《木材面包》主料明细
高粉260g鸡蛋40g奶粉10g水90g玉米油(或黄油)20g酵母3g黑加仑(或葡萄干)50g刷表面:蛋黄液少许
《木材面包》调料明细
糖30g盐3g
《木材面包》做法步骤
1
把除黑加仑以外的所有材料放入盆中揉成团。2
把面团反复擀压成光亮的面片。(擀成长方形面片后三折,再擀成长方形面片,如此反复五次。有压面机的可以用压面机压。)3
在面片上均匀撒上黑加仑,从短边卷起,卷紧一些。4
卷成圆柱形,收口捏紧朝下,放入有油纸的烤盘中间。5
发酵至两倍大,表面刷蛋黄液,用叉子画出纹路。6
放入预热好的烤箱,150度,中下层,30分钟,注意观察上色情况,烤至金黄色出炉。7
成品8
成品