《巧克力面包卷》主料明细
高筋面粉200g鸡蛋40g酵母6g温开水90g
《巧克力面包卷》调料明细
可可粉15g糖粉60g植物油45g盐2g
《巧克力面包卷》做法步骤
1
干性材料混合均匀，一定要混合均匀后再揉面，否则味道会不均衡。2
加入鸡蛋液、植物油、酵母水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。3
发酵至两倍大，取出排气。4
排气后松驰15分钟，擀成大面饼。唉！现在体会到我家的案板小了，是不是该买个专业的揉面垫呢？5
均匀地涂上巧克力酱。我边涂边吃，巧克力酱是榛子味的，太好吃了。6
方烤盘薄薄地涂一层植物油。7
面饼小心地卷起，然后用刀切成面卷。切好的面卷在烤盘里排好，注意分开留空隙，二次发酵时面团会膨大。8
烤箱内放水盆，保温保湿发酵40分钟。取出表面刷一层鸡蛋液。9
烤箱预热，烤盘放中层，上下火180度，烤15分钟，闻到面包香即可取出。