面包一直觉得很难做，家里也买了面包新语、烘焙大全之类的书，学习再学习，在一次无意间看到君之达人的博客，完全佩服至极，下决心以他为模版，自己试着做花式面包，功夫不负有心人，终于成功了，心里那个高兴啊！
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉140g火腿肠5只辅料
水80g白砂糖20g黄油15g鸡蛋1个盐2g干酵母粉2g奶粉1勺自制猪肉松适量沙拉酱适量火腿肉松面包的做法步骤
1.全家福
2.把除了鸡蛋、肉松、沙拉酱以外的所有制作面包的材料放入面包机里发酵，发酵后将面团平分五份。
3.取一个发酵好的面团，用擀面杖擀成长条形面片。放一根火腿肠放在长条形面片的中央。用长条形面片把火腿肠裹起来，卷成圆筒状。用剪刀在裹好的面团上剪7-9刀（单数），顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断），把面团向两边翻开摆好。
4.把整形好的面团进行最后发酵，放进烤箱里，设置温度38度，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。再将发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，上下火180度烤15分钟左右即可。
5.烤好后，稍凉抹点沙拉酱再撒上自制的肉松，可囗的肉松面包大功告成。
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香葱火腿肉松面包（波兰酵种）
香葱火腿肉松面包（波兰酵种）的做法
1.先做波兰酵种：把所有的波兰酵种材料放入盆中，用刮刀拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右
2.发酵至两倍大即可
3.准备好材料
4.除黄油外把所有的材料都放入和面桶，顺序为波兰酵种、水、鸡蛋、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
5.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
6.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
7.一共揉了45分钟，这是揉出的膜
8.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
9.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
10.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
11.取出面团分成相同大小的小面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
12.把一个面团擀成圆形
13.放入肉松
14.从左到右卷起
15.依次做好所有的面团
16.再次发酵两倍大
17.准备好装饰材料：火腿肠切小粒，葱切葱花，鸡蛋打散备用
18.表面刷一层蛋液
19.撒上火腿肠和葱花
20.再挤上沙拉酱
21.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
22.取出晾凉即可食用
23.成品图
肉松火腿面包的做法
主料
高粉两杯水160ml黄油40克辅料
盐一小勺糖3大勺奶粉一大勺酵母一勺半鸡蛋一个香葱随意熟白芝麻随意肉松火腿面包的做法步骤
1.把除黄油和鸡蛋外的所有食材放进面包机，开始搅拌。
2.待揉成面团后加入黄油。
3.第二次揉面结束后，拿出面团，包陷。
4.造型完成。
5.放入面包机，发酵，烘烤。
6.在离烘烤完成还有30分钟时，刷上蛋液，洒芝麻和香葱。
7.面包机发出滴滴声就好了。可以就这样用手撕着吃或切片。
肉松火腿面包卷
肉松火腿面包卷的做法
1.将面包材料全部放入盆中除黄油外。
2.揉成均匀光滑的团后包入黄油。
3.继续揉搓面团，直至能拉出较薄的膜。
4.放入盆中盖上湿毛巾。
5.发酵至2.5倍大。手指戳洞，不回缩不反弹。
6.取出排气，静置10分钟。
7.静置好的面团擀成长方形。
8.挤上适当沙拉酱。注意顶端不要挤沙拉酱，以免待会儿卷面片时黏不住。
9.铺上肉松。注意顶端不要铺肉松，以免待会儿见面片是粘不住。
10.将面片自下而上卷起。收口收紧。
11.平均分成4份。
12.4寸模具抹油防粘。
13.将卷好的面包卷放在模具中间。放置温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。
14.在发酵的过程中准备火腿肠，将火腿肠切成片。
15.发酵好的面包卷上刷鸡蛋液。
16.将火腿肠摆在面包卷上。
17.挤上少量沙拉酱。
18.入提前预热好的烤箱180度15分钟即可。
19.成品图。
有料的面包最解馋---肉松火腿面包
点击进入最详细的手工揉面发酵步骤图
【肉松火腿面包的做法】(参考分量：6个)
面包配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
馅料：肉松适量，沙拉酱适量，圆火腿片3片
表面刷液：全蛋液适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
肉松火腿面包制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。
2、中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)。
3、在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。
4、挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松。
5、在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6、把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。
7、把长面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团。
8、把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里，切面朝上。进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
9、把圆火腿片对半切开。
10、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。
11、每个面团上铺半片火腿片。
12、在面团表面挤上条纹状的沙拉酱，放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。
烘焙小贴士：
1、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学，请点击面包新手攻略
2、如果没有面包纸托，也可以把切好的面团直接放在烤盘上。
3、火腿上为什么有小黑点？是黑胡椒哈。
火腿面包的做法
这是我第三次做面包但却是第一吃成功做到有面包的质感和口感
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉140克白糖15克干酵母1小勺黄油10克水80克辅料
盐1小勺香葱适量香肠5根火腿面包的做法步骤
1.把水加热，把白糖化开。水放凉，用手试不烫手，再把酵母倒入，静置1分钟。
2.面粉倒入大碗中，加入盐搅拌几下。再倒入酵母水，开始和面。
3.揉面，洗衣板上搓衣服的方式一直揉一直揉，揉到可以出现比较厚的膜，加入一半软化的黄油，再揉，均匀后再加入黄油。（分两次加入黄油会比较均匀而且出膜效果更好）直到可以出现大片薄膜
4.发酵，发酵时间因天气而定，第一次发酵发酵到两倍大，用手指按下不回缩。发酵好后排气，造型前面团均匀分好5份静置15分钟，造型，最后发酵，发酵到两倍大。
5.进入烤箱，表面刷上蛋液，撒上葱粒，中层170度15分钟
小贴士
1.酵母要先泡在温水里2分钟，这样后续的发酵会比较快发的比较好。2.揉面的方式要像在搓衣板上洗衣服一样！这样会比较快出现薄膜
葱香肉松火腿芝士面包
葱香肉松火腿芝士面包的做法
1.按照先液体后粉类的顺序将材料倒入面包桶内。（牛奶，鸡蛋，玉米油，高筋面粉，奶粉，盐和糖放两个对角，中间面粉挖个洞放酵母）
2.开盖启动和面程序20分钟。
3.拿出面团搓揉，摔几分钟可以拉出薄膜就可以了。
4.面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.天气冷时间不定哦！发至2.5倍大，手指蘸水面粉中间戳个洞不回缩就可以了。
6.面团拿出来放揉面垫上按压排气，分成六个115克左右重的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
7.全蛋液，芝士碎，香葱火腿切碎备用，肉松，番茄酱和沙拉酱忘记拍照了。
8.取出一个面团擀成长舌状。
9.铺上肉松和火腿。
10.由下至上卷起来收口朝下，两边稍微捏紧省的肉松和火腿掉出来。
11.依次整理好所有面团有间隔的摆入烤盘。
12.烤盘放入烤箱调38度烤箱发酵一个小时左右，底下放一碗热水。
13.发酵至原来的两倍大。取出烤盘，烤箱180度预热十分钟。
14.轻轻刷上一层全蛋液。
15.撒上芝士碎，挤沙拉酱和番茄酱。
16.最后撒上葱花就可以。
17.放入预热好的烤箱中层，180度烤25分钟。中途上色后要加盖锡纸。
18.出炉放在烤网上晾晾，凉至手温密封保存。
19.第二天吃依然很松软的，面包中间有火腿和肉松吃起来是满满的幸福感。
肉松火腿手撕包
肉松火腿手撕包的做法
1.准备面粉放入盆里，打入一个鸡蛋，放入白糖，酵母，盐，小苏打
2.一点一点加入牛奶活成面团，盖好盖子放在一旁醒发20分钟
3.醒发后开始加黄油揉手套膜，我是用手揉的，大概15-20分钟
4.揉出手套膜，放到盆里继续醒发
5.发至两倍大
6.均匀分成4个面团
7.取一个擀成圆饼，我用的是8寸蛋糕模具，放在模具中
8.准备马苏里拉奶酪，肉松，火腿丁
9.把第八步的三样均匀撒在面饼上
10.取另一块面团擀成饼，切成小块
11.摆好后，再撒第八步的三样，然后在摆好面皮
12.放在烤箱里二次醒发烤盘底下放开水
13.醒发好后刷全蛋液
14.烤箱上下火150度烤20分钟
15.20分钟后拿出再刷层蛋液撒上火腿丁，撒上马苏里拉奶酪，放回烤箱再烤15分钟
16.成品，美美哒
17.里面有拉丝呦！
18.一层一层的肉松火腿，特别好吃！
花式火腿面包的做法
喜欢吃肉食，所以选择做这款面包。来自圆猪猪的方子，方法很简单。因为很怕揉面试用面包机和面的。我把原方子的细砂糖换成了糖粉。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉120g低筋面粉30g水70g全蛋液20g糖粉15g酵母粉1/2小匙盐1/8小匙黄油15g辅料
火腿肠4根沙拉酱适量葱花适量花式火腿面包的做法步骤
1.把主料中除黄油的其他材料混合在面包机内，酵母放在面粉挖的洞里。面包机选择自定义和面程序，时间设定30分钟。
2.时间到打开面包机盖子，放入黄油，同样使用自定义和面程序30分钟。
3.和好的面团分成4份，取一份擀成比火腿肠略长的长方形。
4.把火腿肠卷在擀好的面皮里。
5.收口处用手捏紧。
6.用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠即可。
7.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
8.四个面团都做完后放到烤盘，放入烤箱发酵。
9.发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上沙拉酱，并撒上适量葱花。放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、上层烤18分钟。
10.美味的火腿面包出炉了。
土豆火腿面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高筋粉200克低筋面粉40克土豆泥100克高汤80克火腿20克辅料
糖18克盐3克+1克蛋25克酵母3克奶粉5克水135ml橄榄油20克迷迭香1克沙拉酱10克黄油10克蛋液10克迷迭香少量土豆火腿面包的做法步骤
1.将A料混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟；将煮熟碾成泥的土豆放入锅中，加入高汤、盐和迷迭香混合，加热煮至无水分，关火，再加入黄油、沙拉酱和火腿丁搅拌均匀。
2.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟；将小面团擀成圆片，包入土豆火腿馅，捏紧封口，再滚圆，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。
3.烤箱预热180度；在发酵好的面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪十字口透气，撒些香料做装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士
1．如果没有高汤用水代替。
2．馅料过稀不容易包裹时可以先放冰箱冷冻一会，冻硬后比较好操作。
奶酪火腿面包的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋面粉 200克，黄油30克，低筋面粉25 克，牛奶145-155 毫升，干酵母1 小勺，奶粉20 克，砂糖25克，盐0.5小匙，内馅：，火腿丁100120克，马苏里拉奶酪80-100克
做法
1.除黄油以外的其他材料放在同一容器，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段，可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团光滑）（牛奶不要一下子全加下去，留少许根据面团湿软情况来添减）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
3.(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱，利用这样相对封闭的环境和热水产生的热气和湿气来促进发酵)
4.发酵好的面团取出，排去大部分空气，用擀面杖将面团擀成一个长方片，将马苏里拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段（马苏里拉奶酪留下一些撒在表面之用）
5.切好的小段稍整理形状，（因为切的时候把面卷给压扁了些，所以稍整理一下）将切片朝上排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右，表面撒上适量马苏里拉奶酪
6.烤箱预热175度，烤箱中层18分钟左右。
小诀窍海带丝JJ的方子很详细，所以做出来的成品也很成功，味道很好，面包也很松软。
做面包方法很多，由编辑撰写的《火腿肉松面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱火腿面包的做法专题！感谢您的阅读！