食材明细
面团高粉300克酵母4.5克糖25克盐4克黄油20克奶120克鸡蛋1个约60克
馅椰蓉30克黄油20克糖25克奶25克土鸡蛋1个约35克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
低温发酵椰蓉吐司的做法步骤
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除黄油外的材料揉成面团，成团后加黄油，揉到扩展阶段（即揉出膜）。2
盖上保鲜膜放冰箱冷藏，我是晚上11：30放进去的，早上9点拿出就是这个样子，发的还是不错的。3
这是椰蓉馅的材料。4
黄油隔水稍稍软化，分次加糖、奶、鸡蛋搅打，充分融合后加椰蓉。5
调好椰蓉馅放冰箱冷藏，冷藏后的椰蓉馅比较凝固，方便下一步操作。6
发好的面团排气揉匀，擀成长方形，铺上椰蓉馅，面团上留1/3的空白。7
把左边留白的面团向右折过来，再把右边的面团向左折。8
折成这样子后，把两头的面团稍稍捏紧，以免椰蓉馅露出来了。9
横向稍微擀一下，让面团变宽一点，这样好切，注意不要切断。10
编了一个硕大的麻花。11
编好的面团塞进面包桶，把面包桶放入烤箱，同时放一碗热水，等待二次发酵。（我的烤箱没有发酵功能，用这个方法中途需要视情况换热水。）12
差不多发到7分满，就是这个样子，胖胖的很可爱哟~13
刷上蛋液，放面包机启动“烘烤”功能，50分钟后就ok啦，中途要随时注意颜色变化。14
切开看看，还可以啦，香！软！