我家公主最爱吃有馅的面包，我常常变换着各种馅，做各种柔软的面包，她最爱的有馅面包有两种，一种是红豆沙滴，另一种就是椰蓉奶酥滴。椰蓉奶酥面包表面有一层毛绒绒的椰蓉样子超萌，因为加了糯米粉而变得柔软无比，而且还充满了浓浓的奶香和椰香，让人吃了还想吃。
糯米椰蓉奶酥面包的主料：
面包材料：高粉(200克)水(60克)黄油(25克)盐(1克)酵母(3克)糖(25克)椰浆(60克)鸡蛋(50克)糯米粉(40克)糯米椰蓉奶酥面包的调料：
奶酥馅材料：黄油(45克)蛋液(20克)盐(1克)奶粉(15克)椰蓉(70克)糖粉(45克)做糯米椰蓉奶酥面包所需厨具：
电烤箱糯米椰蓉奶酥面包的做法步骤
1、1、将面包材料中黄油除外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。
2、2、将发酵好的面团取出排气再平均分割成６０克的小面团揉圆松弛１５分钟，取一个小面擀成椭圆形。
3、3、椭圆形面饼中间放入奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长条形，放入烤盘进行第二次发酵至１.５倍大。
4、4、发好的面团表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰。
5、５、烤箱预热１８０度，烤１５分钟左右即可。
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辫子奶酥面包
出生在八十年代的我，从小留着长发，这么多年来，一直未曾改变。记得小时候，我常常坐在大门口的石板凳上，让妈妈给我扎辫子，辫子头上还喜欢用红毛线。再大点，自己会梳头了，还是喜欢扎辫子，哪怕扎得一边高来一边低，也依然不变。再后来，到了初中，可以把辫子扎得整齐、完美了，倒是不再常扎了，反而习惯了马尾。不是因为不喜欢了，而是觉得已经过了辫子的年龄。这么些年过去了，辫子一直没有走出我的生活，在我的心里，还是那么喜欢。以前做馒头的时候把馒头编成辫子，现在做面包当然也不能错过。辫子形的面包，掰着吃很有味。
辫子奶酥面包的主料：
液种：高粉(100克)液种：清水(100克)液种：酵母(1克)面团：高粉(180克)面团：糖(50克)面团：酵母(3克)面团：盐(3克)面团：水(30克)面团：全蛋液(50克)面团：黄油(30克)面团：所有液种(适量)辫子奶酥面包的调料：
表面装饰：蜜红豆(适量)表面装饰：全蛋液(适量)表面装饰：奶酥(适量)做辫子奶酥面包所需厨具：
电烤箱、面包机辫子奶酥面包的做法步骤
1、液种原料。（高粉100克、水100克。酵母1克）
2、液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上），这是发酵好的液种。
3、把除黄油外的所有原料按先液体再粉类的顺序依次加入面包桶，酵母最后放在面粉上。
4、启动1个揉面程序。（一个程序15分钟）
5、加入事先软化的黄油。
6、继续启动1个揉面程序，揉至面团能轻松的拉出薄膜。
7、把面团滚圆。
8、盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。
9、取出排气，平均分成6等份滚圆。
10、盖上保鲜膜二次醒发半小时。
11、取一份面团平分成3小份，各自滚圆，搓成长条。
12、编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。
13、做好的面包胚最后发酵为原来的2倍大，刷上一层全蛋液。（我做了2盘，所以这里只有4个）
14、点缀上蜜红豆，再撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度、上小火、中层，20分钟，上色上加盖锡纸）
奶酥香蕉面包
材料
面包类——奶酥香蕉面包
酥类点心应该是起源于广东，属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴里回味无穷，而且外型如菠萝一般小巧可爱！绝对是一款卖相超好，口味超赞的面包！
制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱常规加热175度、预热8min、烤制20min
面团：高筋面粉200g、细糖40g、盐3g、奶粉6g、酵母4g、
液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、水70g、黄油25g
香蕉奶油馅：香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、
低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g
酥粒：黄油45g、细糖45g、低筋面粉100g
做法
1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥；
2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，搅拌成馅料备用；
3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀，加入面粉，搅拌成颗粒状即可；
4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起，搅拌均匀；
5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种，慢速搅拌至无干粉；
6、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
7、搅拌成面团，自然醒发20min；
8、分割成4份等量面团，揉圆，松弛；
9、包入适量的香蕉馅，表面刷蛋液；
10、沾满酥粒，码入烤盘，
11、放入温暖潮湿的地方，发酵45min；
12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黄后取出；
小诀窍
小贴士：
将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2h
[奶酥辫子面包]
奶酥辫子面包，是孩子们特别喜欢的，女儿喜欢它可爱的辫子形状，儿子则喜欢它那甜蜜蜜的奶酥粒，每次做这个面包，都深得他们的赞美。这次我在制作的时候额外了添加了一些果干，有蔓越莓干、葡萄干、红枣干，不但增加了色彩也增加了营养。这个辫子面包，用的是5度冰种，口感十分的柔软，虽然低温中酵母的发酵周期比较费时间，但通过低温发酵做成的面包，它的香气与口感是与普通面团完全不同的。看着那一丝丝的组织，就足以证明，这一段时间的等待是完全值得的。
[奶酥辫子面包]的主料：
A：高粉(100克)A：清水(100克)A：酵母(1克)B：高粉(180克)B：细砂糖(50克)B：酵母(4克)B：盐(3克)B：水(30克)B：蛋液(50克)B：无盐黄油(30克)[奶酥辫子面包]的调料：
表面装饰：全蛋液(适量)表面装饰：奶酥粒(适量)表面装饰：蔓越莓干(适量)表面装饰：葡萄干(适量)表面装饰：红枣干(适量)做[奶酥辫子面包]所需厨具：
面包机[奶酥辫子面包]的做法步骤
1、先液种原料，把A原料混合，搅拌成团，室温发酵一小时后放入5度冰箱冷藏发酵17小时以上，图为发酵好的液种。
2、把液种撕成小块，放入面包机里，然后加入除黄油以外的B原料，启动一个和面程序。
3、和面程序结束后，加入事先软化好的黄油，再次启动一个和面程序。
4、两个和面程序结束后，我们检测一下面团，已经到达完全阶段。
5、把面团收圆，放回面包机里。
6、盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。
7、发酵好的面团取出，排气后平均分成六份，盖上保鲜膜静置20分钟。
8、把每一份面团，都分成三小份，揉圆。
9、搓成长度差不多的长条，三个一组。
10、编成辫子状。
11、编好的辫子放入铺有油纸的烤盘中。我三个一盘，做成两盘，一盘用烤箱发酵，一盘室温发酵，这样就不会挤在一起烘烤。
12、在面包发酵好的时候，先预热好烤箱。功能选择标准烘烤，温度设为175度，时间设为20分钟。
13、图为发酵好的面包，体积为原来的2倍大小。
南瓜糯米面包
简介
南瓜季节似乎来临了，市场上充斥大大小小、黄黄绿绿的南瓜，可爱的外型让人不禁想把它带回家。众所周知南瓜营养成分相当高，烹调方式更是简单，用烤箱烤过淋上些糖浆或蜂蜜，超美味~~~这次将南瓜做成面包，搭配QQ口感的糯米麻糬，大人、小孩都非常爱吃。
材料
【面包】1高筋面粉250g南瓜泥40g盐3g白砂糖10g橄榄油15cc酵母粉3g水80~100cc【内馅】2糯米粉150g白砂糖60g南瓜泥25g盐少许葵花子15g核桃15g热水80~100cc
做法
1
食材大集合。南瓜事先蒸熟放凉备用，我选用黄皮的南瓜，据老板说这品种水分较少且不需要去皮。您也可在面包内放些坚果增加香气。
2使用的制面包机是Panasonic制面包机SD-BM103T，我喜欢它的原因是花更少的力气及时间做出更多美味的面包，而且使用制面包机，再也不怕含水量高的黏糊面团了！
3将所有材料除酵母粉外都放入搅拌器内，因使用南瓜不同水分需求可能有变，建议先加入总水量的2/3，再视面团搅打状况慢慢加入，但要在筋膜未形成前加完，面粉才能完全吸收水分唷。
4按【选项】选择〝酵母粉〞，再按【功能】选择〝面团〞，【葡萄干】选项则选择〝无〞，接着就可以按【开始】。现在是哪个阶段电子萤幕都会很贴心的显示出来唷。
5内馅食材大集合，核桃记得要切成小块。
6将糯米粉、糖、南瓜泥及坚果类混合后，一边搅拌一边加入热水，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30mins。
7面团第一次发酵后，从面包机内取出，分成八小块，揉成圆球状，盖上保鲜膜静置10~15mins。
8将面团用擀面棍擀成扁平状，抹上一层内馅，薄薄一层即可，过厚会变成年糕口感........
9轻轻将面团卷起，包住内馅。
10做出橄榄形面包形状，接缝处记得轻压紧实。盖上保鲜膜进行第二次发酵，约20~30mins。
11在发酵完的面团上，以抹了油的刀，轻轻画三刀，也可在上面以南瓜子做装饰唷。
12之后涂些蛋液(也可不涂)，放入预热好的烤箱，以180度烤约20~30mins。
13若上色过快记得使用锡箔纸唷。松软的面包配上QQ的糯米麻糬，还吃得到香香的坚果，是款有魅力的面包！
14完成
芋泥糯米面包
芋泥糯米面包的做法
1.所有主料除黄油都放面包机，先湿料后干料，酵母挖坑放中间，糖盐对角放，和面程序1小时，期间过30分钟后放黄油，揉出能抻开的薄膜，盖盖发酵到2倍大至少，我这次发的忘了时间，差不多三倍大了
2.此时准备芋泥材料，切片蒸熟，适量加水稀释，放糖，糯米粉加大半碗水，搅拌均匀一起蒸熟
3.撵成泥，套上塑料袋放凉备用，蒸熟的糯米半透明，也放凉
4.面发好拿出揉捏排气
5.分成想要的等分，团圆，盖保鲜膜防止表面干燥
6.面团按扁，取芋泥，糯米团，特别粘，可以用勺子和筷子取，干爽很多，包包子手法，捏紧
7.放模具盖保鲜膜，此时烤箱预热30度，准备两碗热水，放烤箱底，都做完放烤盘上，二次发酵30分钟至两倍大
8.拿出刷蛋液，点缀芝麻，上下火180度，15分钟左右，上色好看了基本就好了
9.绵软的内陷，松软的面包
10.美美哒
奶酥面包的做法
平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
基础甜面糰1800公克，1.玛琪琳90公克，糖粉130公克，酥油90公克，2.蛋黄2个，3.奶粉240公克，4.奶水10公克
做法
1.将材料1拌匀，不可打发，备用。
2.将材料2加入作法1中，均匀搅拌至完全无颗粒状后，加入材料3搅拌均匀。
3.加入材料4搅拌均匀，且需搅拌至软硬度与面糰一致。
4.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
5.将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状，再桿成长椭圆形。
6.将面糰横向捲起成长圆柱状，尽量让圈纹较多层；然后对折成短圆柱型，再从对折处居中切开不切断。
7.将面糰从切开处各自向左右展开、捲起相黏成蝴蝶状，，表面刷蛋水后，再进行40分钟的最后发酵。
8.最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10∼12分钟左右即可。
墨西哥奶酥面包的做法
前面推荐了一篇酥皮菠萝包的做法图解，在文中就提到了和菠萝包的外形的墨西哥面包相似。so，今天推荐的就是墨西哥奶酥面包的做法。
顺带说明一下，在华人面包店常见一款造型可爱、顶著白色脆皮的墨西哥包。许多人以为这款面包是从墨西哥传来，因为脆皮像墨西哥草帽，才取名叫墨西哥面包；事实上，这款面包有著不折不扣的华人血统。
墨西哥奶酥面包的配方面包馅：黄油75克、糖30克、蛋液30克、奶粉90克、玉米淀粉12克、盐1克（根据自己喜欢，可以加入杂果或者干果类食材，甚至是不加都可以）
面糊：黄油40克、糖40克、蛋液35克、低筋粉45克（低筋粉和高筋粉的区别看这里）、盐0.5克
面团：高筋粉180克、低筋粉45克、蛋液45克、糖30克、盐2克、酵母4克、清水80克、黄油20克
墨西哥奶酥面包的做法1.制作面团。把除了黄油，所有的面团材料放入面包机搅拌半小时（具体时间以你面包机为准），所有材料完全混后成整个面团就行
2.加入黄油，继续搅拌至出膜（如果自己忙的过来，在打面的时候，就可以跳至第5步制作面包馅）
3.能拉出如下图的膜就行
4.面团发酵半个小时
5.制作面包馅。黄油软化打匀后加入糖粉，搅拌均匀
6.分两次加入蛋液，搅拌均匀（第二次加入蛋液的时候，要等第一次蛋液完全吸收后再加，否则会出现油水分离）。然后加入奶粉、盐、玉米淀粉，用刮刀拌匀。
7.平均分成8个小球
8.制作面糊。黄油软化后加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌，充分吸收后加入过筛的低筋粉和盐
9.发酵好的面团也平均分成8份，把面团压平后包裹面包馅。
10.把裹好的墨西哥奶酥面团放入烤箱二次发酵（40分钟左右）
11.面糊装入裱花袋，挤在醒发好的面团上
12.放入烤箱中层180度，上下火15-18分钟，表面金黄即可
红糖糯米面包的做法
做面包后，得到家人一致好评的是中种北海道吐司，相信大多数人也都是这样，这个方子即使冬天，也能保持2～3天的柔软，甩一些直接法面包几百条街去了。
方子做了无数次，就是那种闭着眼睛也能做出来的程度，方子也背得滚瓜烂熟，说实话，玩烘焙之初我真的很少挑战自己，又懒又不爱试新方子，一个戚风、一个北海道吐司做到底，这两样也最有市场，从不愁没地儿消化。
即便如此，对面团的一些细微的变化开始有了感觉，比如中种北海道，随着天气热、湿度高，显得过于湿粘，造型极度无能。此方我是在中种北海道的方子上略做了调整，在主面团加入了50克高粉，面团油润、光滑，更适合操作，做一些需要造型的面包也没有大问题。
夏天，建议大家把方子里的水量预留10%，除了面粉的吸水率有别，天气原因也是一因素。
这个面包是根据其实是中种北海道面包+红糖糯米馅，一西一中，却混搭出别样的好滋味。我带到单位，同事MM挖了糯米舔着手指说，实在太好吃了，这个馅儿给我单吃一碗也不够的，确实如此。
红糖和糯米比起高热量的西式馅，热量更低，同时也具有一定养生作用。红糖性温，具有化淤散寒、缓解疼痛等多重功效；糯米性温、味甘，入肺、脾经，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以大口嚼一个吧～～
主料
中种A：高筋面粉300克细砂糖10克鸡蛋20克纯牛奶96克淡奶油84克酵母2克主面团B：高筋面粉50克细砂糖35克盐4克鸡蛋25克奶粉18克酵母2克黄油12克馅料C：糯米150克红糖50克红糖糯米面包的做法步骤
1.将所有中种材料揉成团，放入冰箱冷藏16小时以上（不要超过72小时）。
2.糯米提前浸泡6小时（直接浸泡过夜更好），淘洗干净开始煮，水量略没入糯米即可，大火烧开后，转小火煮15分钟，之后不开盖焖20分钟左右。
3.开盖后趁热加入红糖拌匀，晾凉备用。
4.中种面团取出后无需回温撒碎，加入除黄油外的所有主面团材料，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到面团能拉出较透的薄膜为佳。
5.面团分割成所需的大小，小餐包面团70克左右/个，盖上保鲜膜松驰15分钟左右；糯米馅分成40克/个。
6.将小面团擀开排气，包入糯米馅，收口朝下。
做面包方法很多，由编辑撰写的《糯米椰蓉奶酥面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤箱椰蓉面包的做法专题！感谢您的阅读！