主料
普通面粉220g无盐黄油100g糖粉50g鲜奶油50g黑巧克力80g辅料
蛋黄一个食盐1/2小勺泡打粉1/2小勺酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法步骤
1.将黄油软化切成小块，和面粉、糖分、食盐、泡打粉一起混合，用手揉搓直到呈现粗玉米粉状态。加入蛋黄。使蛋黄和面粉黄油融合。轻轻揉成面团后用手压扁并装入保鲜袋。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右。
2.面团从冰箱取出，用擀面杖擀成3毫米厚的面饼，用模具印出圆形，再将其中的一半用模子印成中间镂空的。
3.180度，12-15分钟。
4.温热鲜奶油，将切碎的巧克力放入搅拌至融化。
5.融化的巧克力装入裱花袋中稍稍冷却之后挤在圆饼干中间，再盖上镂空的饼干片。
6.撰写制作步骤
小贴士
这款饼干油脂的量较大，成品非常酥松。