《墨西哥果干面包》主料明细
高筋面粉200克低粉50克牛奶146克葡萄干50克鸡蛋38克酵母4克黄油35克黄油40克蛋液40克低筋面粉40克杏仁片适量
《墨西哥果干面包》调料明细
糖35克盐3克细砂糖40克
《墨西哥果干面包》做法步骤
1
后油法将面团揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。2
排气，滚圆，分割成2等分。3
将面团幹成长方形。4
卷起。5
放入烤盘在温暖处进行二次发酵。6
发酵至原来的2倍大。7
将墨西哥酱挤在上面。8
杏仁片洒在墨西哥酱上。9
入烤箱180度上下火，烤箱中层25分钟。10
墨西哥酱的制作:把室温软化好的黄油用手动打蛋器打至顺滑，加入细砂糖搅拌均匀。分次加入蛋液搅拌，每次搅拌均匀后再加入下一次蛋液.筛入低筋面粉。搅拌均匀。墨西哥酱就做好了。11
撰写制作步骤