免烤起司蛋糕的做法
1.准备蛋黄3个，自制手指饼干，淡奶油，奶油奶酪，泡软吉利丁片，咖啡蜜和朗姆酒及可可粉
2.蛋黄加入糖融水打至浓稠，水微开离火放凉备用
3.然后放入软化吉利丁片
4.隔40度水温搅拌吉利丁融化离火
5.淡奶油加10糖低速打发有清晰纹路即可
6.奶油奶酪隔温水打至顺滑无颗粒
7.这时把放凉蛋黄液倒入淡奶油翻拌均匀
8.然后在倒入奶油奶酪糊中拌匀，过筛一次更细腻。
9.咖啡蜜倒入碗中加少许朗姆酒
10.把手指饼干分块沾匀咖啡蜜酒，然后铺平模具底部
11.在倒入一层慕斯糊，在重复10-11步骤，送入冰箱冷藏6小时即可，脱模用温毛巾吾一吾周边轻松脱模。
12.脱模切块，撒少许可可粉即可完成了
13.装饰，摆放漂亮极了