手工纸杯小蛋糕的做法
1.准备好所需食材，把食材称重。
2.取三个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离，再把剩下的一个鸡蛋全蛋打入蛋黄中。
3.把糖和盐放入蛋清中。
4.用电动打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。
5.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免面粉起筋。
8.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9.再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
10.在六连模具里面放上纸杯。
11.把面糊均匀的倒入纸杯中，八分满即可。
12.烤箱150度预热，放入中层上下火烤25分钟左右。
13.取出烤好的蛋糕。
14.成品图。