主料
低粉50g色拉油40g蛋清4个蛋黄4个糖粉20g牛奶50c辅料
和田大枣8个红枣蛋糕卷的做法步骤
1.蛋黄加糖粉搅拌均匀。
2.色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，备用。
3.蛋清加糖粉打发，硬性泡发为止。
4.蛋黄糊混入蛋清糊搅拌均匀，倒入面粉糊和三分之二的大枣碎搅拌均匀。
5.烤箱160度预热。烤盘铺油纸均匀洒红枣碎，倒入糊糊。上下都热模式，20分钟。
6.出炉晾至低温倒扣，揭下油脂，卷卷完成。也可以涂奶油或者芝士等一切喜爱的酱料。
7.完成啦。
小贴士
我这个过程没有照。食谱的大枣是减量的。我用了13个，导致卷的时候卷不圆滑。各位按照大枣大小酌情加减。