食材明细
主料高粉200克黄油14克酵母2克蛋液50克牛奶80克糖30克红豆沙180克
辅料盐3克
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
贝壳红豆面包的做法步骤
1
先做红豆沙。把350克红豆泡水一夜，放入电饭煲，加水没过红豆二三指，选择粥功能，把红豆煮熟。2
煮熟的红豆放入破壁机，选择4档，一分钟就可以打成超级细腻的红豆沙。3
把打好的红豆沙放入不粘锅，加150克糖和160克玉米油，炒至豆沙不粘刮刀，非常有光泽即可。4
准备做面包。把面包体材料除黄油外揉成光滑的面团，加黄油揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至二倍大。5
把发酵好的面团均分成12份，盖保鲜膜醒面15分钟。6
轻拍面团排气，把面团擀圆，包入15克豆沙馅。7
捏紧收口，放入学厨玛德琳蛋糕模具。8
放温暖的地方发酵至二倍大，送入预热好的烤箱，160度20分钟，具体时间温度参考自家烤箱。9
出炉倒扣脱模即可。