这两天不忙，难得有心情，给那个“大病初愈，没有食欲”的臭屁倒腾些吃的，哎~枉费入手烤箱这么久，也就弄弄饼干蛋糕神马的，面包一直没有敢去尝试，第一次做面包成功，那个“累死人不偿命”的揉面过程，和那个“等死人活该”的发酵时间，为的就是这一刻的开心和幸福~想想也算是值得的~~哈哈~柔软美味的草莓酱毛毛虫面包~~
手工草莓果酱毛毛虫面包的主料：
高筋面粉(120g)干酵母(5ml)盐(2.5ml)奶粉(6g)黄油(15g)手工草莓果酱毛毛虫面包的调料：
低粉(30g)白砂糖(25g)鸡蛋(15ml)水(80g)草莓果酱(适量)做手工草莓果酱毛毛虫面包所需厨具：
电烤箱手工草莓果酱毛毛虫面包的做法步骤
1、所有材料称重备用。将干酵母用1/2的温水充分融化。将所有干性材料混合均匀，然后放入溶化后的酵母水，鸡蛋，除了黄油之外的所有材料，然后揉匀，边揉边加入另一半水。
2、刚开始揉面的时候会很粘手，很难揉匀，不要着急，千万不要着急加补面，用尽各种方法，揉，扯，摔，面团，慢慢的面筋就会形成，面团会变得光滑。揉到面团可以稍微扯出薄膜的时候，加入材料中的黄油，继续揉面。直到面团到了扩展阶段，用手扯开面团，不容易破即可。面团盖上保鲜膜或者湿布，开始发酵，直到面团两倍大，现在这个天气，用时大概40-50分钟即可，具体时间根据实际的温度缩短或者延长。
3、发酵好的面团，再次揉匀，进行排气。然后分成四份，盖上湿布，进行第二次发酵。大概15分钟左右
4、取其中一份，擀成长方形。开始涂抹草莓酱（或者你喜欢的各种口味的馅料）
5、延一边涂抹均匀，直到另一边留下2cm左右的地方不要涂抹。
6、沿着有馅料的一边开始卷，直到卷到没有馅料的地方，开始用刀将没有馅料的地方切成细条，然后开始将切好的细条固定在卷好的面包上。
7、全部卷好的面包放入烤箱，烤盘底下放一盘热水，关好烤箱，进行第二次发酵。约40-60分钟。直到面包条发酵到两倍大。发酵好后，取出，烤箱预热180度。将发酵好的面包刷蛋液。
8、放入预热好180度的烤箱中层，12分钟左右，表面金黄即可。
小窍门：1.揉面的时候千万不要轻易添加干面。会影响面包的口感。2.内陷可以换成自己喜欢的任何口味的馅料。3.试验面团是否发酵好，可以用手指蘸少许干面粉，插入面团中，拔出手指后，如果小坑，不会缩，即可。
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【毛毛虫面包】
准备材料。
把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
和面程序结束，发酵至2倍大。
取出排气，分成6份揉圆，醒20分钟。
取一个面团擀薄。
将擀开的面片上端切成一些长条。
面片的下端放上豆沙馅。
从放豆沙的一端卷起来。
慢慢的卷完收口。
烤盘里铺上锡纸，放入烤盘。
放烤箱发酵。
发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
烤好的毛毛虫取出晾凉即可。
南瓜毛毛虫面包
南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。
南瓜毛毛虫面包的主料：
高粉(150克)南瓜泥(80克)酵母(3克)油(10克)南瓜毛毛虫面包的调料：
高粉(150克)南瓜泥(100克)酵母(2克)糖(50克)黄油(20克)盐(1.5克)肉松(适量)黑芝麻(少许)蛋液(适量)做南瓜毛毛虫面包所需厨具：
无南瓜毛毛虫面包的做法步骤
1、南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2、入微波炉高火3分钟。
3、取出用勺子压成泥。
4、中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
5、主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
6、在加入南瓜泥。
7、和成面团后加入融化的黄油。
8、继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
9、发酵两倍大备用。
10、发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
11、取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
12、从肉松面卷起成为长条。
13、全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
14、发酵好后刷一层蛋液。
15、再用黑芝麻装饰做眼睛。
16、烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
17、考好后取出放烤网凉一凉即好。
小窍门：这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。
【毛毛虫奶酪面包】
先在面粉里兑入干酵母、盐、细砂糖，然后倒入奶粉拌匀，
再放入一枚鸡蛋黄拌匀，用清水合成面团儿
面团儿在案板上揉至有劲，然后兑入黄油，把面团儿揉搓摔打均匀，使面团细腻柔软筋力十足，
把面团儿团好放入钢盆罩上保鲜膜，进行基础发酵；
面团儿发酵膨胀到两倍大取出，放到案板上按扁排空气体，
分割成两块面团儿搓圆，饧10分钟，
取一块面团儿用擀面杖擀开，呈长方形片状，厚度在0.5厘米，上面放上起司酱起司酱涂抹在面皮的四分之三处，
用手搓卷起来，并留出四分之一的空白
用片刀在面皮的四分之一空白处划成整齐的面条，每根宽度大约1厘米左右，
然后把每根面条逐一的抻一下，搭裹在面卷上，把接头压在面卷的底部
把面卷儿用面条卷裹好后，面卷儿的一端做毛毛虫的头，另一端做成尾部，尾部用刀划开一个2厘米的豁口，以示尾部的造型，把做好的坯料置入烤盘
取一只深盘，里面注入开水，把盘置入烤箱内底部的烤架上，然后，把烤盘置入烤箱内的中上层，进行保温保湿最后的发酵，
坯料发酵至两倍大时取出，在坯料上用毛刷均匀的涂抹好一层蛋清液
把两粒m豆用刀切开，点缀在毛毛虫头部的两端，以示毛毛虫的眼睛做好，
用裱花袋在毛毛虫身上花纹的凹槽内，均匀的挤上奶酪酱，坯料便制作完成
烤箱用180度预热5分钟，烤盘置入烤箱内的中架，用上下火力180度，烘烤18-20分钟，面包的表面呈金黄色取出，
烤好后放在晾架上晾凉，然后密封包装。至此制作全部完成，
夹馅毛毛虫面包
夹馅毛毛虫面包的做法
1.准备食材，粉类称重，油，水称量，南瓜去皮去籽放微波炉提前蒸熟放凉备用，酵母加一点温水提前酵化备用。
2.在准备泡芙面糊食材，油，水，面粉，蛋液称重备齐（装饰毛毛虫面包用料）
3.南瓜碾成泥加入5克糖，糖随意跟个人调节。
4.把高筋粉，糖30克，盐0.5克，食用油50毫升，温水70毫升，奶粉10克，1勺蛋液放入面包捅，面粉挖坑加入酵化好酵母。
5.放入面包机，程序和面30分钟。
6.嘀嗒声打开盖，抻出小面团，检查出现手套膜即可。
7.然后不用拿岀面团，程序发酵60分钟
8.利用等待发酵时间做泡芙面糊，先将水和油放入锅中，小火加热制沸腾。
9.然后把低筋面粉迅速倒入锅中拌匀面团，也就是烫熟面成团。
10.放凉到手感温度，分次加入鸡蛋液，每次搅匀在加下一次。
11.然后装入裱花袋放一边备用。
12.这时发酵时间到，拿出揉光华面团。
13.放面板上充分排气
14.取其中一个面挤，用擀面杖擀成面片，抹匀一层南瓜泥
15.从一边卷起
16.留岀间距，码放烤盘中，表面抹层蛋液
17.然后在用裱花袋中泡芙面糊，挤在表面上，成曲线形挤就行，用黑芝麻沾一点蛋液沾在一边作毛毛虫眼睛。
18.送入预热190度烤箱，上下火中层烤20分钟。
19.出炉放稍凉些，便可食用，喧软，香甜，拉丝长，棒极了。
20.成品完成，大功告成，装饰拍照来一张。
一发毛毛虫果酱面包
一发毛毛虫果酱面包的做法
1.将主料里的所有东西放入面包机桶内，开启和面程序30+20分钟，和好的面团取出整形
2.分成四大四小均匀的八块
3.四个大块面团，揉匀后橄成长条，放入果酱，封口
4.搓成长条，要轻一点，别把果酱挤出来了
5.四个小块面团揉匀搓成细长条
6.缠绕在果酱包的外面
7.缠好后放入烤盘中
8.刷点水（也可以是蛋液）撒上椰蓉
9.放入烤箱中发酵至两倍大后，开火，上下火烤175度20分钟即可
10.出炉了
11.再来一张
【椰蓉毛毛虫面包】
1.先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G
2.奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均
3.待放凉后加入鸡蛋打散混合
4.再加入椰蓉
5.拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道
6.再准备下做面包体材料
7.用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵
8.发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
9.把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟
10.醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状
11.椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面
12.依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵
13.发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛
14.入180度的烤箱中层20分钟左右出炉
毛毛虫面包（豆沙馅）
材料
面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ML），鸡蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黄油15克
内馅：豆沙馅100克
表面刷液：全蛋液适量
做法
1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
3、在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。
4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
5、在没有卷起的部分用刀切成小条。
6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。
8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
发好的面团
分割成4份
我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃。
擀成长方形薄面片
在薄面片上涂上一层馅
在没有卷起的部分用刀切成小条
将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
最后发酵后在表面刷一层蛋液
做面包方法很多，由编辑撰写的《手工草莓果酱毛毛虫面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问毛毛虫面包的做法专题！感谢您的阅读！