《汤种果干面包》主料明细
高筋粉350g牛奶77g鸡蛋一个酵母3g炼乳50g果干适量
《汤种果干面包》调料明细
玉米油20g白糖20g盐3g
《汤种果干面包》做法步骤
1
20克高筋粉加100克清水熬成面糊状就是汤种了，汤种晾凉备用2
将所有食材（除果干外）都放入面包机里3
启动揉面程序，直到揉出筋膜4
然后按发酵键，发酵至两倍大5
面团取出排气，分成等大的小团6
果干提前洗净，晾干水分，切丁7
取一面团，擀成长条8
撒上果干粒9
卷起来，两头向底部捏合团成圆形10
将面包坯子摆入模具内，进行二发11
发好后再刷层蛋液12
烤箱提前预热，180度上下火烤20分左右