材料
甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克
做法
1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。
2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。
4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。
5、送入200℃烤炉。大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。
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夹心圆面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高粉200g低粉50g牛奶130g辅料
干酵母3g白砂糖35g盐3g黄油25g夹心圆面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团；
2.加入黄油继续揉至扩展阶段；
3.将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大
4.分割成30g/份，后滚圆松弛5分钟
5.第二次滚圆，再松弛5分钟
6.将小面团两两相连，置于温暖湿润处二次发酵约40分钟，面团变为原来2倍大
7.入预热后的烤箱，170度，15分钟左右
8.面包出炉后晾凉，在一对对的面包平面上涂抹桑子果酱，两片贴合后，在接缝处再抹一层薄薄的果酱，撒上椰丝即可
小贴士
夹馅可以换成任何自己喜欢的哦~
甜面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉330g辅料
水180ml鸡蛋25g砂糖50g植物油25g盐4g酵母6g甜面包的做法步骤
1.我用的是面包机，分别放进材料的顺序是，水（用温水成功的概率会增大），鸡蛋，砂糖，植物油，盐，高筋面，酵母。
2.如果不想要厚的提前10分钟拿出，我每次都烤出厚厚的皮，哎，不过如果想要面包糠，就一举两得了。
3.自己做的面包很软，都来试试吧。
圆仔蛋面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高粉150g柠檬皮屑20g水100g酵母粉2g辅料
全麦粉150g黄油20g盐5g水80g糖20g酵母粉2g圆仔蛋面包的做法步骤
1.A:高粉150g,柠檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。
B:另取全麦粉150g,盐5g,水80g,黄油20g,糖20g,酵母粉2g,拌匀。
把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
2.分割成每个50g大小的面团若干，滚圆成球形，再放进烤模里进行第二次发酵。
3.体积膨胀1倍后，表面刷层鸡蛋液。烤箱预热200度，进烤箱。
4.上下火烤10分钟即可。
小贴士
圆仔蛋面包，不是原子弹O(∩_∩)O哈！非常的Q弹好吃，依然是二次重复发酵的方法，这个法子适合很多面包，最大的优点就是做出的面包会很松软，2~3天之内如果密封保存，会越来越湿润。很多TX给我留言，问自己做的面包总是干粑粑的，可以尝试下用这个法子试试，或者用烫种，也一样可以收到让面包内部松软的效果哈。
挪威圆面包
材料
牛奶3.5dl，干酵母一袋（5克），黄油50-80g，白糖100g，面粉600g，鸡蛋三个，盐一点点，葡萄干适量
做法
将黄油在锅中融化，然后放入牛奶加热，加热至40－45摄氏度即可；
将面粉、酵母、白糖、盐和两个鸡蛋放入一个大容器中，再将温牛奶倒入，揉成光滑的面团；
用保鲜膜将面团盖住，放在一个温暖的地方，发酵40分钟；将葡萄干浸泡在清水中，等面团发酵的差不多的时候，将葡萄干取出，沥干水份；再将葡萄干揉进面团中；
将面团分成大约25等份，揉成小圆团，放入烤盘；
将一个鸡蛋打散，把蛋液刷到小面团上；
烤箱预热220摄氏度，将烤盘放在烤箱中间位置，烤10－15分钟即可。
小诀窍:
没有葡萄干的，或者做咸口味的，味道也很不错哦！烘焙网
美式甜面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
面包粉10斤绵糖2斤鸡蛋加水5.2斤黄油1斤酵母50g面包改良剂40g辅料
添加剂30g精盐50g奶粉200g甜蜜素10g美式甜面包的做法步骤
1.首先将粉料加酵母，奶粉，改良剂低速拌匀
2.加鸡蛋水，糖低速拌匀，高速扮成面筋初步形成
3.加盐高速打发至初步筋膜形成
4.加黄油高速大致筋膜初步形成（有气泡响声）
5.自然饧发15分钟，下剂，造型，入饧发箱，饧发2_3小时
6.取出抹光亮剂，入烤箱180/170·C烤制15分钟，取出抹光亮剂
小贴士
注意事项：饧发后一般都在原来体积的3倍以上
法国圆面包
简介
有朋自台北来，送ㄚ曼达一包法国面包粉，这一对好朋友是ㄚ曼达网路上认识的，话说也超过了十年，没想到现在我们的孩子也可以玩在一起，真的好开心！法国面包其实是圆的，一直到17世纪还是以圆的居多，长形是从国外传进法国的，法国面包外硬内软，越嚼越有味道喔！
材料
法国面包粉(中筋面粉)300克盐5克糖5克酵母5克水190克
做法
1
全部材料入钢盆，选择面团功能，一个半小时后完成第一次发酵
2将面团分为两个，可以随性一点分，差不多就好，揉圆，进行第二次发酵
3烤箱220度预热10分钟，发酵两倍大之后，用刀子在面包上画十字，然后喷点水，烤20分
4面包十分的脆，但里面很软，组织很漂亮喔！
奶黄圆面包
我的菜谱中有奶黄馅的做法哦！
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉280g水100g牛奶30g细砂糖35g全蛋液30g盐2.5ml黄油30g黑芝麻适量奶黄馅240g发酵粉10ml奶黄圆面包的做法步骤
1.将除黄油、奶黄馅和黑芝麻的所有配料放入面包机中选择和面功能运行20分钟（注意先放湿性材料再放面粉，最后放发酵粉）后加入软化的黄油，再次选择和面功能运行20分钟。面和好后选择发面功能，至面团醒发2倍以上，捅下面团不回缩就发好了
2.将面团排出空气分成8份，盖上屉布醒发15分钟。奶黄馅也均匀分成8份
3.取一份面团轻轻按扁包入奶黄馅包好，收口朝下摆入烤盘送入烤箱，烤箱中放一盆开水，进行二次醒发至两倍大。注意观察水温，水温低后要及时加温保证温度和湿度
4.二次醒发好后在面包表面轻刷一层全蛋液，点缀黑芝麻。烤箱180℃预热烤15分钟即可
5.松软、香甜，怎么样？诱人吗？呵呵呵……
小贴士
如果不用面包机和面，将除黄油外的配料揉至能抻开有易破的薄膜时加入软化的黄油，再揉至抻开有不易破的薄膜时就可以醒发了！水不要一次性加完，请根据情况适量增减！另外各家烤箱温度不尽相同，请勤观察、适当调整！
罗宋甜面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高粉200克牛奶110克蜂蜜30克鸡蛋液20克辅料
黄油20克酵母3克盐2克罗宋甜面包的做法步骤
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包上划一道口，放上切成条的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《小甜圆面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问圆面包的做法专题！感谢您的阅读！