《小狗啃骨头热狗面包》主料明细
水70酵母粉2高筋粉160香肠几根蜜豆少许
《小狗啃骨头热狗面包》调料明细
糖20盐1
《小狗啃骨头热狗面包》做法步骤
1
将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果2
和面后，发酵到两倍大小3
取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形4
然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠5
香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧6
用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端7
取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放8
将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右9
烤好之后，取出晾凉10
用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。11
也可以在香肠外面包一片生菜叶，挤少许沙拉酱，做成三明治的样子12
近照13
换个角度看看