食材明细
主料低粉100g杏仁粉25g砂糖60g鸡蛋3只巧克力黑白各一块100g牛奶适量
辅料黄油适量果酱适量菠萝丁适量泡打粉适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
巧克力皮夹心蛋糕的做法步骤
1
准备材料2
过筛低粉和杏仁粉3
蛋清蛋白分离，放蛋白的器皿里必须保持干燥，不能有水和油4
蛋糕模具上刷黄油以防沾边5
将蛋黄和泡打粉以及砂糖混合搅拌6
把搅拌好的蛋黄液加入筛好的面粉中，加适量牛奶搅拌成糊状，不要太黏稠7
蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器最高挡打至硬性发泡8
打好的蛋白两次加入到过筛的面粉中用橡皮刀上下搅拌均匀，不要画圈搅拌9
搅拌好后到入蛋糕模具中，烤箱预热后调制180度10分钟既可10
出箱后的蛋糕待至散热，之后按自己喜欢的形状切割11
切好的蛋糕夹心，我夹的菠萝12
还有夹覆盆子果酱13
开始将巧克力融化14
融化后的巧克力要即使浇在做好的蛋糕上，自行发挥花形点缀15
做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏1个小时16
1小时候从冰箱拿出后巧克力皮就变硬了，也定型了，就可以开吃喽~~~~~