果仁面包的做法

平均4.3分，基于6位厨友评价
材料
面包机中依次放入：
牛奶360毫升
鸡蛋1个
糖4大勺=60毫升
盐1小勺=5毫升
面粉41/4杯（1杯=240毫升）
yeast1.5小勺tsp
黄油1/4杯（融化，面粉成团时加入）
果仁部分：
cranberry1cup
葡萄干1cup
choppedwalnut1cup
vanillaextract1tbsp
lemonjuice1tbsp
做法
原方的半杯酒（我改成了牛奶），混合拌匀了
将面团和果仁混合揉匀，发酵到2倍大，取出排气后放入抹了油的模具，二次发酵到2倍大（发到满模）
预热325F的烤箱，烤35分钟取出，稍凉后脱模，架起来冷却。
冷却后筛上一层糖粉。
这么多好料下去，不好吃是不可能地，边吃边下决心，下次一定要挑战一下正宗的！

面包教程推荐

果仁抹茶面包的做法

时间：1小时以上

主料

高筋面粉290g牛奶150ml黄油25g盐2g鸡蛋1个白砂糖25g抹茶粉5g酵母3g奶粉5g

辅料

黑芝麻少许核桃适量葡萄干适量杏仁适量

果仁抹茶面包的做法步骤

1.果仁抹茶面包

2.把原料备齐

3.鸡蛋放一个就可以

4.把果仁切碎备用

5.果仁、肉松和黄油除外，把所有的材料放入和面桶进行第一次和面

6.第一次和面结束放入果仁和融化的黄油进行第二次和面

7.面和好后开始发酵，发至面8分满时把面取出

8.把面擀成长片

9.洒满肉丝

10.把面片卷成三个这样的卷排放到桶里

11.按功能18定30分钟开始烘烤

12.看满满的一桶面包烤好了

13.色泽鲜艳、香甜浓郁、健康美味的面包出来了

简易椰丝果仁面包的做法

能撕出一条条吃的面包，无意中的发现。

主料

牛奶110克鸡蛋1个糖适量盐少许面粉250克椰丝15克油25克果仁适量

简易椰丝果仁面包的做法步骤

1.提前拿出黄油，室温软化，用其他的油，直接进入步骤2

2.将除了椰丝，油和果仁外的所有原料按着我给出的材料顺序加入，记住牛奶加热到体温再倒入。最后的酵母需要埋入面粉。选择2小时55分钟开始搅拌。

3.马上微波炉加热果仁，我选的两个核桃，用50度加热10分钟，看住别烤糊。

4.等第一次搅拌停止，切断电源，加入椰丝。重新选择2小时55分钟，重复第一次搅拌过程。

5.等第一次搅拌结束，第二次搅拌开始时加入油和果仁。不要等嘟嘟响时再加，让果仁打碎，充分融到面团中。之后就不用管了，等面包好时会自动提醒

6.趁热撕着吃，最香，可配牛奶或奶茶。

健康的杂粮果仁面包

一直看大家做面包做蛋糕的，实在是不敢来这里“丢人现眼”a要说我做面包也有十几次了，由于没有称量工具完全都是凭经验来做面包所以头开始做面包时候经常失败，但是做了几次之后对面粉的吸水性和筋性有了了解，慢慢的就上手了说是我的面包之路吧，开始的时候家里别人送了一个9升的小烤箱，想着闲着也是闲着就试着烤点面包，开始时手工和面，为了揉出膜曾经揉面长达1、5小时，最终还是以失败告终。首先面团软硬没掌握好，其次面粉不是高筋面粉。慢慢的做了4、5次之后开始有了一定的经验，终于做出来像样的面包，于是乎在一年前，败了面包机，24升的烤箱，曾经有段时间一周做上一到两次面包，要说也做了几十次了吧。可惜，跟高手前辈们比实在是不敢拿出手啊这次做面包也是时隔已久抽了个周末做了一下，还望大家指点

健康的杂粮果仁面包的主料：

高筋面粉(适量)全麦面粉(适量)燕麦片(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)瓜子(适量)黑芝麻(适量)枸杞(适量)

健康的杂粮果仁面包的调料：

酵母(适量)红糖(适量)盐(适量)橄榄油(适量)鸡蛋(适量)奶粉(适量)

做健康的杂粮果仁面包所需厨具：

电烤箱、面包机

健康的杂粮果仁面包的做法步骤

1、准备原料

2、面包机中放入水一杯，高粉和全麦粉一共三杯，鸡蛋一个，红糖两大勺，奶粉两大勺，盐一小勺，酵母一小勺半

3、面包机揉面20分钟揉匀后加入橄榄油，

4、再揉面20分钟后加入各种果仁

5、发酵到两倍大小

6、分成六份儿，中间松弛15分钟

7、整形

8、，擀平卷起

9、微波炉中做温水二次发酵45分钟

10、发酵大两倍大小，用剪刀剪口，烤箱预热190度左右18-20分钟

小窍门：就不提示了，多提意见
我是用量杯来称量的

【杂粮果仁面包】

准备原料

面包机中放入水一杯，高粉和全麦粉一共三杯，鸡蛋一个，红糖两大勺，奶粉两大勺，盐一小勺，酵母一小勺半

面包机揉面20分钟揉匀后加入橄榄油，

再揉面20分钟后加入各种果仁

发酵到两倍大小

分成六份儿，中间松弛15分钟

整形

，擀平卷起

微波炉中做温水二次发酵45分钟

发酵大两倍大小，用剪刀剪口，烤箱预热190度左右18-20分钟

香香果仁面包

香香果仁面包的做法

1.材料备齐

2.面粉，糖、奶粉、酵母和鸡蛋混合搅拌，适量加水揉成面团

3.把黄油加入面团揉匀

4.把揉进黄油的面团一边摔一边揉

5.一直揉到面团出膜，大概二十分钟左右

6.揉出膜的面团放到干净的盆里发酵

7.发到面团是原来的两倍即可

8.面团分成八等份，压扁排气

9.把排好气的面团团成圆形，进行二次发酵，是原来的两倍大

10.二次发好的面团刷上鸡蛋液，撒上杏仁片和松子

11.放进提前预热好的烤箱，中层上下火180℃，烤20分钟就可以了

12.成品图

美味果仁面包

这款面包真的与众不同呢，放了很多的果仁，做出来的面包香的不得了，吃起来面包有嚼劲，果仁夹杂其中，入口喷香，真的很美味。

用料

-主面团-

高筋面粉250g

酵母4g

糖20g

盐1/2小匙

水150g

黄油15g

-果仁-

南瓜子仁25g

核桃25g

杏仁片25g

熟黑芝麻1大匙

熟白芝麻1大匙

葡萄干20g

蔓越莓20g

朗姆酒60g

美味果仁面包的做法步骤

1.葡萄干、蔓越莓用朗姆酒浸泡一小时后沥干水分待用

2.南瓜子仁、核桃、杏仁片一起放入烤盘，烤箱150度烤约10分钟至香出炉，不喜欢果仁太大的可以切的小一点

3.将主面团除黄油之外的材料全部一起揉至面团变得光滑

4.加入黄油继续揉

5.揉至扩展阶段（已经可以用手撑出薄膜，但薄膜还未很均匀且破洞的边缘呈现锯齿状）就可以了

6.接着加入沥干水分的蔓越莓和葡萄干

7.加入烤好的南瓜子仁、核桃碎和杏仁片

8.加入黑芝麻和白芝麻继续揉面，只要揉均匀即可

9.收圆放入盆中，盖保鲜膜放温暖湿润处进行基础发酵

10.发酵至约2.5倍大

11.取出发酵好的面团排气、分割成2等分，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

12.然后将小面团用擀面杖擀成宽度约为20cm的椭圆形，轻轻卷成橄榄形

13.捏紧收口向下放置，排入烤盘，在温暖湿润处二次发酵约30分钟

14.预热烤箱180度，用刀片轻轻的在面团表面划交叉刀口，再继续发酵10分钟

15.用喷壶在面团表面喷上均匀的水汽，立即放入预热好的烤箱。烤箱中层，上下火180度烤约25分钟即可

16.烤好的面团

小贴士

1、高筋粉可以换成全麦粉，做出来的面包口感会有所不同
2、面团的整形自己喜欢就好
3、烘烤的温度和时间自己要调整好

法式乡村果仁面包

法式乡村果仁面包的做法

1.将水、面粉、盐、糖、干酵母依次放入面包桶内，选择发面团程序和葡萄干提示，然后启动面包机，这个程序的初发酵时间是40分钟！

2.这时候准备称量配料，把葡萄干和龙眼干温水浸泡，拨好核桃！

3.将拨好的核桃剪成小块（一剪三），泡好的葡萄干沥干，泡好的龙眼干沥干剪成小块！配料就全部备好！

4.面包机葡萄干提示叫了就打开面包机，将准备好的配料放入面包机里，然后盖好启动面包机开关！

5.初发酵完成以后，打开面包机，将面团取出，放在洒有面粉的案板上等分为三份柔圆，在面团上盖一块湿布，静置十分钟！

6.将面团分别擀成20厘米*20厘米的面片！

7.将面片卷起，接缝处朝下放置。

8.卷面团放在铺有烘培纸的烤盘上，盖上湿布，在30度的环境下醒发一小时！

9.醒发完面包发到原来的两倍大！

10.然后用筛子向面团表面撒一层薄薄的面粉！

11.用锋利的刀将面团割包，下刀要果断，不能划破面团的形状！

12.放入预热好200度的烤箱中上下火200度烘烤20分钟左右！面包充分变色后取出面包，放在冷却架上冷却！

13.切开后一股浓浓的香味扑鼻而来，挡不住的诱惑，超级健康营养又美味的早餐！喜欢吃甜的可以搭配果酱和奶酪；喜欢吃咸的可以做大蒜面包，原味的也一样棒！

荞麦果仁杂粮面包

自从入手面包机，平均每周做两个面包，再也不需要在外面买含反式脂肪酸的面包了！而且料足，当主食最健康了！

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

金像高粉200g荞麦粉60g杂粮黑麦粉30g水180g红糖30g盐3g可可粉5g无盐黄油25g蔓越莓干50g提子干50g

荞麦果仁杂粮面包（面包机）的做法步骤

1.红糖先和水混合溶解，倒入面包机搅拌桶，加盐；可可粉，高粉，荞麦粉过筛加入，再倒入杂粮黑麦粉，开启揉面程序5min。停止面包机，静置30min。

2.倒入干酵母和黄油，自动果料盒里放好蔓越莓干和提子干（没有果料盒可以在面包机提醒撒料时加入果仁），选择柔软面包程序，重量700g，烧色中。

3.完成后取出面包桶，倒出网架上晾凉至掌心温度，切片享用，其它的可以用保鲜袋装好，放进冰箱零下的冷冻室，再吃的时候表面喷少许饮用水，120度烤8分钟即可回软。

4.切片～

小贴士

水量根据具体情况增减，因面粉吸水性，天气等因素有别哦！

【全麦果仁面包】

葡萄干洗净，提前用清水泡软

核桃仁烤一下，掰碎

先将高筋面粉和全麦粉混合过筛，牛奶，鸡蛋液，面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入料桶内，最后放入各种干果

启动面点机的和面程序，和成面团后，加入黄油，再重新启动和面程序

面团和到扩展状态，并发酵到两倍大

将发酵好的面团取出，松弛排气

将面团分成两份

将面团擀成椭圆形，从一端卷起

把整形好的面团，放在烤盘上，中间留开一定距离，放在温暖的地方发二次发酵到原来的两倍

将发酵好的面团上喷上一层清水，撒上黑芝麻和麦片，也可以再撒一些瓜子仁，然后再喷上一层清水

烤箱175度预热，上下火，中层，烤大约120分钟左右即可

低脂，坚果，一天的能量满格哦

做面包方法很多，由编辑撰写的《果仁面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问果仁面包的做法专题！感谢您的阅读！