《芝士火腿肠面包》主料明细
高筋面粉300g纯牛奶150g鸡蛋1个大约50克黄油35g酵母5g火腿肠9根马苏里拉芝士适量蛋黄1个
《芝士火腿肠面包》调料明细
细砂糖30g盐1克
《芝士火腿肠面包》做法步骤
1
准备好材料2
先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）3
启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。4
15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。5
用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。6
放入室温软化好的黄油。7
启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。8
8分钟后面团表面变得非常光滑9
轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了10
把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。11
发酵至原先的2倍大（大概1小时）12
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。13
把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡14
分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟15
取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。16
由下向上卷起17
用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下18
用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。19
将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻20
依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可21
把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了22
放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度23
出炉啦24
好吃25
美味