葡萄干榛香蒸蛋糕的做法
1.葡萄干用水浸泡洗干净后沥水备用
2.榛子酱露个脸
3.粉类大合影
4.鸡蛋打散，蛋清蛋黄分离，称量各种原料
5.用电动打蛋器把蛋清打出鱼眼泡，加入1/3白糖
6.继续打至蛋清浓稠，再加入1/3白砂糖
7.继续搅打，蛋清糊中出现明显纹路，加入最后1/3白糖
8.接着搅打蛋白糊，至硬性发泡
9.提起打蛋头，有直立小尖角即可
10.下面开始打发蛋黄，用电动打蛋器低速打散蛋黄
11.分三次加入一勺玉米油，用打蛋器搅打均匀
12.每一次都要搅打均匀再接着加入玉米油
13.直至蛋黄糊蓬松，颜色变浅为止
14.准备一个大碗，或者几个小碗，或者六寸蛋糕模都行
15.蒸锅中放足量水，上面放一个蒸屉，大火烧开
16.盛1/3的蛋白糊到蛋黄糊中
17.用橡皮刮刀快速翻拌均匀
18.拌匀后全部倒回蛋白盆中
19.用橡皮刮刀快速翻拌均匀
20.拌好的全蛋糊应该是浓稠细腻的
21.把低筋粉，粘米粉和泡打粉，混合过筛到全蛋糊中
22.用橡皮刮刀翻拌均匀
23.倒入一大勺榛子酱，拌匀
24.倒入葡萄干，翻拌均匀
25.倒入大碗中，用力震两下
26.把盛有蛋糕糊的大碗放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时左右
27.至蛋糕完全发起来，按压无流动感即可
28.把蛋糕连碗取出，放置自然凉，无需倒扣
29.凉透后脱模，我换了个光线好的地方拍全照哦
30.切块食用
31.内部组织跟海绵蛋糕很像