《红薯黑芝麻面包》主料明细
高精面粉250克红薯200克水200ml黑芝麻2大勺干酵母3克无盐黄油20克牛奶(或水)170克
《红薯黑芝麻面包》调料明细
绵白糖2大勺绵白糖30克盐3克
《红薯黑芝麻面包》做法步骤
1
红薯洗净切成小块。约2厘米左右2
红薯置于锅里加入200克水和二大勺糖一起煮,煮开后再煮约5分钟,捞出红薯沥干。3
黑芝麻事先微波炉或烤箱或锅里焙熟。4
牛奶加入面包机桶内,留20克根据面团水份再调整。5
加了面粉、糖、盐材料,糖和盐对角线放。6
下面是我最喜欢的动作,就是挖坑坑埋酵母啦,哈哈,是埋哦。7
把材料交给面包机工作吧,老规矩,45分钟的时间量。15分钟的和面+标准程序。8
面团揉到光滑的时候,约25分钟的时候加入黄油。9
在程序42分钟的时候检查一下出膜情况,应该是可以出到很好的膜了,可惜我没技巧拉成一个手套戴手上,但我知道这种状态已经够好了。10
把入红薯进行搅拌,搅拌3-5分钟就可以了,不要提前太久,要不然搅拌碎了红薯破坏了口感。11
搅拌完面团能够很好的包住面包,在面包桶里进行一发。12
一直按标准程序进行到底就好了。提前10分钟出炉哦。这是二发的状态,我勤快地做了整形,烘焙结束即时取出即可。