黑芝麻,果仁,面包
主料:牛奶110ml,黄油20g,盐1/2小勺,鸡蛋1个,糖20g,高筋粉220g,干酵母1/2小勺,黑芝麻1小勺,松子仁1小勺,核桃仁1小勺,花生仁1小勺,南瓜子1小勺,白芝麻1小勺
步骤:
1.五仁料
2.将各小料切碎
3.混合备用
4.面团料
5.将牛奶,鸡蛋倒入面包桶
6.加入黄油,盐,糖
7.倒入面粉,在上面刨坑HP299.COM
8.填入酵母
9.放入面包机,卡紧
10.选择菜单1,欧式面包程序
11.设定为低重量,深烧色
12.启动
13.当面包机提示音响起,倒入所有果仁
14.待面包机进入发酵后期,表面刷蛋液,
15.烘烤结束
16.取出面包桶
17.倒出面包
18.冷却后切片
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无糖黑芝麻面包做法
无糖,黑芝麻,面包
主料:高筋面粉300g,黑芝麻50g,牛奶160g,淡奶油100g,酵母4g,盐5g,葡萄干30g
步骤:
1.将制作好的材料准备齐全
2.将液体以外所有材料放在一起,搅拌均匀
3.再倒入液体材料,揉至均匀
4.揉面30分钟后,加入葡萄干,揉至约5分钟左右,把葡萄干都揉进面团里就好了
5.揉至好的面团是这个样子哦,开始进行发酵了
6.面团发酵至2倍大就可以了
7.把面团放在案板上按扁
8.在分割成12等份(食材与调料是做出来的是6份,我这里是12份,加了1倍的材料)
9.取一块面团,拿擀面杖擀长
10.擀好后卷起来
11.全部做好后放在烤箱上,进行第二次发酵
12.发酵至2倍大时取出,刷上水,撒上芝麻
13.烤箱预热,上火150度,下火120度,30分钟进行烘烤即可
黑芝麻红枣面包怎么做?黑芝麻红枣面包的10步做法
黑芝麻红枣面包
黑芝麻,红枣面包
主料:
高筋面粉300g红枣6颗黑芝麻10g鸡蛋1个黄油30g
辅料:
奶粉9g糖50g盐3g酵母4g水165ml
做法步骤:
1.东菱面包机DL-T12,不锈钢材质,流线型完美线条
2.25菜单任你选择,供制作各种美味
3.背面隐藏式果料盒,自动撒料功能,美味方便两不误
4.各种材料备好,红枣切小粒,黑芝麻密漏网冲洗一下沥干水分
5.面包桶内加入165ml温水,加入一颗鸡蛋,左上角加入3g盐,右下角加入50g糖
6.倒入300g高筋面粉,9g奶粉,从中加入4g酵母
7.把红枣粒、黑芝麻放入自动果料盒内
8.面包机通电:
程序选择:标准面包;
烧色选择:中色;
重量选择:750g;
撒果料选择:是
按启动。
9.把黄油隔水加热软化,等和面程序进行到10-15分钟时加入黄油
10..面包机自动工作,一共用时2小时30分钟,香喷喷的面包就做好了,提出面包桶,倒出面包晾凉再切片
小贴士:
面包先加液体材料,再加粉类材料,酵母不要和糖、盐有接触
红薯黑芝麻面包怎么做?黑芝麻红薯面包的12步做法
红薯黑芝麻面包
红薯,黑芝麻面包
我一直喜欢用一个人去形容我做的面包。从先前的高大帅到、白高美到娇小玲珑的小家碧玉,我觉得只有这样才能让大家有充份的想象力知道这样的面包是什么样的。今天这个面包我想了很久,我觉得它不够细腻,也不够温柔,也不高大,甚至我都怀疑它是面包还是发糕!唯一确认的它是很多人喜欢的味道。因为那个红薯咬上去太好吃了!
主料:
高精面粉250克红薯200克绵白糖2大勺水200ml黑芝麻2大勺
辅料:
绵白糖30克干酵母3克盐3克无盐黄油20克牛奶(或水)170克
红薯黑芝麻面包的做法步骤:
1.红薯洗净切成小块。约2厘米左右
2.红薯置于锅里加入200克水和二大勺糖一起煮,煮开后再煮约5分钟,捞出红薯沥干。
3.黑芝麻事先微波炉或烤箱或锅里焙熟。
4.牛奶加入面包机桶内,留20克根据面团水份再调整。
5.加了面粉、糖、盐材料,糖和盐对角线放。
6.下面是我最喜欢的动作,就是挖坑坑埋酵母啦,哈哈,是埋哦。
7.把材料交给面包机工作吧,老规矩,45分钟的时间量。15分钟的和面+标准程序。
8.面团揉到光滑的时候,约25分钟的时候加入黄油。
9.在程序42分钟的时候检查一下出膜情况,应该是可以出到很好的膜了,可惜我没技巧拉成一个手套戴手上,但我知道这种状态已经够好了。
10.把入红薯进行搅拌,搅拌3-5分钟就可以了,不要提前太久,要不然搅拌碎了红薯破坏了口感。
11.搅拌完面团能够很好的包住面包,在面包桶里进行一发。
12.一直按标准程序进行到底就好了。提前10分钟出炉哦。这是二发的状态,我勤快地做了整形,烘焙结束即时取出即可。
黑芝麻面包的具体做法
黑芝麻面包
黑芝麻面包,黑芝麻
用面包机做面包,有优点有缺点,第一次尝试用静置法做面包,做出来的面包挺松软,与大家分享
主料:
高筋面粉290g水220ml鸡蛋1个全麦面粉70g
辅料:
油38g盐4g糖26g酵母3g黑芝麻适量
黑芝麻面包的做法步骤:
1.将除酵母、油以外所有材料放入面包桶,搅拌成团,很粗糙,这样就可以了(我用和面程序5分钟左右)
2.静置半小时,可以看到面团已有筋性
3.加入酵母,和面程序10分钟(我的面包机和风面包程序和面时间正好30分钟,共搅拌两次,所以我就直接用这个设定好的程序了,后面的步骤都是和风面包程序,一键式,750g,中烧色)
4.搅拌10分钟后,加入油(我用的是家里的花生油,用软化的黄油更好),和面20分钟
5.20分钟过后,面团可以说很有筋性了,但我这个配方因为加了全麦面粉,水应该放少一点,水有点多,面团非常粘手,我就没有追求手套膜了
6.在第二次发酵结束后,加入黑芝麻,整形(还是那个问题,面团太沾手,没能好好整形,就用勺子大概整了下型),家里还有点肉松,就一起加进去了,颜色很好看
7.烘烤结束,内部组织很松软
8.颜色也好看,这还是没有刷蛋液的效果
小贴士:
如果面包机没有和风面包程序,也可以用普通面包,标准面包程序,一键式操作,当然也可以分解步骤,发酵好后烘烤40分钟
黑芝麻亚麻籽面包的做法
主料:高筋面粉373g,全麦粉80g
辅料:酵母粉6g,盐10g,麦芽糖2g,白开水380ml,橄榄油30ml,胡麻籽20g,白芝麻适量,黑芝麻适量
黑芝麻亚麻籽面包的做法
步骤1:先取适量的水加入麦芽精,搅拌均匀。
步骤2:将除了橄榄油之前的所有原料充分混合,揉成面团,加入橄榄油,揉至扩展阶段,加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
步骤3:开始一次发酵,一次发酵后,分割成9份,滚圆,松弛15分钟。
步骤4:取出一个面团,排气,整形成椭圆形。
步骤5:滚上黑白芝麻,开始二次发酵。
步骤6:然后用刀切出条纹。
步骤7:烤箱190预热,25分钟。
黑芝麻亚麻籽面包烹饪技巧
注意烤箱烤制时间。
黑芝麻月饼的做法
黑芝麻月饼的做法
1.自己动手做是很有意义的一件事。
2.需要的食材
3.转换糖浆,枧水,油按克数称好搅拌均匀。
4.称好面粉放入拌匀的糖浆里。
5.和成面团
6.盖上保鲜膜放冰箱一小时后待用。
7.糯米粉放锅里炒熟,发黄就可以了,做月饼防止粘手。
8.黑芝麻馅是提前准备好的,每个重25克。
9.醒好的面取出揉光滑。
10.搓条
11.切小剂子,每个称重25克。
12.按扁就行,黑芝麻馅放皮子中间。
13.用左手大拇指慢慢往上推月饼皮。
14.整个馅全包住揉圆
15.月饼模具拍上熟糯米粉,多余拍掉。
16.揉好的月饼放进模具。
17.向下压,停留五秒,让模具花纹深一些。
18.推动模具月饼就出来啦!
19.依次做好所有的月饼。
20.烤箱提前200度预热五分钟以上。做好的月饼用喷壶喷上水,不要喷太多,防止月饼烤裂。
21.送入烤箱烤五分钟让月饼花纹定型。
22.五分钟后取出来刷上蛋液,薄薄的就行,多了花纹会不清晰。
23.送入烤箱继续烤,200度二十分钟。烤好后取出凉凉。
24.做好了是不是很漂亮,而且烤的满屋香味。
黑芝麻酥饼美味做法
主料:低筋面粉700克鸡蛋1个芝麻50克
调料:色拉油130克食盐1/2勺白糖60克猪油(板油)50克水300克
黑芝麻酥饼的做法
材料:A油酥:低筋面粉200克、色拉油130克、盐1/2勺、白糖60克
B油皮:低筋面粉500克、猪油50克、水(开水200克+冷水100克)、鸡蛋1个
1.色拉油倒入小锅,A中的面粉、盐放入干净盆中,小锅放入煤气上加热色拉油至170度左右,倒入面粉中拌匀制作油酥,油酥凉凉后加入60克白糖备用
2.B中的材料面粉放入另外盆中,先加入200克开水烫面,用筷子搅拌均匀,在加入猪油、冷水和鸡蛋搅拌,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发30分钟以上备用
3.醒发好的面团分割成70克一个(大小可以按照自己的需要)滚圆盖保鲜膜醒发15分钟左右,醒发好后,小面团擀成圆形面片,抹上油酥(油酥大约用30克左右)卷起成条形
4.卷好的面条从头向中间卷起来,形成圆盘,如图,再次醒发10分钟左右,擀成圆形
5.备一盘炒熟的黑芝麻,把圆饼的一面喷少许的水,粘水的一面放到黑芝麻上,粘满黑芝麻
6.电饼档加热,用刷子底部刷一层色拉油,把黑芝麻的一面向下放入电饼档,2分钟左右翻另一面,煎至金黄色即可
黑芝麻曲奇的做法
原料:黄油75g,黑芝麻酱5g,鸡蛋黄1个,低筋粉150g,砂糖10g,糖粉30g;
配图
黑芝麻曲奇的做法
1、依然是黄油室温软化,加进去砂糖和糖粉;
2、打发,加进入鸡蛋黄打发;
3、然后用干净的小勺子加进去黑芝麻酱;
4、继续打发均匀,出现了黑暗料理的雏形卡卡卡~~
5、然后筛进去低筋粉;
6、费点劲翻拌均匀;
7、然后找到裱花带,我用的八瓣花裱花嘴;
8、挤出来圆形阿长条形啊各种形状就可以啦!上下火中层180度定型之后15度到表面稍稍上色就可以啦!
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