食材明细
主料苹果丁180g糖30g肉桂粉1g柠檬汁5ml
辅料黄油95g糖粉60g鸡蛋1个低筋面粉160g泡打粉2g盐1g牛奶55g椰蓉适量
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
肉桂苹果麦芬的做法步骤
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苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。2
苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。3
期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。4
煮软的苹果丁如图。5
黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。6
筛入步骤3中混合好的粉类。7
拌匀后，加入牛奶拌匀。8
加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。9
分装入纸托里。10
表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。11
170度中层25分钟即可。12
成品图