苹果蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋清蛋黄分离，盛蛋白的盆无水无油。
3.盛淡奶的碗放在温水中加热到常温。
4.蛋黄里加入糖用打蛋器打到蛋黄液发白。
5.淡奶加入蛋黄液中搅拌均匀。
6.分别两次加入筛过两次的低筋面粉与泡打粉。
7.调成没有面疙瘩的糊糊。
8.打发蛋清。蛋白打到起泡时加入糖，直到蛋白霜有直立的小尖角即可。
9.蛋白霜加入到蛋黄糊糊中。
10.不要过度翻拌，以免消泡。 翻拌好的蛋糕糊糊放到冰箱冷藏30分钟。
11.在糊糊冷藏的时候我们来把苹果洗干净后（保留苹果皮）切一头1cm宽一头薄的片。
12.加入白糖与黄油盖上保鲜膜。
13.微波炉高火叮4分钟。
14.4分钟到取出翻开保鲜膜搅拌一下，让糖与黄油充分渗透到苹果里面去。
15.电饭锅加热后用黄油抹一下锅底。
16.锅的内胆取出，苹果片在底部摆放整齐。
17.从高处倒入蛋糕糊糊，目的是消泡。震一下，用竹签划z字形，把表面弄平整，内胆放在电饭锅里按下煮饭键开始煮。
18.煮饭3分钟左右煮饭键跳了，等到能再次按下煮饭键的时候再按一次煮饭键，最后焖熟到可以再次按煮饭键的时候取出蛋糕。
19.取出立即倒扣于盘中，切块食用。
20.成品图。