食材明细
主料蛋黄2个水20克色拉油15克香油5克芝麻酱10克低粉30克黑芝麻粉10克蛋清2个砂糖20克塔塔粉1克盐1克
辅料白芝麻少许
其他口味烤工艺一小时耗时普通难度
低糖黑芝麻咸蛋糕的做法步骤
1
色拉油加入香油拌匀，再加入水拌至水油乳化。2
加入过筛的面粉，黑芝麻粉拌匀。3
加入蛋黄，芝麻酱拌匀。4
烤箱160度预热。蛋清放入盆内加入砂糖，塔塔粉。5
打发至干性发泡即直尖角。6
取1/3蛋清糊与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋清糊中拌匀。7
倒入6寸蛋糕模，抹平表面撒少许芝麻震盘，放入160度预热好的烤箱。先160度20分钟，再150度10分钟左右即可出炉。8
出炉震盘，倒扣晾凉脱模，切块。