列小米胚芽面包
天然酵母酵头材料：金像高筋面粉120g，天然酵母60g，小米糊100g
烫种材料：金像高筋面粉50g，开水60g，太古细砂糖5g
主面团材料：金像高筋面粉180g，小麦胚芽粉20g，全蛋液50g，水30-50g，盐5g，太古细砂糖60g，总统无盐黄油40g，燕子酵母1/2小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加)
天然酵母酵头做法：将一碗小米粥过筛去除水分，取出小米糊100g，混合面粉和天然酵母室温放置12小时
烫种的做法：将开水中加入糖，高粉后拌匀放凉备用。
小米胚芽面包的做法
1.主面原料除黄油外，加入烫种和天然酵母酵头，用面包机揉15分钟，然后加入黄油继续揉15分钟，至扩展状态(可以拉开大片膜，破洞边缘有齿)。
2.发酵至两倍大。
3.等分成3份，滚圆松弛15分钟。
4.将面团整形成橄榄状.
5.放入温暖处发酵，至用手指碰触面团，缓慢回弹即可
6.预热烤箱180摄氏度10分钟。
7.表面喷水，撒胚芽粉，切割4-5刀。
8.放入烤箱中层180摄氏度30-35分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸。
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乳酸菌小米面包怎么做好吃
乳酸菌小米面包
乳酸菌，小米面包
最近折腾了不少面包机版的面包，而且特别喜欢用米面包模式的，2个半小时就可以出炉，虽然时间不长，不过面包的口感一点也不差。
因为最近常吃小米粥，有时会剩下点小米粥，倒了觉得可惜，就用来做了小米面包，然后有蛋黄，就全用了蛋黄，出来的面包很爆头，不过感觉蛋黄的味道有点重，而且整个面包的味有点淡了。
第二次做的时候，牛奶没有了，看到冰箱有益力多，就用来代替牛奶了，嗯，没想到出来的口感比牛奶的好，可能是因为有了益力多的酸甜味，使这个面包加分不少，而且也很柔软，大家可以尝试一下噢。
主料：
高筋面粉360克乳酸菌饮料100克盐4克糖30克玉米油32克即发干酵母3.5克鸡蛋50克小米粥90克
乳酸菌小米面包的做法步骤：
1.将乳酸菌饮料、鸡蛋、细砂糖、玉米油放进面包机桶内，再将面粉倒进去，接着加入小米粥，将盐放在一边，酵母放另一边。
2.选择大米面包模式(我用的预约功能)。
3.面包烤好后，倒出放凉。
小贴士：
虽然我这里用的是小米粥，不过你不一定非得用小米粥，有什么粥就用什么的，我试过用大米粥，地瓜粥，都可以的，不过使用的时候要注意，粥要稍为稠点，水份也要按粥的稀稠来调整。
牛奶米面包的制作教程
小编为你介绍牛奶米面包的制作教程
主料：高筋面粉270g，香米饭140g，牛奶160ml，黄油20g，糖20g，盐4g，酵母粉5g，蛋黄1个
步骤：
1.以香米和大米2:1的比例蒸米饭。我家是2杯香米一杯大米的量，吃一餐午饭后剩余的香米饭来做米面包
2.讨喜好的米入电饭煲中加入适量水
3.蒸成米饭
4.准备好米面包的全部材料
5.将高筋粉、糖、盐、牛奶、蛋黄、米饭、发酵粉加入到面包机中
6.启动面包机，和面30分钟
7.加入黄油后再继续和面20分钟
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今天的这个胚芽面包，有胚芽的香气，是越吃约香的类型。加了南瓜泥口感很松软，整个风味不错，带着天然酵母的微酸，整体味道很有层次，我很喜欢，值得常做来吃吃!
天然酵母系列南瓜胚芽热狗面包
天然酵母酵头材料：高筋面粉160g，天然酵母80g(做法)，牛奶100g
天然酵母酵头做法：以上混合室温12小时.
主面团材料：金像高筋面粉240g，小麦胚芽粉100g，全蛋液60g,盐8g，太古细砂糖50g，南瓜泥180g，牛奶0-15g(根据面团情况增减),玉米油50g，燕子酵母1/2小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加)
南瓜胚芽热狗面包的做法
1.以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。
2.发酵至两倍大。
3.等份16份，滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀长成椭圆形，整形(请看图说话)。
5.将面团搓成橄榄状。
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胚芽核桃面包
胚芽，核桃面包
【本草纲目】记载：麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃。
主料：
高筋面粉155克全麦面粉65克小麦胚芽粉11克奶粉7克即发酵母1克葡萄干酵种90克核桃40克葡萄干70克小麦胚芽粉25克
辅料：
细砂糖18克盐3克水135克无盐黄油18克
胚芽核桃面包的做法步骤：
1.将核桃切碎，葡萄干泡水(或兰姆酒)至软后沥干水份备用。
2.用后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
3.面团发酵至2.5倍大。
4.将发酵好的面团分成6等份的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛，松弛至用手指按压面团，凹痕不弹回即代表松弛完成。
5.取1份松弛好的面团用手掌按压，用擀面杖擀成中间厚四周稍微簿的小圆片。
6.翻面后收口朝上，包入适量的核桃碎、葡萄干，慢慢将收口往中间捏紧。
7.将面团收口朝下放于桌面，用擀面杖轻轻擀成厚簿均匀的长方形。
8.将擀好的面团从一头往中间折。
9.再将另一头往中间折，折成枕头型。
10.在折好的面团表面喷些清水(或是放于干净的湿布上滚动沾湿)，均匀的沾裹上胚芽粉。
11.将面团收口朝下排放于铺有烤盘纸的烤盘上。
12.将面团放进烤箱，开启发酵功能发酵至2倍大。
13.在发酵好的面团上用美工刀快速割出2个斜刀口。
14.将烤箱预热至上火190度，下火180度，将烤盘放进烤箱烘烤。
15.烤至面团表面呈漂亮的金黄色即可，用时约20分钟。
小贴士：
1、若不用即发酵母，则酵种的重量需增加至111克，基本发酵时间会延长，最后发酵的时间也会延长。
2、包入馅料用擀面杖擀开时，力度要适中，要注意核桃碎扎破面皮。
3、切割刀口时，要使用锋利的刀片，我这次使用的刀片不够锋利，所以切口不够漂亮。
4、由于各地区的温度、湿度不同，所以发酵的时间也会有所不同，要根据实际情况来判断，用手指插进面团不回缩就表面发酵完成了。
5、在中间松弛的时候，时间要比全用即发酵母制作的要长，要有耐心。
胚芽核桃包的11步制作教程
胚芽核桃包
胚芽，核桃包
配方来自《跟爱和自由一起做面包》，原方是205g面包粉，没有全麦粉，然后原方是红糖，我因为家里没有红糖，改用细砂糖，原方是160g水，50g核桃。在烤的过程中，香味传出来，口水都要流一地了
主料：
面包粉185g全麦粉20g低筋面粉25g小麦胚芽20g细砂糖30g盐3.5g酵母2.5g水140g黄油15g核桃60g
辅料：
表面装饰小麦胚芽适量表面装饰黄油适量
胚芽核桃包的做法步骤：
1.除黄油和核桃外其它材料称重放入面包机桶
2.揉至能拉出厚膜时加入黄油(我面包机揉15分钟)
3.揉至能拉出薄膜就加核桃进去揉匀(我核桃没有切碎，看个人喜欢)，揉匀后把面团发到两倍大。
4.发酵完后排气分六份滚圆，松弛15分钟
5.将松弛完的面团擀成椭圆形
6.卷起
7.将面团表面沾水，再沾小麦胚芽
8.放入烤盘后进行二发
9.发酵结束后在面团中间剪一道，放入黄油
10.放入180度预热的烤箱(我放下层，因为这烤箱的接渣盆在下管上面，书上让放中层)，上下火，烤20分钟。
11.出炉了!
雪花胚芽核桃包的12步制作教程
雪花胚芽核桃包
雪花，胚芽，核桃包
带有胚芽和核桃的欧包，百吃不厌，皮脆内软，甘香无比，嚼劲十足，停不下来真的停不下来。
主料：
焙食尚面包粉500g胚芽20g红糖80g水300g盐7g酵母4g核桃100g提子干50g
做法步骤：
1.除了核桃，全部材料揉成光滑面团。
2.取240克原味面团出来。
3.其余加核桃搅拌均混。28度发酵2倍大
4.醒发20分钟，原味分两份，每份捍大圆块，铺上5克红糖粉，加核桃的面团也分两份，滚圆，被原味包住收口捏紧向下
5.烤箱放开水发酵2倍大，剪出雪花图纸
6.筛低粉
7.移出图纸，喜欢就划刀痕，不喜欢可以不划
8.预热烤箱，上210，下190，25分钟
9.雪花飘飘，浓烈的白色圣诞来了!
10.欧包的口感就是皮带点脆硬，而内心是相当柔软的.配上甘香的胚芽和核桃，会令你回味无穷。
11.这包虽然没有揉至完全扩展，但单看组织的孔孔就'知道这个柔软度会令你去动手尝试，
12.圣诞节怎能少了圣诞老人和圣诞树呢，其实我是翻糖和糖霜饼，给小朋友送圣诞'礼物去咯!
小贴士：
红糖粉要敲碎，因为颗粒硬而粗大。核桃稍烤香
午餐肉玉米面包的9步制作教程
午餐肉玉米面包
午餐肉，玉米面包
这款午餐肉玉米面包，加进了沙拉酱，再加上黑胡椒午餐肉和玉米粒，使用了面包机的欧式/柔软模式，面包一口咬下去，每一口都有料，而且是咸味，很对喜欢咸味面包的银噢!使用面包机来制作，把所有材料投进去，一键直达，轻松就能吃到美味的面包。
主料|：
金像高筋面粉360克即发干酵母3克细砂糖15克盐6克鸡蛋35克沙拉酱25克水190克世棒黑胡椒午餐肉90克玉米粒50克
午餐肉玉米面包的做法步骤：
1.将午餐肉切成约1厘米的小方块。
2.面包桶内放进水和鸡蛋。
3.加入沙拉酱。
4.再加入细砂糖、面粉、盐和酵母(盐和酵母分别放在面粉的两端，以免盐影响酵母的发酵)。
5.将午餐肉粒和玉米粒放在面包机的投料盒里，开启面包机的法式面包模式，选择1000克，颜色：浅，按下启动键开始制作。
6.第二次搅拌的时候，投料盒自动打开，将午餐肉和玉米料投进去，继续搅拌。
7.搅拌结束，进入最后发酵。
8.发酵完成后开始烘烤。
9.烘烤完成后，将面包桶从面包机内取出，倒出面包晾凉。
葡萄干玉米面餐包的制作教程
小编为你分享葡萄干玉米面餐包的制作教程
食材：面包粉220g，玉米面粉45g，鸡蛋1个，油30g，盐1g，发酵粉4g，糖30g，牛奶110g，葡萄干35g，黑芝麻适量
步骤：
1.准备好食材
2.把除了葡萄干以外的所有食材放入面包桶里
3.用筷子搅拌一下
4.把面包桶放入面包机，按快速和面键连续搅拌4个程序.
5.把搅拌好的面团取出，放入保鲜袋，存入冰箱过夜.
6.早上起来，从冰箱取出发酵好的面团，放在案板上.
7.排气，分成12等分的小面团，揉好，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
8.取块面团，擀成椭圆形面皮
9.在上面撒些泡好的葡萄干
螃蟹蒸多长时间螃蟹怎么洗芥菜疙瘩的做法大全感谢您的阅读，希望《胚芽小米面包的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的玉米面包的做法专题！