《火腿肉松面包卷》主料明细
高粉240g奶粉2小勺水150g全蛋液20g酵母3.5g肉松适量火腿肠4只黄油25g
《火腿肉松面包卷》调料明细
糖40g盐1/2小勺
《火腿肉松面包卷》做法步骤
1
除肉松、火腿、白芝麻和黄油，其他材料放进面包机，用筷子搅成雪花状。选择自定义和面30分钟。2
还剩15分钟加入小块黄油，和成光滑的面团。利用面包机余温进行第一次发酵。天冷可以用酸奶模式发酵。3
发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了。然后搅拌几下手上抹点粉或油取出。4
用擀面杖排气，如果黏就撒点干粉。5
火腿肠一切两半。面团称一下平均分成八分，滚圆松弛一会。6
取其中一份，杆成长方形，撒上肉松，一头放上火腿肠卷起。我用的自己做的黑芝麻肉松，看起来颜色有点黑不要嫌弃哈。7
依次卷好八个面包胚，放进烤箱中层，下层再放一个装满热水的烤盘，关上烤箱进行二次发酵。8
等到发到两倍大小后，取出面包胚（此时预热烤箱180度，大概25分钟左右，自家烤箱酌情烘烤）刷上一层全蛋液，撒上芝麻。9
将面包胚放进烤箱中上层，上色满意后可以加盖锡纸或者移至中下层。好了这一个个小胖子可是有非常丰富内涵的！10
出炉放到温热装袋，密封保存。