《花式豆沙面包圈》主料明细
高筋面粉200g牛奶110g豆沙200g黄油20g细糖30g鸡蛋15g奶粉8g酵母3g白芝麻少许
《花式豆沙面包圈》调料明细
盐2g
《花式豆沙面包圈》做法步骤
1
将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。2
加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。3
当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；4
打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；5
取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。6
将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。7
擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。8
翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。9
接口朝下，码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。10
德普烤箱设定温度：快热档173度预热10分钟，烤制12-15分钟就可以出炉了11
成品~